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Fuxia, restaurant italien, pasta.
42 Place du Marché Saint Honoré, 75001 Paris.
Tél. : 01 42 64 45 46. Site Web.

Encore une Franchise qui marche bien et qui s’étend à Paris. Pour l’instant, il y a 7 adresses, toutes Rive Droite, dans des quartiers pas dégueu. Ben oui, parce que même si leur pasta sont bonnes, elles ne sont pas extraordinaires, et donc il vaut mieux une clientèle aisée, prête à mettre le prix pour un concept restaurant-épicerie italien. Laure l’a référencé dans ses bonnes adresses, Richard Nahem aussi. Avant d’ouvrir ce blog, j’avais testé l’adresse près de la place Victor Hugo. Je n’aime pas beaucoup les chaines en général, mais vu le nombre d’italiens pas bons et chers à Paris, je trouve que Fuxia s’est positionné sur un bon créneau, ça a l’air de marcher en tout cas!

Rendez-vous networking Supélec avec Louis, pour parler banques, finance, finance de marché, au métro Pyramides. Au début, je pensais plutôt à un japonais rue Sainte Anne, mais Louis n’étant pas fan, nous cherchons sur la place du marché Saint Honoré. Une table pour deux est libre en terrasse, hop, c’est pour nous. Tables très proches (collées même), il faut optimiser l’espace. Du coup, c’est à double tranchant, à force d’entendre les voisins, on finit par discuter avec eux. Clientèle 25-40 ans, pas mal de gens qui bossent dans le coin (fief de BNP Paribas), quelques touristes. Nos charmants voisins de gauche seront remplacés par deux jeunes cons en école de commerce qui échangeront sur la meilleure façon de vendre sa famille pour réussir socialement.

À la carte, c’est assez classique : quelques entrées (antipasti), des viandes, poissons et des pâtes, of course. Quelques suggestions du jour à la carte. Penne à la calabrese (13€, penne, sauce tomate, aubergine, champignons, olives, pancetta) pour moi, parpadelle spinaci (13€) pour Louis. Pas mal du tout!

En dessert : un fondant au chocolat (6€, classique) pour Louis, une pasteria napolitaine (6€, gâteau très costaud à la ricotta et aux fruits confits pour moi. Un peu étouffant, mais bon (meilleur en hiver à mon avis, toutes ces calories…).

Bilan : une vingtaine d’euros par personne pour des pâtes et un dessert, au soleil, place du marché Saint Honoré (Perrier, 3,5€, classique), c’esst plus que correct. Service efficace, ne pas hésiter à leur faire signe si vous voulez que ça aille plus vite.

Rédigé par chrisos