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Début de soirée au Bis du Severo

16 rue des Plantes, 75014 Paris. Tél. : 01 40 44 73 09.

Petit frère du Severo, il est décrit, à tort, par le Fooding comme étant un restaurant de poissons : le bar de ligne existe toujours en entrée, mais le reste ressemble beaucoup à de la viande, tout comme au Severo originel. Changement de carte? En tout cas, ce n’est pas pour me déplaire, toute cette bonne viande.

Nathanael était déjà devant le restaurant, en train de fumer, quand je suis arrivé. Le temps d’attacher le vélo, nous entrons, et Anne arrive juste après. Service à la cool, le serveur nous a laissés tranquilles, le temps que Fabien arrive (la bouteille de Soif du Mal, Foulards Rouges, 2005 a du l’attirer). Nous trainons un petit peu, commandons, et à peine le temps de se raconter les derniers faits marquants (vie d’interne à l’hôpital, augmentations, démissions, thèse, recherche d’emploi, vacances à La Paz au Mexique et pas en Bolivie…), les entrées arrivent. Mon bar était vraiment réussi : bonne consistance, très savoureux, frais. Le temps de finir, de souffler un peu, d’être débarrassés, et quelques minutes après, les plats arrivaient. Mon tartare était à la fois copieux et bon, super tendre, frais mais pas froid, juste comme il faut. Dommage qu’il n’y ait pas un peu de salade à côté, juste des frites.

Les trois garçons ont calé mais terminé leurs plats, Anne a eu du mal à attaquer et en a pas mal laissé. Pas de place pour le dessert, un peu d’eau pour digérer, quelques anecdotes plus ou moins croustillantes, un peu de langue de pute, et déjà 23h, le temps de rentrer.

Budget/Addition. L’addition ne passe pas au scanner : 4 couverts, table 20, 1 bouteille de Foulards Rouges 2005, 22 €, 2 bar (2×8), 1 salade de chèvre (8), 3 tartares (3×15), 1 Faux filet (25) soit un total de 119€ à quatre personnes (30€/personne, avec un peu d’asymétrie, sachant qu’il n’y a eu que 3 entrées). Desserts entre 5 et 7€.

Suite au Caveau Montpensier : départ de Carrie

Carrie rentre au Canada et ne travaillera donc plus au Caveau, c’était son dernier soir. Je remonte donc l’Avenue du Maine jusqu’à la rue de la Gaieté, puis Odessa, rue de Rennes, Bonaparte, Quais, traversée sur le pont des Arts, je passe par le Louvre (Carrousel), et je me gare en face du 15 rue Montpensier, 75001 Paris.

Comme d’habitude, pas mal de monde, mais pas trop : Jeb, Carrie, Christen, le patron du Moose et du Great Canadian, plutôt déchainé, Colin, la bande du Juveniles (Cammy, Carloyn, Devon…), et d’autres habitués, plus ou moins seniors. Le hasard faisant bien les choses je me retrouve à côté de Patrice, qui, après l’ENSEM à Nancy, a fait de l’informatique chez GL Trade pendant quelques années, avant de se reconvertir (il y a deux ans) dans la restauration (la Bourse ou la Vie, rue Vivienne, que je vais donc tester prochainement, ils ont de la très bonne viande parait-il). Nous sympathisons, parlons métier d’ingénieur, villes de France au Nord de Lyon, puis d’Ariège (ou plutôt de Couserans), puisqu’il est en partie originaire de Saint Girons et aussi un peu de vélo, jusqu’à la fermeture, à 2h. Au revoir, merci, bonne nuit. 4 pintes de Caledonian.

Retour en passant par le Louvre, puis Pont Royal, rue de Beaune et garage rue Montalembert.

Dodo!

Rédigé par chrisos