Breizh Café PARIS, crêperie « moderne »
109 Rue Vieille du Temple 75003 Paris
tél : 01 42 72 13 77. Site Web.
Ouvert à Paris début 2007, après Cancale et le Japon, le Breizh café se veut une crêperie « moderne ». L’Express en est baba, le Fooding aussi (en même temps, si le jour de l’inauguration, avec la presse, il y avait eu quelque chose à dire…). Le FigaroScope en a parlé pas mal de fois, la dernière étant pas plus tard que mercredi dernier. François Simon a trouvé ça convenable. Think Pink a bien aimé, Adrian Moore aussi, il l’a d’ailleurs écrit dans GogoParis.
Décrit comme la crêperie idéale, louant son propriétaire, Bertrand Larcher et le concept : de bonnes galettes et de bonnes crêpes à partir de bons ingrédients, les critiques donnent effectivement envie de tester le Breizh Café. Quelle meilleure occasion qu’un déjeuner entre anciens camarades de Rennes? J’appelle donc la veille pour réserver pour 5 personnes à 13h.
La météo versatile : de la pluie à 12h40, au moment où je comptais prendre mon vélo, me contraint à revoir mon plan. Heureusement, le bus 69 tombe à pic, hop, direct jusqu’à Saint Gervais, puis un peu de marche jusqu’au Breizh Café, où j’arrive quelques minutes après 13h00. La déco est assez brutes : des planches de bois clair, avec quelques « tableaux » bretonnisants, style bigouden hype : je ne suis pas très fan. On se croirait dans une cabane.
Caroline et Philippe sont arrivés il y a 5 minutes et se demandent quel cidre choisir. Eux qui sont habitués à un choix binaire : brut ou doux, ne savent pas quoi choisir. En effet, il y a près d’une quinzaine de bouteilles, de tous les département bretons, avec une petite description, à chaque fois. Marie et Renaud arrivent quelques minutes après. Philippe et Renaud, au bout de quelques minutes, tombent d’accord sur le cidre : Manoir du Kinkiz, de Fouesnant (sud de Quimper, Finistère). À 12€, ce n’est pas cher et c’est bien fruité. On le trouve à 4€ sur Kellidenn. Marge minimum pour le Breizh Café : x4, comme pour les vins ailleurs finalement. Business, business…
La carafe d’eau mettra plus de temps à arriver. Au bout de la troisième fois (il a fallu que ce soit moi qui demande), elle est arrivée, mais sans verres : boire de l’eau dans un bol à cidre, pfff!
Nous commandons ensuite nots galettes : bretonne (10,50€) pour Renaud, Charentaise (12,5€, crêpe du jour : fromage de chêvre, miel, salade) pour Philippe et Marie, Dame Courgette (12,5€ courgette bio, tomate bio, oeuf miroir, jambon cru, fromage), pour Caroline et moi.
Galettes
Nous attendons un peu. Puis un peu plus. Vers 13h45, deux galettes bretonnes arrivent : « une seule galette bretonne à cette table ». Renaud est servi. Vu qu’une bonne crêpe se mange chaude, nous lui disons de ne pas nous attendre. Riche idée, puisque cinq minutes après, toujours rien. Renaud temporise, une Charentaise arrive : Marie commence avec notre bénédiction. Puis 3-4 minutes après, les deux Dame Courgette et la Charentaise de Philippe arrivent. Plus de dix minutes (très longues) entre l’arrivée de la première et de la dernière galette. Pas un mot d’excuse de la part des serveurs! En fait, ils n’ont « que » 4 plaques rondes à crêpes, donc déjà, il ne faut pas aller là bas à plus de quatre. Ce problème de synchonisation et de timing est d’autant plus rageant que tous nos voisins (qui étaient par tables de deux ou trois) ont à chaque fois été servis simultanément. bon, elles ont intérêt à être bonnes ces crêpes. Voici à quoi ressemble une charentaise au bout de quelques bouchées.
La Dame Courgette ressemble à ça : deux tranches de courgettes et 3-4 morceaux de tomate. Non seulement c’est bio mais en plus c’est servi en doses light. Il doit bien y en avoir pour deux euros de matière première! Heureusement c’est plutôt bon, certes meilleur que dans une crêperie lambda, mais c’est aussi un peu plus cher. Cette surprime est sans doute due au côté bio, bons ingrédients sélectionnés… au marketing quoi. Et puis je ne sais pas, je ne peux m’empêcher de faire un parallèle et une comparaison avec les pizzas. Ce sont d’ailleurs des recettes très similaires : de la pâte, de la garniture, une belle marge. Entre une bonne pizza et une bonne galette, j’opte pour la première, surtout que les prix sont comparables.
Pour le dessert : crêpes au caramel (4,5€) pour Renaud et Philippe, caramel Chantilly (5,5€) pour Marie, chocolat poire chantilly (6,5€) pour Caroline.
Moi je prends une poire chocolat (6,50€, c’est en fait une poire chocolat chantilly sans chantilly). Nous sommes cette fois servis plus rapidement, avec moins de deux minutes d’écart premier/dernier servi. Alors ma crêpe? Certes il y a bien des deux, c’est chaud, c’est bon, mais là encore, j’aurai bien aimé un peu plus de chocolat, surotu que je n’ai pas pris de crème chantilly. Valrhona, OK très bien, mais je crois que c’était le 61% de cacao, c’est un peu léger!
Service : pas méchant, mais m’en foutiste. Même si les retards ne sont pas (complètement) leur faute, un petit mot d’excuse n’aurait pas été de trop.
Bilan : certes, ce n’est pas très cher (21€/personne pour une galette et une crêpe et une bouteille de cidre à 5), mais ce n’est pas archi nourrissant. C’est assez bon (et je l’accorde, nettement meilleur que la moyenne des horribles crêperies parisiennes), mais c’est chiche. Le problème de timing est impardonnable, surtout pour des plats qui se mangent vite tant que c’est chaud. Bref, je suis déçu. Je leur donne un demi Manzoni, parce que ça sent trop le foutage de gueule. Nous n’avons pas eu de chance avec le timing et je préfère les crêpes maison de ma mère, que je peux customiser et faire moi même.
WC : modernes, propres, c’est le minimum pour un endroit ouvert début 2007. Lavabo original (granit), mais problème d’écoulement. Signalons le savon aux algues.
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
- Le Breizh Café se garde la TVA
- Vanini
- Fajitas @ Fajitas, rue Dauphine
- Brunch aux Puces des Batignolles
- Un cocktail au Bar
Aaarrghhh, zut!
J’ai réservé une table pour une soirée de filles là bas, mais moi j’aurais encore faim après ça…
Finalement je vais (re)proposer Rimal!
Si vous êtes 4 ou moins et que vous aimez toutes les crêpes, allez-y quand même, (quitte à prendre des entrées ou partager plusieurs galettes).
Mais ne t’attends pas à grand chose d’extraordinaire.
C’est surfait mais pas mauvais du tout.
C’est clair que le cidre de Fouesnant Manoir de Kinkiz est vraiment excellent. Sympa cette présentation de creperie. Trugarez dit !
Da netra !
Finalement nous sommes allées à la Crêpe Dentelle, une très bonne crêperie rue Léopold Bellan dans le quartier Montorgueil.
Si vous tenez un blog, ce n’est quand même pas simplement pour vous nourrir? Votre chronique est infondée, j’y suis allé trois fois et à chaque fois je me suis régalé. C’est cher? En particulier pour ceux qui n’ont plus de palais, visiblement. Enfin, j’etais là quand vous avez mangé, puisque la photo du blog c’est tout simplement ma copine, et franchement je vous conseille vivement de l’enlever.
François Lemarié
-Si je tiens un blog, ce n’est pas pour me nourrir, ça ne se mange pas un blog!
-Ma critique infondée?
Je commence en général par une synthèse de critiques lues ailleurs et je relate mon expérience, en donnant mon vécu et mon avis. Je suis par ailleurs très conscient du côté subjectif et de la grande variabilité de ce genre d’expérience.
Mais 5 personnes qui trouvent que c’est long, même s’il y a évidémment influence mutuelle et corrélation, ce n’est pas infondé.
-Tous les goûts sont dans la nature, je suis très content pour vous que ça vous ait plu et que vous y soyez retourné plusieurs fois. D’un autre côté, j’ai le droit de dire et d’écrire ce que je veux.
-Je n’ai pas écrit que c’était cher!
-Mon palais va bien, merci.
-Votre copine sur une photo? Vous voulez parler de la deuxième photo, sur la déco? Je ne suis pas sur qu’on reconnaisse grand monde dessus, mais je vais quand même « flouer » le visage de la dame au fond…
le problème du Breizh Café c’est la constance, d’un jour à l’autre l’expérience peut varier du meilleur au pire
Correct pour Paris (mais pas de quoi tomber de sa chaise), mais pas au niveau des rennaises
[...] récents Déjeuner au Breizh Café : au royaume des aveugles… [...]
C’est amusant, ceux qui ne sont pas contents ne laissent jamais d’adresse … Mais en cherchant bien on trouve.
Pourquoi est-ce que ce charmant monsieur:
ne nous écrirait pas une contre critique ?
De plus, et juridiquement parlant, il n’est pas apte a réclamer en lieu et place d’une autre personne. C’est la loi française. Donc, je te suggère d’attendre que la jeune femme en question te manifeste son mécontentement, et que vous vous rencontriez pour vérifiez la ressemblance (ou bien qu’elle te fasse parvenir une photo, et une facture du restaurant pour preuve de sa bonne foi)… Cette réclamation est proprement infondée !!
>Rosemary : Pas sur que ce soit la même personne. Il y a aussi un François Lemarié qui travaille dans le « journalisme gastronomique », quoiqu’il en soit, je n’ai pas eu de retour!
)
>TVnomics : la constance est une des choses qui fait une bonne adresse (et si c’est la constance et la qualité, c’est encore mieux
Si ce n’est pas lui c’est donc l’autre:
http://rendezvousmagazine.blogspot.com/
Qui ne font peut-être qu’un seul.
On m’a parlé de cette crêperie, je compte bien l’essayer mais les prix de ces crêpes et galettes me sidèrent… (je suis de Quimper-Finistère)sans parler du prix de la bouteille de cidre…A en croire les témoignages, il faut compter 2 fois le prix d’un repas d’une crêperie bretonne pour une crêperie parisienne… Je n’ai pas l’habitude de manger seulement 2 crêpes… et pourtant vu le prix, si je veux tester le Breizh Café, je serai bien obligée…
>Cath92 : c’est hélas le tarif à Paris.
Si on a l’occasion d’aller en Bretagne, autant manger des crêpes là bas…
Dans le genre crêperie, je préfère le Chalet du 8e, rue du Commandant Rivière
http://chrisoscope.com/2007/10/19/dejeuner-supelec-au-chalet-du-huitieme/
Bretons en pelerinage a paris on a essaye cette creperie etant amateur de galettes et sincerement on a trouve les galettes exeptionnelles .ON ETAIS 12 BIGOUDENS DONT 2 RESTAURATEURS A CONSEILLERES
[...] lors de mon passage au Breizh Café il y a 6 mois (service désastreux, crêpes servies avec décalage, ambiance plus que moyenne, ensemble un peu [...]
biscuiterie de la promenade au pouliguen a coté de la baule.a tomber par terre et pas cher
http://oanese.over-blog.com/article-16936710.html
Ah oui, M. Lemarié travaille au Fooding! .
Il n’est pas rancunier puisqu’il me fait la bise dans un mail!
[...] visite avait été trop rapide pour en tirer des conclusions, Chrisos avait été déçu une première fois, c’était donc l’expédition de la dernière chance. Après avoir patienté quelques minutes [...]