Le Caffè Minotti (33 rue de Verneuil, 75007 Paris, ex italien de luxe, ex 1 étoile au Guide Michelin, ex spécialiste du risotto), fermé depuis fin novembre pour « un dégât des eaux » a enfin rouvert cette semaine, sans l’ancienne équipe [modifié suite à une saisine auprès de la CNIL]. Les risotti, c’est fini! La carte reste d’inspiration italienne avec à midi : formule entrée plat ou plat dessert à 20€, ou menu entrée plat dessert à 25€. Menu-carte à 48€ (entrées à 14€, plats vers les 25, 28 ou 34 (ou supplément de 5€), desserts à 10-14€), avec quelques suppléments, soit j’ai mal lu, soit c’est un menu pour un peu pour couillons. OK, je suis allé un peu vite, j’avais mal noté les prix la première fois. Le menu permet de faire des « économies » de 1 à près de 9€.
Pour attirer le gogo, on « offre une coupe de Prosecco ». Mouais… Pas très sexy ce changement!
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
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- Retour concluant à l’Arôme
- Adieu, l’Arôme
- Repaire de Cartouche : un bon coup!
- Le 122, Bistrot d’hier et d’aujourd’hui, rue de Grenelle
pourquoi est-ce un menu pour couillons ? si je calcule bien une entrée à 14 € + un plat à 28 € + un dessert à 10 € = 52 €
Donc on est (un peu) gagnant avec le menu à 48 € ?
Je pense que c’est un peu comme les soldes : sous prétexte de faire des économies on consomme plus : on démarre avec une entrée et un plat à 42€, et puis on ajoute un dessert pour 6€, alors qu’on aurait pu s’en passer…
et ça fait moins de 10% d’économies.
cela dit, c’est vrai que pour ceux qui sont surs de prendre entrée plat et dessert, c’est mieux que rien, d’où le « un peu » pour couillons…
d’accord pour le « un peu » couillon alors
mais c’est aussi le principe des menus entrée/plat/dessert = inciter à la tentation… société de consommation quand tu nous tiens !!
certes, mais 4€ sur un menu à 20-30€, à la limite, mais sur près de 50€, faut revoir le pricing!
Moi, si j’ai bien mangé, je n’analyse pas, je paie. j’ai tort, sûrement, mais je paie. Si j’ai mal mangé, j’épluche rageusement l’addition.
moi je paie toujours, même quand je n’ai pas aimé. Sauf si les gens avec qui je suis m’invitent…
[...] ChrisoScope, 16 janvier 2008 : sans le tester, j’émettais de sérieux doutes sur le Caffè Minotti nouvelle formule. [...]
bla bla bla ..on égal pas un grand chef spécialiste en risotti!
nouveau Minotti= prix prétentieux,carte moyenne, cuisine Française (hormis 1 risotto et tiramisu ..bof)vins français dans cadre italien!!..Je leur souhaite bon courage
ça ne durera pas!
la critique est facile, un peu de patience, j y ai mangé, c’est tres bon et l’ambiance est fort sympathique [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]…nous seront tous bientot surpris
« l’ambiance fort sympathique » lol je crois que vous n’avez pas connu l’ancien Minotti! Nicolas Vernier avait récupéré cette ancienne pizzeria pour la transformer à son image, travaux importants etc..la déco entièrement refaite par une ancienne élève de Starck, lustre de Murano , ambiance feutrée italienne etc..spécialisé en risotti..ça fait mal au coeur de voir ce nouveau proprio ne pas du tt apporter sa touche perso! au moins changer l’enseigne! ..la déco italienne n’a tt simplemt pas bougé alors que la cuisine est française!! quant à l’hygiène..
Desolé je n’ai pas pour habitude de vivre dans le passé, monsieur vernier au minotti, c’etait tres bien certe mais c’est fini, place a autre chose,quand a la deco, a sa place, je ne la changerai pour rien au monde…ces lustres sont tous simplement uniques et une enseigne renomée ne se retire pas, il faudrait etre tellement stupide…Quant a l’hygiene, non vraiment c’était parfait, a chacun ses point de vues, pour ma part sa reste une tres bonne adresse.
>x@ : je me demande si vous n’êtes pas un proche de ce [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]
>Rita : j’étais fan de l’avant Minotti : un petit resto généraliste qui faisait des pizzas à midi et de la viande, genre Entrecôte, puis c’est devenu le Minotti bof, puis Minotti avec Vernier, ses risottos et 1 macaron au Michelin. Et puis il est parti et a été remplacé. [moifié suite à une saisine auprès de la CNIL]. Le nom, le cadre sont inchangés, pour la carte, c’est moins ça, ils se cherchent encore…
je n’ai toujours pas envie d’y entrer, alors que j’habite à moins de 50m…
…alors c’est que je suis stupide ..quant à l’hygiène j’ai mes sources..
Bonsoir a tous, je pense etre dans l’obligation de cesser cette discussion sans fin, sans aucun interet, pour l’histoire je ne suis pas proche de ce restaurateur, j’ai juste un peu de compassion pour y avoir bien mangé et discuté avec le chef de rang qui je trouve est tres sympa, d’autre part inutile de jalousé ou de dénigré, quant on chipote pour 4 ou 5 euros, passé votre chemin et allez chez ronald, le menu est a ce prix la je crois…Bonne continuation.
>x@ : vous pensez ce que vous voulez, c’est vous qui avez lancé cette discussion! Très sympa ne veut pas forcément dire compétent ou bon.
Jalouser ou dénigrer? non, juste un ressenti sur une adresse qui a changé et sur le fait que ce n’est pas convainquant!
Pas facile de passer mon chemin, c’est mon blog, et le Caffé Minotti est tout près de chez moi, me conseillez-vous de déménager? Quant au chipotage, ce n’est pas pour 4-5 euros (si vous connaissiez mieux ce blog vous le sauriez), mais pour le principe!
Bonsoir chrisos, loin de moi l’idee de vous faire passer chemin de « votre blog », je parlais biensur du minotti, sujet de discussion que vous avez lancé…et de quel principe parlez vous, le critiquer sur la toile en emettant de serieux doutes avant meme de l’avoir testé pour vous siter quelques lignes plus hauts…un peu de serieux, et pour votre gouverne vous n’avez l’air ni sympa, ni competent mais ne demenagez pas le cartier est vraiment chouette!
[...] discute… Changements au Caffè Minotti [...]
>x@ : je disais qu’avant de tester une adresse il faut avoir envie d’y aller, et que dans le cas du Minotti, je n’ai pas du tout envie d’y mettre les pieds…
je revendique le droit de ne pas être sympa avec tout le monde.
pour ce qui est de la compétence, sujet épineux et subjectif, quelques personnes aiment bien ce que je fais, et il y en a même qui ont eu envie d’aller dans des endroits dont j’ai parlé, ça me suffit largement!
Vernier est ou maintenant?
Moi ce que je trouve insupportable c’est la « critique facile ».
J’y suis retourné dans ce fameux Minotti, et croyez moi, on y est trés bien ressus et on y mange trés bien (méme sans Vernier)
L’ancien Proprio… excusez moi… MR VERNIER n’avait sur sa carte que 3plats, 3entrées, 3desserts, qui pendants ces 2 dérniéres années, n’ont jamais changé!!!!!
Il n’a eu son étoile Michelin que pendant 1an, et ce, il y plus de 2ans… (mouai…)
Rita, on parle de restaurants non? c’est pas le lustre (de Murano) que vous mangez, ni les murs (fait par une ancienne éléve de Starck) que vous léchez n’est ce pas??
Chrisos, on a bien compris que vous, vous deviez etres un clients habitué de Vernier. (habitué = appéritif et café offerts, c’est ça?)
Vernier avez de l’argent, et grâce a lui, 2 jeunes restaurateurs talentueux ont la chances d’ouvrir leur premiere affaire dans un lieu magnifique.
Ils ont repris le nom « CaffeMinotti » parce que ce restaurant c’est toujours appelé ainsi (bien avant Vernier).
A tout ce qui sont réstés sur un avis négatif, j’ai envie de vous dire: RETOURNEZ Y…, sans vous dire pendant tout le repas que c’est l’ancien restaurant de Vernier ( c’est bon on a compris…)
La critique est bonne et utile quand elle est partagé entre le critiqueur et le critiqué.
Apréciez l’endroit que vous avez toujours aimé tout en découvrant de nouveaux plats…
On se retrouve tous la bas si vous voulez??? (chrisos, rita et x@)
Et puis vous savez ce qu’on dit???
Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis…
>flave :
il y avait plus de choix que ça avant, et surtout un risotto du jour qui valait le détour.
Vous avez raison de faire la part entre ce qu’a écrit Rita et ce que j’ai dit. je suis allé quelques fois au café minotti, et j’habite à deux pas. Je n’étais pas vraiment un habitué, j’y suis allé moins de 10 fois en tout. Par ailleurs, je ne prends pas de café et on ne m’achète pas comme ça.
Le restaurant était autrefois (en 2000), une entrecôte, ça ne s’appelait pas Caffè Minotti, mais c’est vrai que ça avait ce nom avant l’arrivée de Vernier.
Je suis resté sur un avis négatif « pas envie d’y entrer », je comprends qu’ils fassent des efforts, ils sont surement très courageux (ils font des cocktails maintenant), mais ça sonne faux!
À la limite payer 25€ pour un menu à midi, mais je n’ai pas envie de prendre le risque de gâcher une soirée là bas.
Loin de moi l’idée de vous acheter mon chér Chrisos, je trouve ça juste surprenant de la part d’un critique de jugés un resto sans gouter ce qu’il fait. Comme vous dites, des personnes se bases sur vos dires pour aller ou pas dans un endroits, et honte à vous de les conseiller suite a un mauvais jugement Ou parceque « ca sonne faux » sans y avoir mis les pieds… Je ne sais pas si c’est vraiment votre métier mais je vous avoue que suite a votre critique sur ce restaurant, et aprés y avoir mis les pieds (moi, lol), je lit le reste de vos critiques d’un autre oeuil… quand on voit la difficulté que c’est aujourd’hui d’ouvrir un commerce en france surtout pour les jeunes… qu’ils s’endétent pour ouvrir un resto aprés 5 ans d’études à apprendre un métier que certains font avec passion… et au final être jugé, critiqué, dirigé par tout un tât de gens qui ne savent pas de quoi ils parlent!!! c’est quand même bien triste! Si a cause de votre critique, des gens ce sont abstenus d’aller au Caffe Minotti, vous vous devez d’aller manger chez eux Monsieur Chrisos… et ainsi refaire parêtre une critique sur votre site, qui j’en suis sûr… sera bien meilleure. A bientôt…
>flave :
si j’avais dit que ce qu’ils servent n’est pas bon, j’aurais menti. Là, je dis simplement que je passe souvent devant et que je n’ai pas envie d’y aller parce que je ne suis pas convaincu par ce que je vois sur la carte, de dehors et par ce que j’ai pu lire ailleurs. Vous nous dites que c’est bon, mais vous ne nous avez toujours pas dit ce que vous avez mangé, comment c’était et combien vous avez payé!
La vie est dure pour tout le monde, à l’heure où l’information circule, il n’est pas aberrant de donner son avis sur des endroits où les gens sortent et dépensent leur argent. Tout le monde est (devrait être) évalué dans son travail, je ne vois pas en quoi les restaurateurs seraient au dessus des autres.
Les restaurateurs ne me remercient pas et je ne gagne rien de matériel quand je dis du bien d’eux. Réciproquement, si je déconseille d’aller quelque part, je ne peux pas être tenu responsable d’un manque à gagner. Les gens sont libres de choisir les endroits où ils sortent, mes avis ne sont que des avis parmi d’autres. Je n’ai pas la prétention d’avoir le « goût moyen » et d’être capable de dire ce qui plaira à tout le monde à tous les coups. Je me contente de donner mon avis et d’expliquer pourquoi ça me plait ou pas…
Flave: ce ne sont pas les lustres ni les murs que je mange ou lèche effectivement..je parle de l’importance du cadre dans un restau! tout participe à la qualité d’un restau, la cuisine , le service, le cadre. On aime un endroit parce qu’on aime sa cuisine mais parce qu’on s’y sent bien aussi!! qu’on aime l’ambiance etc.. la carte était renouvelée chaque semaine avec chaque jour un risotto différent en plat du jour..avec bien sûre quelques spécialités qui n’ont jamais changé parce qu’elles étaient l’identité du restaurant . L’étoile n’est restée qu’un an effectivement pourquoi? ça on ne sait guère la cuisine était toujours d’aussi bonne qualité comme le service..Monsieur Vernier est un grand chef sa cuisine une véritable oeuvre d’art.
>Rita : c’était une adresse bonne et agréable, oui.
…
La nouvelle version l’est peut-être, mais à cause des « ratés » au départ, je passerai peut-être à côté. Tant pis, je vivrais avec
Petites précisions de mon acharnement a ce sujet: Quand on tape « CaffeMinotti » sur google, c’est quasiment sur votre site que l’on tombe en premier!! Si je vous avais lu avant d’aller mangé chez eux, je n’y aurai peut être jamais mis les pieds… et serais passé a côté d’une trés bonne adresse…
Et je trouve que c’est un abus de pouvoir de votre part, d’avoir critiqué ce restaurant publiquement sans avoir mangé une seul fois chez eux!! non??
Y avez vous mangé depuis la réouverture?? Ou tout comme Chrisos avez vous juste lu la carte de l’extérieur??
Pourquoi le cadre ne conviendrait il pas a un restaurant français?
Moi je pense qu’il ya un manque d’ouverture d’ésprit dans tout ça… un manque de tollérance… et peut étre même un peu de jalousie.
Vernier, Vernier, Vernier… Vous n’avez que ce nom la à la bouche… Si votre risotto du jour est parti c’est la faute de l’ancien proprio [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]!! alors au lieu de crâcher dans la soupe chére Rita… gouttez la.
>Je laisse Rita vous répondre, mais elle aussi a le droit de ne pas avoir envie d’y aller!
On tourne en rond mon chér Chrisos… Jouer sur les mots ne fais qu’emplifier votre mauvaises fois… Vous savez trés bien comment vos critiques peuvent étre intérpréttés et quel impact elles peuvent avoir…
>flave
On tombe en premier sur , qui est l’ancien site. Là encore, je ne suis pas responsable de ce qu’on trouve sur google!
La carte est d’ailleurs plus longue que ce que vous disiez plus haut!
Encore une fois, c’eut été un abus de pouvoir de dire que leur cuisine n’est pas bonne. Le fait de dire que ce que je vois et sais sur cette adresse ne me donne pas envie d’y aller est la simple expression de mon opinion!
>flave, vous me rappelez quelqu’un…
Vous avez raison quand vous parlez de tourner en rond.
Je n’ai rien à me reprocher sur cette histoire et je pars du principe que les gens sont grands. Plutôt que de m’attaquer, si vous êtes en mesure d’écrire un article relatant votre expérience là bas, sur le modèle de ce que je fais sur ce blog, je veux bien vous publier.
Et si vous arrivez à être plus convaincant que jusqu’à présent, je testerai peut-être le Caffè Minotti.
lol, biensûr que vous avez le droits de ne pas y aller. Mais dans se cas n’en parlez pas!! On ne parle pas de ce qu’on ne connait pas non? surtout quand on est critique!! A quoi ça sért de rédiger une critique comme vous l’avez fait si ce n’est pour casser??
Je vais vous dire, [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL] ce restaurant a rouvert avec une nouvelle formule aprés une femeture d’un moi pour dégats des eaux… [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL] le 1er Janvier 2008, au moment ou la loi anti-tabac prend effet. Au bout de 2 semaines d’ouverture le Figaroscope publi un article de 2 phrases critiquant leur travail (depuis quand rendons nous publique la criitique négative d’un restaurant 2 semaines aprés son ouverture???). La nouvelle version n’a jamais prétendu faire mieu que Mr Vernier [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL], ni dit qu’elle reprennait [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL] le concepte du Caffe Minotti. [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]
>flave : en démocratie, chacun parle de ce qu’il veut!
je parle de ce que je vois et de ce que je pense. ça sert à voir si des personnes l’ont testé et ce qu’elles en ont pensé.
Je ne répondrai pas pour le FigaroScope, je ne suis pas à leur place. Mais si personne ne pouvait critiquer (ie. dire ni bien, ni mal), beaucoup d’adresses resteraient confidentielles. C’est à double tranchant.
Vous avez l’air de bien connaitre la nouvelle version et les personnes qui y travaillent, vous n’êtes donc pas forcément objectif. S’il y a une critique négative, on peut se dire que le critique n’a rien compris, ou n’a pas eu de chance, si plusieurs personnes ne sont pas fan d’une adresse, il faut peut être se remettre en question?
Il y a déjà eu des changements au Caffè Minotti depuis début janvier. Je comprends mieux quand vous dites que l’équipe est nouvelle et a l’air débutante. Avec un peu de chance ils auront bientôt trouvé la formule convenable et ça donnera envie d’y entrer.
Je vous laisse encore une possibilité de défendre le Caffè Minotti en rédigeant un article étayé (photos bienvenues) en expliquant pourquoi vous aimez cette adresse (bonne cuisine, [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL]). À défaut, je fermerai les commentaires sur cet article.
ok!
je vous fait ca pour la fin de semaine…
je suis au moin sur d’une chose Mr Chrisos… c’est que vous avez déja un peu plus envie d’y aller dans se fameux Minotti…
A bientôt
>flave : pas faux, je suis curieux avant tout. Mais après avoir discuté avec votre ami [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL], je n’ai plus vraiment envie d’y mettre les pieds.
Aie, Chrisos, tu t’es encore fait un nouveau copain ? Il est venu voir sur le blog ?
Oui j’ai entendu ça… c’est dommage que cela en n’arrive la… Je trouvais ca marrant ducoup (lol)… Bon ba tempis… de quoi pouvons nous parler maintenant… Vous voulez vraiment pas y manger?? Même si je vous invites??
>Patrice : on m’a clairement dit que les clients (potentiels) lambda ne devaient pas s’exprimer sur les restaurants et qu’il fallait que je retire mes articles sur le Caffè Minotti et que je n’en parle plus (en invoquant la cnil!)
>flave : disons que comme il y a une certaine tension, et comme ma venue serait annoncée, mon expérience serait biaisée. Et de toute façon, maintenant que je connais leur opinion [censuré suite à une saisine auprès de la CNIL] sur les clients anonymes, j’ai encore moins envie. Donc non merci, je n’y mangerai pas, même en étant invité
[...] ChrisoScope, 16 janvier 2008 : sans le tester, j’émettais de sérieux doutes sur le Caffè Minotti nouvelle formule. [...]