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Wassana, restaurant Thaï.
10, rue Ganneron, 75008 Paris.
Tél. : 01 44 70 08 54. Site Web.

Pascal, de RestoàParis, plutôt fan de l’adresse, semble avoir eu une mauvaise surprise, un soir, mais ça devait être une erreur de parcours, un incident passager. Les avis sont un peu moins élogieux sur CityVox, même si certains louent la bonne cuisine, le service pourrait mieux faire et certaines portions seraient riquiqui. On retrouve des avis dans les deux sens sur Oùbouffer. Les avis sont plus sympathiques sur Qype et sur Urbamania. LesRestos.com nous apprennent que Wassana est référencé dans le Routard, le Gault & Millau et le Pudlo.

N’ayant pas réservé, nous patientons un instant, le temps qu’une table se libère et soit préparée pour nous. Accueil et service OK, mais pas forcément super sympa. Nous sommes installés dans la première salle, pas loin de l’escalier qui descend. À table, c’est rustique : set de table marron beige, un verre à pied banal chacun, des couverts standard. J’ai soif, je prendrai une bière thai Singha (4,6€), carafe d’eau pour O.

Clientèle du quartier ou d’un peu plus loin, c’est assez varié : couples, familles, collègues, amis…

Nous partagerons quelques spécialités de la maison, servies dans des plats au formes variées, en céladon vert. Une soupe Tom Ka Kai (8€, poulet, lait de coco et galanga), relevée délicatement par quelques épices. De bons débuts.

La salade thaï (8,5€), n’est pas mal, mais j’avoue que ces tomates à l’eau, à l’images d’autres légumes (concombres), insipide, gâche un peu le plaisir. Certes, la sauce est assez forte pour que ça ne manque pas de goût, mais c’est dommage!

Les pâtes de riz (8€, pad thaï) n’ont quasiment pas de légumes (donc pas de mauvaise surprise à ce niveau). La sauce et la cacahuète pilée n’écrasent pas toutes les saveurs, on apprécie.

Le porc épicé (9€) est un peu trop cuit à mon goût, du coup, la viande est un peu sèche. Certes, la sauce apporte réhydratation (relative, parce que les épices assèchent à nouveau), à l’arrivée, ce n’est pas mal.

Avec un riz nature parfumé (3€), on s’en sort, au total, pour 41.1€, pour ce diner à deux. Cadre passe partout, service Ok, mais peut mieux faire. Dans l’assiette ce n’est pas mal du tout, même s’il a bien entendu fallu composé avec les produits et les goûts locaux. Plus que correct si vous êtes dans le quartier.

Rédigé par chrisos