Une pizza au San
Tags: 75003, Bobos, Italien, Paris, Pizza, République, San Pizzeria
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San ristorante. Pizza, antipasti, piatti.
27, boulevard du Temple 75 003 Paris.
Tél. : 01 44 61 73 45. Site Web.
Testé peu après son ouverture, cela faisait un moment que je n’y étais pas retourné. M’y revoilà de passage (déposé en voiture par Louis et Nabil, merci), avec 10 grosses minutes de retard, pour déjeuner avec Rosemary. Je ne sais plus si j’y suis allé une ou deux fois l’été dernier, mais c’était en terrasse. Cette fois, c’est à l’intérieur. C’est assez design, et on comprends mieux le côté bobo en voyant le bar et les confortables fauteuils rouges. Il y a de la recherche, mais ça reste sobre. Seul bémol : un vidéo projecteur avec MTV (et la musique qui va avec). On dirait qu’ils font souvent des soirées foot.
Pas grand monde, même pour un samedi midi. D’ailleurs, ils ne font que des pizzas et antipasti, les plats chauds autres que pizzas ne sont pas disponibles (chef absent?). Ce n’est pas bien, grave, c’est pour la pizza que nous sommes là. Une San (15€, saucisson italien épicé, mozzarella, scarmoza) pour moi, une Napoletana (14€ olives, mozzarella, anchois) pour Rosemary.
J’aime bien leur pâte (avec une farine spéciale, elle est un peu granuleuse, croustillante dehors, moelleuse dedans, plus épaisse que la moyenne des pâtes à pizza italiennes, mais très légère), Rosemary préfère celle de Maria Luisa. J’ai chargé la dose de sauce piquante (très piquante). Bonnes pizzas. La mienne ressemblait à une Enrico du Bistrot Napolitain. Je préfère l’Enrico.
Un tiramisu (7€), pas mal, mais rien de fracassant. C’est assez bon et très copieux.
WC à lentilles (sans lunette), avec une balance! Service gentil, pas débordé du tout. On ne peut pas se plaindre à ce niveau là. Le samedi midi, c’est tranquille, calme, relaxant, idéal pour émerger après une nuit courte. Le cadre (si on fait abstraction de l’écran géant) est plus agréable que Maria Luisa et que le Bistrot Napolitain. Rien à dire de mal sur le service.
Un peu moins de 20€ pour une pizza et deux cafés, 22€ pour une pizza et un tiramisu. C’est fair.
Rédigé par chrisos
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- Le FigaroScope confirme : Bistrot Napolitain supremacy!
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La pâte est ultra-fine, c’est vrai et granuleuse, oui, c’est bizarre). J’ai envie de tester leurs plats qui ont l’air pas mal. Par contre, niveau déco, je préfère aussi Maria Louisa. Quand à la musique, tu l’as dit, mais je le répète: c’est rédhibitoire !!! Un écran géant avec des clips, c’est pour moi le pire du pire … Question: ils précisent sur la carte: mozarella de lait de vache, mais la « di Buffalla », celle que préfère, est-ce la même ? Ben non j’ai un doute là …
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