Comme promis, j’ai passé du temps sur ce blog ce week end. Quelques nouveaux avis et des changements de présentation du site. Les catégories sont réduites, beaucoup sont devenues des tags.
Niveau critiques : cuisine étoilée, fusion et réussie @ Ze Kitchen Galerie. Okonomiyaki, espèce de grosse galette japonaise chez Aki : original et pas mal. Le Trinquet sur les quais du 16e arrondissement, à la limite du périphérique, propose, parait-il, des spécialités basques. Quand nous y sommes allés, elles furent assez discrètes.
À midi, dans le 75008, essai très peu concluant à Granterroirs, et retour à Cuizines (eux aussi servent certains produits congelés).
Prochainement, la Laiterie de Lambersart, chez Jeannette, un autre passage à l’Abordage, l’Abadache, Tsukizi, Yugaraj, les Ambassadeurs, Resource…
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
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- Le Trinquet
- Smoothies@Wanna Juice
- Le Manoir (d’Eddy)
- Café Noisette : une très bonne surprise
Christophe!
Bonjour!
Interressant de mentioner l’Okonomiyaki!
En fait, il s’agit d’un « plat de pauvre » comme l’etaient nos crepes, galettes, boullabaisses, etc. a l’origine. Cette specialite japonaise vient d’Osaka mais se mange partout dans le Japon maintenant.
Juste apres-guerre, quand les Japonais avaient tres peu a se mettre sous la dent ce fut pendant longtemps le seul plat offert aux stands de bouffe dans la rue quand les gens essayaient de se remettre sur leurs pieds apres les degats effroyables de la guerre.
Bien amicalement,
Robert-Gilles
Je vais verifier s’il s’agit d’Hiroshima aussi!
J’ai l’impression qu’il existe une petite guerre entre ces deux villes qui s’en disputent l’origine!
R-G.
J’ai verifie!
C’est bien la gueguerre entre Hiroshima et Osaka qui revendiquent l’invention des okonomiyaki! Bon, leurs methodes sont differentes. Ceux d’Aki sont « style Hiroshima » avec l’addition de soba/nouilles qui ne se fait pas a Osaka. Ne me demande pas celui que je prefere, je n’ai pas envie de me faire descendre!
Robert-Gilles