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De Santis, panini
Corso Magenta 9, Milano.

Après avoir vu la cène de Leonard de Vinci, nous reprenons le Corso Magenta vers l’est et nous arrêtons chez de Santis, pour un déjeuner rapide, mais de qualité. La spécialité ici, ce sont les panini, que l’on choisit sur la carte affichée au mur. Même après 13h30, il y a du monde et l’on attend patiemment son tour, dans cette adresse en longueur.

Derrière le comptoir, un bon nombre d’ingrédients de qualité : culatello, mozzarella, brie, roastbeef, légumes et autres végétaux (dont des cèpes), à partir desquels sont élaborés les sandwiches. C’est loin d’être donné (pour des sandwiches), mais qu’est-ce que c’est bon!

Une bouteille d’eau (1,5€), un Lauretta (7,5€) et un Silvy (12€), on dépasse les 20€, de peu. Mais qu’est-ce qu’il mette dans leur paninis? Dans mon Silvy : culatello, tomate, mozarella, huile aux truffes, citron et poivre. Un régal. La Lauretta est préparé à partir de produits un peu moins raffinés (jambon cuit, fromage fondu, roquette), mais se mange très bien aussi.

Une bonne pause pour reprendre des forces simplement et agréablement. Plus fin que Luini, plus sain, mais moins populaire, le street food se décline en différentes gammes à Milan.

Rédigé par chrisos