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Le Bayadère, restaurant.
51 rue du Théâtre, 75015 Paris.
Tél. : 01 45 77 08 18.

Repas de « groupe » (Géraldine, Christine, Guillaume, Denis, Marco, David et moi) pour essayer, dont les gérant et chef (depuis mai 2007) sont des amis des soeurs de Géraldine (ouf!). Pas très fan des repas de groupe en général, j’ai quand même dit oui, parce que ça faisait quelques temps que je avais pas vu tout ce groupe ensemble.

Intro

Personnellement, je croyais qu’on disait « La Bayadère ». Les commentaires sur CityVox sont obsolètes, sauf peut être pour la déco et le cadre. Et aussi peut-être sur la clientèle (du quartier). « Connus », puisqu’avec Géraldine, je ne sais pas si nous avons été mieux traités que la moyenne. En tout cas, c’est plutôt une bonne adresse de quartier. Déco blanche, terrasse les beaux jours. Pas mal de monde, mais loin d’être rempli. Pas mal de couples, plutôt au dessus de 35-40 ans, qui voulaient sans doute passer une soirée calme et manger correctement. J’imagine que les « jeunes du quartier » ont encore de l’énergie et qu’ils sortent dans d’autres coins…

La carte manque un peu d’originalité et n’est pas très motivante (Denis s’est « forcé » à prendre une entrée, peu inspiré). Nous sommes quatre (les garçons, sauf Marco) à commencer par des tartares de thon (bien réhaussés par quelques morceaux de pralines pour un goût légèrement sucré, bonne salade). Toutes les entrées sont à 8€, les plats à 16€, les desserts à 6€.

Vins

Pour le vin, je ne sais plus ce qu’il y avait exactement, mais il y en avait trop (6 bouteilles à 7, il y en a qui ont la main lourde) et du pas forcément extra. J’ai notamment boycotté les deux dernières bouteilles (du Médoc). Nous avons du tester un côtes du Rhône. Je ne me souviens précisément que du blanc, un Chablis très jeune.

Plat

Tartare de boeuf ensuite pour moi. Nature, haché, pas mal, mais un peu fade. Je n’ai pas compris l’intérêt des deux tranches de pain à côté. C’est pour faire comme avec du foie gras? Les autres ont pris, un risotto, des poires de boeuf, du canard…

Dessert

Bonne surprise pour terminer : un carpaccio d’ananas bien réussi, avec un peu de gingembre confit. Pour une fois, je n’ai pas eu d’aphte, c’est dire!

Bilan

46€/personne : un peu too much, mais c’est du à l’abus de bouteilles de vins. C’était bon, certes, mais pas la peine de venir de très loin. On trouve facilement aussi bien ailleurs. Les ingrédients sont frais et plutôt de bonne qualité. Le vin ne m’a pas emballé.

Digestif (une bouteille de Manzana Verde) offert. Merci, c’est gentil. Est-ce que c’est pour les 6 bouteilles? ou bien parce que nous sommes des amis des soeurs de Géraldine…

Un peu d’économie

En tout cas, sachant que la marge sur le vin est en moyenne de 300% sur le prix d’achat du restaurateur, que nous avons payé 137€ de vins (ie. ~100€ de marge), une bouteille de liqueur de pomme verte payée 7-8€ (et dont nous n’avions pas vraiment besoin) est un geste commercial qui, parait-il, « impressionne ». Et oui, ça coûte moins cher que d’offrir les cafés (4*2,5=10€! dont combien de marge?). Un client reste un client.

Départ

Après ça, direction le Batofar : certains en Vélib’ (mon Dieu, que c’est lent à prendre, ce truc), d’autres (les filles et moi) en métro. Le convoi met un peu de temps à décoller, mais au bout d’une douzaine de minutes, c’est parti. Ciao le 15^e. Bonne nuit!

Rédigé par chrisos