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The Salad Factory.
74 Chancery Lane WC2A 1AD Holborn.
Tél. : 020 7430 1999. Site web.

La Salad Factory, c’est une très bonne idée, avec une piètre exécution. Le principe, c’est de composer sa salade soi-même : choix de la base (laitue, couscous, pâtes, roquette), un élément principal (fromage, « poisson », viande), trois légumes, une garniture et une sauce. Le tout sans OGM, of course. Il y a pas mal de choix, mais tous les ingrédients ne sont pas très beaux à voir (pas assez frais?).

J’ai pour ma part opté pour une base laitue, et pour des ques d’écrevisses, avocat, tomates cerises, champignons, croutons, huile d’olive : le tout est mélangé dans un grand saladier en métal de chez Ikea, par une « préparatrice de salade ». Mon choix était assez classique. Ce n’était pas mal, mais ça aurait pu être bien meilleur avec des ingrédients de bonne qualité.

Niveau boisson, j’ai testé le V-water ginger and mango (V comme vitamines : ils ajoutent des vitamines qui apportent 100% des besoins quotidiens, attention à l’overdose) : sans intérêt gustatif, et à mon avis pas grand chose, non plus, au niveau nutritif. Coût total : 6,25£. À emporter, il n’y avait pas de place libre dans le resto/boutique. Les gens de Timeout ont un peu le même avis que moi.
Dessert chez Starbucks.

Rédigé par chrisos