..::ChrisoScope::..

Jean-Paul Hévin, chocolatier
231 rue Saint Honoré, 75001 Paris.
Tél. : 01 55 35 35 96. Site Web.

Jean-Paul Hévin, chocolatier et pâtissier star, MOF, un homme devenu une marque, avec des boutiques au Japon et à Paris (mais aussi à Hong Kong). Il a cotoyé Robuchon au Nikko (ce qui explique, en partie, ces liens avec le Japon, ainsi que le succès de la duplication de son concept). Bien sur, les compositions au chocolat volent très haut, le savoir faire et la qualité des produits ne sont plus à démontrer, mais qu’en est-il de l’accueil, du service et des prestations dans son salon de thé/chocolat?

Lire la suite de l'article Salon de thé (et de chocolat) Jean-Paul Hévin.

Thanks to Robert-Gilles, you will be able to know six exciting facts about me…

First, a reminder of the rules:

The golden rules of tagging:
*Link to the person who tagged you
*Post the rules on the blog posted
*Write six random things about yourself
*Tag six people at the end of your post
*Let each person know they have been tagged by leaving a comment on their blog
*Let the tagger know when your entry is published.

OK, let’s start:

Lire la suite de l'article Distressed….

• I do not know why, but my favourite animal is the Jackal. Why? Not because of Carlos (the terrorist, not the dead fat singer), but probably because it’s a quite lonely animal, and a scavenger. The scanveger can also be a muckraker. I love to find and point out people’s inconsistent behaviours. Coherence is very important. I guess you already noticed this point.

Brasserie Lipp
151 Boulevard Saint Germain, 75006 Paris.
Tél. : 01 45 48 53 91.

La brasserie Lipp est passée sous le contrôle du Groupe Bertrand progressivement. Ils ont plutôt joué le jeu et en ont conservé l’esprit (ils ont gardé la déco, la carte, le style des serveurs, faut pas être trop exigeant). Je suis méchant : la cuisine, style brasserie traditionnelle est plutôt correcte, comme l’on peut le lire sur RestoàParis, sur CityVox (4/5). Aude trouve Lipp incontournable et traditionnel. Pour Alain Fusion, c’est encore le rendez-vous du Tout-Paris artistique, littéraire et politique.

Lire la suite de l'article Choucroute chez Lipp.

Noura Mayfair
16 Curzon Street, Mayfair, London W1J 5HP
Tél. : +44 (0)20 7495 1050. Site Web.

Entre deux rendez-vous clients, nous nous retrouvons (Y et moi) sur Curzon Street. Il y a parfois des temps morts. Aussi, après avoir travaillé dans un café, nous décidons de déjeuner, assez rapidement. Noura Mayfair, situé juste à ôté de l’ambassade d’Arabie Saoudite rassure. Contrairement à la chaine de restaurant éponyme à Paris, les restaurants Noura de Londres sont plus petits et font moins « usine ». Il n’y aura que 5-6 tables prise ce midi là, sur une bonne douzaine de disponibles. Nous optons pour le menu à £19,5, avec une bouteille de Voss.

Lire la suite de l'article Noura, Londres.

Le Cinq-Mars, bistrot.
51 rue de Verneuil, 75007 Paris.
Tél: 01 45 44 69 13.

Adresse fréquentée depuis quelques années déjà, le Cinq Mars est ne bonne adresse de quartier où l’on peut manger une cuisine française assez traditionnelle, dans un cadre un peu bobo, ambiance détendue et conviviale. Ah oui, quand je dis de quartier, c’est que la clientèle vient du quartier et que les prix sont à la hauteur de l’immobilier dans ce coin.

Tables en bois, pas de nappe. La carte propose un peu plus d’une douzaine de choix en entrée, plat ou dessert. La carte des vins est sympathique et assez variée. C’est avec O et C que j’y dine, un lundi soir. C’est quasiment complet. Service jeune, efficace et sympa. Entrées autour de 10-12€ (avec un écart type pas très serré), plats entre 15 et 20-23€, desserts autour de 7€.

Lire la suite de l'article Cinq Mars, rue de Verneuil, Paris.

Dernières publications :

Zaatar w zeit, fait au mois d’août au Liban, c’est la version libanaise et améliorée du fast food. C’est clean, c’est plutôt bon, mais par rapport à l’original (le « four » de village), c’est une version édulcorée et un peu décolorée.

À la Châtaigne, bistrot à vins corse à deux pas de l’Élysée. Je n’y ai pas croisé Christian Clavier.

Ladurée, a testé ma patience le dimanche. On ne m’y reprendra plus. C’est vrai que les touristes, c’est une clientèle plus facile.

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Pourquoi faut-il que ce soit un « nouveau » serveur qui s’occupe de prendre notre commande?

Comment se fait-il que ce branleur ne note rien? Déjà, pour les jus, il s’est trompé, en apportant deux jus d’orange au lieu d’orange et pamplemousse. Il a utilisé ce qui sert normalement à tenir la théière sans se bruler comme d’un sous verre!

Et il a compris petit déjeuner « simple », ie Ladurée, à 18€, c’est à dire pas Bonaparte, à 27€ alors que j’avais demandé des œufs brouillés au bacon. Ce simplet n’a pas noté mes œufs parce que, selon lui, il n’y a pas d’œufs dans le petit déjeuner. Il ne maitrise pas sa carte, il répond aux clients, il a une tête à claque.

Lire la suite de l'article Désastre au Ladurée Bonaparte.

Grom, glacier
81 rue de Seine 75006 Paris.
Site Web.

Grom est un glacier Italien qui a déjà quelques années. Ils ont profité des JO d’hiver à Turin pour se faire (re)connaitre. Ils sont bien implantés en Italie (enfin, surtout au Nord),  Brieuc a d’ailleurs eu l’occasion d’en déguster à Florence. Ils sont aussi présents à NYC.

Lire la suite de l'article Grom.