À la recherche de la meilleure pizza de Paris, depuis un peu plus d’un an, j’ai testé : Maria Luisa et sa petite sœur la Briciola, la Pizzetta, Carmine, Pepone, Cinecittà, Positano, Momento Café, Enzo, Pizza Pino, San, le Bistrot Napolitain, la Strada, Donatello, Amici Miei, Alice Pizza… J’en ai aussi testées à Londres, Bournemouth, Beyrouth, New York, Nice ou Turin.
Ce n’est bien sur pas exhaustif, à Paris, il manque Pink Flamingo, Paparazzi, Da Mimmo, ou Pesto Fresco, et j’ai quelques lacunes à combler à Naples, bien sur. Mais en attendant, et jusqu’à preuve du contraire, pour moi, la meilleure pizza à Paris, et ce n’est ni Rosemary, ni Oanèse, qui me contrediront, la meilleure pizza de Paris, on la mange au Bistrot Napolitain.
Certes, les pizzas ne sont pas données (15-18€), mais c’est le même prix que chez pizza Pino. L’accueil peut permettre sec pour les ignares, pourtant, c’est simple, l’adresse est connue et reconnue, et c’est toujours plein, à midi comme le soir. Il suffit de réserver pour garantir une table, un ou deux jours à l’avance, ça suffit.
La quatre fromages (mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmesan a cette tête.
L’Isabella (jambon, mozzarella, champignons de Paris frais) ressemble à ça. À chaque fois, en moyenne une fois par semaine, j’hésite entre celle-ci, la calzone et la pizza Enrico (gorgonzola+saucisson épicé).
La Enzo n’est pas mal non plus.
Bistrot napolitain, restaurant napolitain : pasta, pizza, viandes…
18, av. Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris.
Tél. : 01 45 62 08 37.
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
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- Bistrot Napolitain, le soir
Il faut vraiment que tu testes la Napoletana !
Dans la liste, il y a aussi Livio, qui est à Neuilly/Seine. Et dont la réputation franchit la porte maillot … Mais leurs pizzas sont les leurs, petites, bonnes, (limite sans pâte) mais ne ressemblent pas à la véritable pizza, napolitaine bien entendu ! Pour Da Mimmo, elles sont très bonnes, un classique, tu devrais essayer.
Les photos donnent envie en tout cas. Cela dit, a 15 euros, on espere qu’elle est bonne (et copieuse).
J’ai été globalement déçu par quasiment toutes mes expériences pizzophiles parisiennes (j’avoue que je n’ai testé aucune de celles que tu mentionnes): soit elles sont riquiqui, soit elles sont de qualité tres bof. Je trouve les pizzas niçoises dans leur moyenne d’un autre niveau (la cause est-elle géographique: je me suis laissé dire que plus de 80% des pizzerias parisiennes etaient tenues par des nord-africains… bon, il n’y a pas besoin d’etre estampillé napolitain pour savoir faire une pizza, mais tout de meme, un resto japonais tenu par un chinois ou un resto brésilien tenu par un chilien, c’est rarement bon signe).
Bref, je trouve que, contrairement a la plupart des autres spécialités culinaires de presque n’importe quelle nationalité, trouver une bonne pizza a Paris est une gageure.
Aux US, c’est l’un des rares trucs ou l’on n’est jamais déçu, meme chez l’équivalent de Pizza Pino et meme si je n’ai pas encore vu de four a bois. En tout cas, elles sont plutot bonnes, pas cheres, généreuses, ce qui est a peu pres ce que je recherche dans une pizza.
J’en ai testé pas mal (vivant avec un fan de pizzas…) et je suis d’accord cette pizzeria reste une des meilleure de Paris! Ce qui est agréable c’est que les pates et les salades sont aussi délicieuses alors si on a pas envie de pizza on peut toujours se rabattre sur autre chose sans risquer la catastrophe (et ça ce n’est pas le cas partout!)!
je vais bientôt savoirsi tu as raison
Effectivement, elles ont l’air pas mal…
J’ai souvenir que « Chez Napoli », rue Saint Placide en faisait des pas mal du tout aussi …
Si, il Bistrot Napolitain fa le migliori pizze in tutto Parigi!
Miam miam miam.
>Rosemary : je ne suis pas très fan de Neuilly, mais qui sait…
>Mix : la plupart des adresses citées emploient des pizzaiolos italiens ou reconnus. Par contre, de moins en moins d’adresses ont des fours à bois (raison d’hygiène et de sécurité). J’étais assez fin connaisseur de la pizza à Nice il y a 10 ans. Par rapport à Paris aujourd’hui, les prix ont souvent été multiplié par 2.
Je trouve qu’il y a des améliorations pour les pizzas à Paris : Positano, longtemps une référence se fait nettement devancer par des « nouveaux » venus.
Aux US, il y a pizza américaine (épaisse) vs pizza italienne (fine, plus légère) et j’ai le souvenir de quelques bonnes slices. La pizza est devenue populaire grâce à son passage aux US, ne l’oublions pas.
>Adèle : entre fans de pizzas, il faut s’entraider. Et c’est vrai qu’au BN tout est bon (entrées, pasta, viandes et desserts), mais un peu cher parfois.
>Monica : suspense…
>Damien : c’est le resto devant lequel il y a un mini terrain de foot peint sur le trottoir?
Les pizzas de Livio déclancheraient une émeute à Naples, comme les viandes accompagnées de tagliatelles!!!
Pizza Les Artistes – 98 Boulevard Grenelle.
Pour ceux qui les aiment fines! Je recommande la « 4 fromages ». Un très bon carpaccio aussi. Et un Chianti très raisonnable!
Du coté de Boston c’est plutot pizza fine. Chez Upper Crust (petite chaine, un peu glauque pour y manger a Back Bay, plus sympa a Brookline, le mieux c’est encore de prendre a emporter), pizza pour deux gros mangeurs, 20 dollars. C’est la moyenne haute des prix.
Je suis pas fan des pizzas de Chicago (avec une pate tres épaisse mais pas type pate a pain, plutot type pate sablée: du coup ca ressemble plutot a une quiche).
J’ai envoyé Céline Dion et sa famille la bas il y a quelques mois- ils sont revenu 3 fois!
>Jef : faut pas mélanger pâtes et viandes, indeed!
>João : je note
>Mix : il y a une forte communauté d’origine italienne dans le Mass’
Pizza de Chicago : bof
>Adrian : it was you! I think it was shown on TV!
Oui, le North End, quartier italien de Boston, a été bien réhabilité depuis que l’autoroute urbaine qui le ghettoïsait a été reconstruite sous terre.
Du coup, c’est touristique avec plein de boutiques, d’épiceries fines, de restaurants, et des petites ruelles (pour les standard américains) qui donnent un petit gout d’Europe du Sud (le reste de Boston fait plutot penser a l’Angleterre). Il y a quelques bonnes tratorria apparemment (j’en ai testé une un peu cher mais bonne nourriture), et quelques attrape-couillons aussi d’apres des bostoniens du cru. Mais quand on a un resto tous les trois metres, c’est souvent le cas (cf le Vieux-Nice, Mouffetard ou Saint-Michel, par exemple).
Elle s’y connait en pizza Céline Dion? Je croyais que sa spécialité c’était la daube.
Depuis le temps que tu nous fais la promo de cette pizzeria, il va falloir que j’y aille de toute urgence… elles sont énooormes en plus. Hum, je vais prendre rdv avec le pizzaiolo…
[...] pas l’excellence de la combinaison four à bois et pizzaïolos napolitains du Bistrot Napolitain!http://chrisoscope.com/2008/06/16/the-bistrot-napolitain-supremacy/ Posté par chrisos, lundi 23 juin 2008 à [...]
[...] je préfère nettement le Bistrot Napolitain, au déjeunerhttp://chrisoscope.com/2008/06/16/the-bistrot-napolitain-supremacy/ Posté par chrisos, 23 juin 2008 à [...]
Bournemouth?
Tiens, tiens! Figure-toi que j’y ai passe mes annees de college/unversite!
Les meilleures pizzas. Les marocaines que fait mon pere et qui les a apprises a Marakech pendant la 2eme Guerre! Vrai!
Bien amicalement,
Robert-Gilles
[...] BN à midi, Falstaff au théâtre des Champs Elysées (75008) le soir. Une comédie de Shakespeare [...]
>RGM : je parlais des meilleurs pizzas d’influence napolitaine, disponibles dans les restaurants parisiens.
…
Sinon, celles que je fais, à partir d’une recette de ma mère, elle même adaptée de celle de mon grand père, n’est pas mal non plus
Bon, d’accord!
De toute facon, c’est a nous qu’incombe la responsabilite de soit recommander les vrais restaurants, soit de communiquer nos recettes!
J’ai oublie d’ajouter qu’ici au Japon, c’est plutot triste quand on considere les pizzas qu’on nous sert.
C’est d’autant plus surprenant que les Japonais servent une tres belle cuisine italienne en general!
[...] déjeuner au BN avec Nathanaël, Arnaud et Yann (Isabella, pâte un peu épaisse). Le soir, galettes et crêpes au [...]
[...] Bravo! [...]
Eh ben moi, je connais une très mauvaise recette de pizza. Vous voulez pas poster les vôtres au lieu de nous narguer?
Non non non, désolé de ne pas suivre tout ces commentaires, mais il ne semble pas y avoir de pizze à mon gout sur Paris, et c’est une catastrophe
Bistrot Napolitain y compris dailleurs (j’y suis allé, mais les photos parlent d’elles même): ce n’est pas qu’elle soit inmangeable, c’est juste qu’elle n’on rien à voir avec ces délices que l’on trouve souvent dans le sud: experience à marseille (en camion), à nice ou en corse (ma dernière, cet été, à l’île rousse).
Mon idée de la pizze ? fine, gouteuse, simple (margarita, eventuellement qq peperonni), et surtout pas ces bords gonflés que l’on retrouve sur toute les parisiennes (j’en ai testé un paquet, presque toute celle indiqué ici…). Peut etre que la pizza « NY » et les fameuses « slices » correspondent le mieux à cette description.
Au final, un etat de manque total, j’en suis à congeler celle de camion du pays pour pouvoir me rasasier sur paris…
fd1375, quel bon pseudo!
nous parlons ici de pizza italienne, la seule la vraie.
Vous nous parlez de pizzas du sud de la France, qui sont sans doute excellentes, mais vous êtes hors-sujet.
Franchement, une bonne pizza, ce sont des ingrédients frais, donc votre pizza congelée ne me fait pas rêver!
[...] le temps que je lis ici qu’on y mange la meilleure pizza de Paris, ça me démangeait d’y aller. C’est [...]
[...] sures : le Bistrot Napolitain, l’Arôme, le Griffonnier, [...]
et pour beyrouth, quel est le verdict?
j’aime bien le Down Town, DT, ex Mozzarella, mais j’en ai pratiqué beaucoup moins à Beyrouth ces 12 dernières années
[...] Paris. Sans surprise, du moins pour les fidèles de ce blog (cf. “), le classement sacre le Bistrot Napolitain. Si je peux me permettre, toutes choses étant égales par ailleurs, si la pizza est à 16€ au BN [...]
[...] Roosevelt, et là vous trouverez la porte du sésame. Eh oui après avoir remporté l’élection du Chrisoscope, vient le tour du Figaroscope de proclamer haut et fort la fameuse « supremacy » du Bistrot [...]
[...] Sans surprise, du moins pour les fidèles de ce blog (cf. “), le classement sacre le Bistrot Napolitain. Si je peux me permettre, toutes choses étant égales par ailleurs, si la pizza est à [...]
[...] Rédigé par: lulu | 28 mars 2009 at 08:24 Je n'ai pas été convaincu, c'est plus cher et moins bon qu'au Bistrot Napolitain. Seules la déco et les toilettes valent son adjectif à Pizza! Mais ils ont peut-être besoin de plus de pub qu'au BN, qui refuse du monde tous les jours! http://chrisoscope.com/2008/06/16/the-bistrot-napolitain-supremacy/ [...]