Fogon, gastronomie espagnole, arroceria, tapas, riz en paella, traiteur.
45 quai des Grands Augustins, 75006 Paris.
Tél. : 01 43 54 31 33. Site Web (en panne?).
J’avais diné au Fogon il y a quelques temps. Le soir, pour se faire plaisir, c’est une bonne adresse. Mais qu’en est-il du déjeuner, un samedi? Les attentes ne sont pas les mêmes : on veut bien manger, bien sur, mais sans que ce ne soit trop compliqué, ni trop cher. À cours d’idées pour déjeuner tard (après 13h30) dans le 75006, c’est moi qui ai suggéré cette adresse à O et P. Nous nous retrouvons devant et entrons ensemble.
La carte propose pas mal de menus et formules complètes : bien le soir, mais à midi on veut plus de souplesse. La souplesse! C’est justement le principal problème quand on vient en nombre impair : les riz doivent être commandés pour deux personnes au minimum. Je vous laisse faire le calcul : à trois, ça veut dire qu’il faut s’entendre sur la même recette. Quand certains n’aiment pas les fruits de mer, d’autres le lapin, et qu’enfin on n’a pas envie de riz à l’encre de seiche, ça restreint les possibilités… Dommage!
Une bière (5€) pour moi, une carafe d’eau pour la table. On nous apporte deux variétés d’amuse-bouches, végétal d’un côté, moules de l’autre. Gentille attention, et en plus c’est bon, et légèrement épicé.
Pain à la soubressade (14€), et pan con tomate (8€) : tapas classiques et bons. Ne pas s’amuser à comparer avec la même chose en Espagne, ça ferait trop mal au portefeuille!
Nos 3 riz du marché (22€), servis dans un plat géant se mange assez bien (il y a a surtout des légumes de saison). Pas mal du tout, mais un peu sec à mon gout. Un peu de matière grasse (animale) ne m’aurait pas gêné. Rien à dire sur ce plat « compromis », si ce n’est que, en essayant de trouver une solution consensus, on peut souvent passer de « ça me va« , ou « ça ne me déplait pas » à « non, ce n’est pas ça » ou « bof, ça ne me plait pas plus que ça« . Même si la qualité est au rendez-vous, et qu’il y a des contraintes techniques, il est déplorable de ne pas laisser plus de choix aux clients…
Je partage une crème catalane (12€) avec O. La crème est extra, mais à 12€, elle n’a pas le choix. P termine avec un café (4€).
Même si, dans l’absolu, c’était bon, qu’il n’y avait rien de mal à dire sur le service, que le cadre est sympathique et que les couverts dans un tiroir, c’est amusant, il y a eu une erreur de casting. 36€par personne, alors que nous avons partagé deux entrées, pris un dessert et un café pour trois, avec une bière, c’est un peu cher.
En nombre pair, de préférence le soir, pour une dégustation, dans laquelle on prend son temps, le Fogon est une très bonne adresse. Mais, pour bien déjeuner, un samedi, pas trop cher et sans trop de manières, ce n’est pas forcément le meilleur endroit dans le quartier : le Comptoir du Relais, ou l’Epigramme, plus simples, font mieux l’affaire.
Rédigé le 18 juin 2009.
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
