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Casa Olympe

Casa Olympe. Restaurant.
48, rue Saint Georges. 75009 Paris.
Tél. : 01 42 85 26 01.

Le Fooding aime bien et se montre indulgent. Un peu comme le Lebey. La chef et propriétaire corse, Dominique Olympe Versini est un « monument » de la nouvelle cuisine (biographie rapide, et là aussi) qui a préféré se consacrer à sa cuisine plutôt que de se laisser happer par l’hyper médiatisation (certains devraient en prendre de la graine).

C’était au XX^e siècle. Cela fait du bien parfois de retourner dans le passé… Réservation pour trois personnes à 20h45. Arrivé avec quelques minutes de retard avec Virginie, nous sommes la dernière table arrivée pour le premier service. Ce n’est pas grand (une grosse vingtaine de couverts), et c’est très rétro, comme déco. Les tables sont assez proches les unes des autres, nous aurons, hélas, à subir nos voisins bruyants, derrière moi. Monica arrive un peu plus tard. Menu/formule entrée/plat/dessert à 38€. Hum, moi qui avais bien mangé à midi déjà, je sens que ça ne va pas être facile. Surtout que la carte est pleine de plats riches et pas forcément légers. De la cocotte par ci, du lard par là, des abats. Essayons de limiter les dégâts. Pas d’apéritif, même pour l’anniversaire du serveur. Une carafe d’eau et une bouteille de vin rouge de Bourgogne (28€).

Monica et Virginie prennent chacune une cocotte de légumes au lard. C’est une grande cocotte, avec des légumes de saison  automne hiver(potiron, navets…) qu’elles se partageront.

Ce que j’ai gouté était bon, mais rien de transcendant. Ma soupe de potiron aux moules (je sens que je vais en avoir pas mal cette année) n’était pas mal du tout, mais, là encore, rien de renversant.

Pour Monica, ce sera ensuite des ris (d’agneau?) archi fondants et bien cuisinés. Miam. Cocotte de pintade pour Virginie, servie très copieusement. Les intéressées  semblaient contentes de leurs choix.

Noix de Saint Jacques pour moi : OK, bien foutues, accompagnées de navet en tranches fines et grandes. Les Noix toutes seules ne m’auraient pas emballées. Avec ce navet, c’était par contre un très bon accord, du bien vu.

Pas très motivant le choix des desserts. Monica rate le Sabayon, parce qu’Olympe, la chef/patronne n’a pas précisé qu’il fallait le commander à l’avance. Dommage. Elle se rabat, comme moi, sur un croustillant de bananes, glace mangue. Moelleux au chocolat (classique, mais bon) pour Virginie.

Les desserts ont mis un bon moment à arriver, et pendant ce temps, il y avait une odeur (d’ail? de sauce au beurre et à l’ail), qui arrivait des cuisines. Cette senteur ne s’était pas complètement dissipée pendant le dessert (servi trop chaud, comme dans les bouibouis chinois!), ce qui fait que mon croustillant fut une drôle d’expérience, à moitié réussie, seulement.

Des autres clients, nous avons surtout eu droit à mes voisins de derrière. L’endroit est bruyant, ils avaient l’air de connaitre le serveur et la serveuse, sans doute aussi la patronne, donc ils ont eu une table dans la petite salle, près du bar, mais ce n’était pas un cadeau pour nous. Service correct, pas méchant, peut être un peu austère.

Un peu moins de 50€/personne, j’avoue que je suis un peu déçu. Le cadre est moyen bof, le service correct. Mon plat était une bonne idée, les ris de veau divins, pour le reste, je n’étais peut être pas dans ma meilleure forme, mais je n’ai pas trop accroché. Pas sur d’y retourner de sitôt.

Rédigé par chrisos