..::ChrisoScope::..

Kokohana, restaurant japonais.
1, rue Jean Mermoz 75008 Paris.
Tél. : 01 45 62 15 68.

En ce beau jour férié travaillé et pluvieux, après une matinée en solitaire, en attendant une après-midi en solitaire et un début de soirée en solitaire (pour finalement une journée en solo), pause déjeuner. Pas grand chose d’ouvert,  éviter d’aller trop loin en cas de pluie surprise. Heureusement, mon Joker est là!

3,5/5 sur CityVox, moyenne plombé par le commentaire d’un jeune CityNaute à côté de la plaque (chauffante, wahahaha). Sur Mmmm!!!, il semble que deux personnes qui y sont allées ensemble ont vues leur expérience écourtée. Pour une fois, le Fooding fait bref et va à l’essentiel (chapeau!). David Szerman le recommande chaudement.

Je me pointe vers 13h15, me fait installer à une petite table, avec vue indirecte sur les tables chauffantes. Pour y avoir droit, il faut être trois ou plus (jusqu’à 6). On m’installe directement une serviette, bavoir, tablier, du plus bel effet. C’est dans ces occasions qu’on regrette de n’avoir personne en face, ça doit être marrant de voir quelqu’un avec ce truc.

Déco très sobre, en bois (chalet japonais est bien vu, bravo le Fooding). Une douzaine de couverts et demie en bas, il y avait une salle en mezzanine, mais je n’y suis pas allé. Clientèle : des touristes de passage, quelques collègues avec clients de passage. Je commande une Kirin (5,5€). Le verre à bière, joliment décoré d’un dragon arrive chaud, mais la bière est suffisamment fraiche pour absorber cette chaleur qui disparait très vite.

Plusieurs menus, d’environ 15€ à 38€. J’opte pour la médiane, le menu koto, 26€, avec, pour commencer, le choix entre une soupe ou une salade, suivie de crevettes ou foie gras, avec un bol de riz blanc, boeuf champignons + pousses de soja, et enfin un dessert (glaces ou salade de fruits).

La photo de la salade est bien ratée : quelques légumes, une épaisse sauce à la tomate et aux graines de sésame, pour ouvrir l’appétit.

Puis c’est au tour du foie gras (initialement cru/frais, préparé par un maitre teppan yaki) : fondant, onctueux, doux, avec une très bonne sauce légèrement sucrée. un régal. Le riz servi à côté fait un peu tache, selon moi.

Après le foie gras une belle assiette de morceaux de viande de boeuf (très tendre, fondant, du filet, ou pas loin) mélangés à des morceaux de champignons. Plus de champignons que de viande, mais les quantités sont très honnêtes, je n’avais vraiment plus faim après ça.

Plus faim, mais toujours un peu de place pour une glace : mangue+thé vert. Thé vert, je prends souvent ça par jeu et je n’en attends pas grand chose. La glace à la mangue était par contre très très bonne! Pas servi très copieusement, mais là encore, suffisant.

Niveau service, j’étais seul, assez pressé (oui le Cac 40 va mal quand je m’éloigne;)), j’ai obtenu l’addition et deux michoco + un bonbon aux fruits et à la crème, une quarantaine de minutes après m’être assis. Il n’y a pas vraiment eu de temps mort. Service efficace, pas très expansif, plutôt discret et réservé. Par contre, devant moi, les deux hommes qui parlaient travail (un peu trop fort peut être, c’est fou l’espionnage industriel potentiel dans les restaurants), étaient arrivés avant moi et étaient encore assis à mon départ. Il y en a pour tous les goûts.

Bilan : 31,5€,  pour quelques très bonnes choses (foie gras, boeuf et Paris, mangue), dommage que les accompagnements soient un niveau en dessous. Malgré tout, c’est une très bonne adresse, j’irai régulièrement.

Rédigé par chrisos