Lu chez François Simon, d’abord le classement en avant-première des 50 meilleurs restaurants au monde, par la revue anglaise Restaurant, puis l’avis du maestro.
Moi ça me rappelle l’époque où j’étais au Lycée ou en prépa et où on s’amusait à vouloir classer tout le monde et n’importe quoi (on avait même fait un pinoscope). Qu’est-ce qu’on était con? Je trouve difficile de comparer ce qui n’est pas comparable. Je ne vais parler que des restaurants que j’ai déjà fréquentés au moins une fois, le Cinq, le Louis XV, l’Atelier de Robuchon sont bien sur de très bonnes adresses. Mais ce n’est pas du tout la même ambiance, ni le même service.
Autre adresse : je suis passé au Columbus Circle il y a quelques jours et j’ai jeté un coup d’oeil à la carte de Per Se (ouvert surtout le soir, menu à 250$), là aussi, j’aurai du mal à comparer ce lieu très contemporain avec les cadres bien plus classiques et à l’ancienne du V et du Louis XV. Idem pour le service et pour la cuisine. Ce n’est pas El Bulli qui a gagné, c’est El Bullshit!
Rédigé par chrisos
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El Bullshit ! Si seulement j’avais pensé à ce titre au lieu de celui que j’ai employé à propos de l’olibrius qui nous a fait attendre 2 ans pour rien !
Avant que tous vos lecteurs ne s’extasient sur l’incroyable créativité du chef, je vous recommande la lecture de mon dernier post (http://www.mrlung.com/?p=55), ce n’est pas de la pub, c’est pour le bien commun !!!
[...] n’ai jamais eu la chance de manger à El Bulli et je ne sais pas si j’irai un jour… Je n’ai pas vraiment la patience de me [...]
est autre chose! C’est grâce à TVNomics, que je suis tombé sur cette news sur abstrait/concret : FERRAN ADRIA, MEILLEUR CHEF DU MONDE, KIFFE MANGER CHEZ MC DONALDS. Je n’ai jamais eu la chance de manger àEl Bulliet je ne sais pas si j’irai un jour… Je n’ai pas vraiment la patience de me mettre sur liste d’attente. Je suis souvent méfiant et plutôt dubitatif devant certaines expériences gastronomiques. Mais je dois avouer que je suis agréablement