..::ChrisoScope::..

Pizza Chic, pizzeria
3 rue de Mézières 75006 Paris.
Tél. : 01 45 48 30 38.

Battage?

La Pizza Chic, ce n’est pas nouveau : certains font ça depuis 1985, d’autres dans le 95. Astrid a même proposé une recette en 2007. Et puis voilà que mi-2008, d’autres s’y mettent, à Paris, à quelques pas de l’église Saint-Sulpice. Le Fooding fut un des premiers à en parler, début septembre : bien, mais cher! Le FigaroScope en parle beaucoup :

• Emmanuel Rubin lui décerne 3 cœurs début septembre.
• François Simon le hache menu le 1^er octobre (« Faut-il y aller ? Oui, pour ceux qui habitent le quartier. Sinon pas kes de traverser Paris pour une pizza snob, il y a mieux sur la route. Et moins cher« .), après en avoir parlé sur son blog, le 25 septembre. En mars 2009, il se demande si c’est une vraie bonne table ou une arnaque. Avec 3/5, ce n’est clairement pas l’affaire du siècle.
• Le même Emmanuel Rubin lui décerne un beau 7/10 fin octobre.
• Le 17 décembre, on retrouve Pizza Chic dans les meilleures tables de l’année.
• Fin janvier 2009, à l’occasion du classement des meilleures pizzas reine (regina) de Paris, Pizza Chic se retrouve en première place, ex-aequo avec le Bistrot Napolitain.

Le 13 octobre, l’Express a parlé, de justesse vue l’addition, de Pizza Chic dans ses restos à moins de 30€. C’est amusant ces infos entre parenthèse (composition de la pâte, provenance de la déco), c’est clairement de l’info dossier de presse ou échange avec l’équipe. Le Point trouve ça « surfacturé » et ne le conseille pas. Leurs lecteurs/commentateurs sont vraiment débiles! Sur Qype, les avis ne s’emballent pas, sur CityVox non plus.

Décor, ambiance

Après un premier essai un samedi soir vers 21h30, où il fallait patienter plus d’une demi heure, nous décidons de nous y prendre à l’avance et de réserver un vendredi, en début de soirée. OK, certains trouverons curieux de manger une pizza à Paris la veille d’un week end de quatre jours en Italie. Mais comme nous allions en Lombardie et dans le Piémont, qui ne sont pas des régions très pizzas, ça passe, pas de faute de goût, l’honneur est donc sauf.

Situé à l’angle de la rue de Mézières et de la rue Cassette, entre Saint Sulpice et la rue de Rennes, Pizza Chic occupe un joli emplacement, avec de grandes vitres qui permettent de voir la rue, et surtout d’être vu. À l’intérieur, la décoration et l’ambiance oscillent entre classique désuet, voire anachronique et décalé (grands verres à vins, nappes blanches, couverts en argent) et bling bling décadent (les toilettes). Le service et gentil et agréable, à la cool (barbe de trois jours pour les garçons, décolleté, qui plairait à Thierry Richard, pour la jeune femme. God help me I am a cliché!

La clientèle est assez germanopratine, tendance sur le déclin. L’endroit et le cadre auraient été vraiment chics si les tables (assez grandes) n’étaient pas si rapprochées les unes des autres. Tellement proches que j’avais mal pour notre pauvre voisin de table qui se faisait verbalement corriger par son (ex?) femme. C’était tendu et ça n’a pas contribué à nous faire passer une soirée agréable. Pour les règlements de compte/humiliation, il faudrait rester chez soi ou réserver une salle privée et à l’écart. Un peu de décence, de retenue, bordel!

Bof?

Nous partageons une salade caprese (mozzarella et tomates dites du soleil, à 15€). La photo ne rend pas hommage aux couleurs, mais on devine qu’il y a plusieurs couleurs et plusieurs modèles (rouge, jaune orangé, vert). Niveau couleurs, ce n’est pas déplaisant. En bouche, le fromage n’est pas mal, mais rien de mieux que celui que je peux trouver chez mon fromager le dimanche au marché (marché Raspail, élévage du Corbier). Les tomates sont jolies mais (abus d’huile d’olive?) pourraient avoir un peu plus de goût et de finesse. Peut-être qu’en fin de semaine les tomates sont un peu fatiguées donc en dessous de leur top niveau. Autour de 10-12€, si la top qualité n’est pas assurée, ça rend plus indulgent. Mais à 15€, aucune raison de faire de cadeau. Chic, mais un peu toc.

La bouteille de vin (bardolino chiaretto, 31€) rosé est agréable, ça se boit bien avec une pizza, un soir, dans le sud, pour moins de 15€. Un vin gentil, sympathique, mais vu le prix, on espérait naïvement mieux.

Mouais

Les photos de pizzas sont ratées, on n’y voit pas grand chose, mais c’est mieux que rien. L’éclairage dans la salle est d’ailleurs vraiment très très discret… On peut deviner une pizza prosciutto (23€!). Sauce tomate, mozzarella, roquette fraiche et jambon de luxe posé sur la roquette. Une garniture de CSP+! Je ne suis pas fan des pizzas avec de la roquette (rien ne m’oblige à en prendre, d’ailleurs ce n’est pas moi qui ai choisi cette pizza) : elles ne tiennent pas bien et ne se mangent pas facilement avec les doigts.

La seconde est, en théorie, une Pizza Diva, en principe une sorte de reine revisité. Je ne m’en souviens pas exactement, et sur la note il y a marqué « 21€ pour une diva ». Ce n’en était pas une : il y avait plein de champignons, et la pizza n’était pas mal, mais rien d’exceptionnel pour 21€!

Garniture de luxe donc, du moins pour la première pizza. Pour la seconde (aux champignons), quelque chose m’a peut-être échappé, plus de 6 mois après, mais ça ne m’a pas marqué. Pâte un peu pataude, pas vraiment de personnalité, neutre (pour mettre en avant le dessus?), le pire, c’est que les bords bien cuits ne se démarquent pas vraiment par rapport au centre moins levé. Bref, je ne suis pas conquis par cette pâte. Je me souviens par contre, que pour une fois, j’ai eu du mal à finir. Bref, je ne suis pas emballé.

Bilan

45€/personne pour ce repas assez moyen, avec une entrée partagée à deux, une pizza chacun et une bouteille de rosé d’été, c’est cher, trop cher. Surtout quand on n’est pas convaincu par la pizza : chère, surement, chic, moyennement… Contrairement aux avis lus ailleurs, même sans regarder le prix, je ne suis pas fan.

Désolé pour cette critique approximative, mais en quelques mots, je ne garde pas de bon souvenir de Pizza Chic et je vis très bien sans avoir envie d’y retourner.

Rédigé le 20 mai 2009. Lire également l’avis d’O.

Rédigé par chrisos