Beaucoup de métiers sont difficiles, les serveurs ne sont pas en reste. Pourtant, il y a des serveurs qui font bien leur métier. D’autres qui ont plus de mal, au point de gâcher un repas!
C’est sans doute l’article dans lequel je suis le plus virulent, parce que ce qui s’est passé ce jour-là n’est pas tolérable. Et je n’ai pas dit que c’était uniquement la faute du serveur. Le responsable qui l’a laché sur le terrain devrait mieux controller ses troupes.
Je traite en général les serveurs avec neutralité bienveillante et compréhension. Mais quand l’attitude en face n’est pas à la hauteur et que l’excuse ne me convient pas, je ne fais pas de pitié.
En l’occurence, je veux bien comprendre que les nouveaux serveurs aient besoin d’être formés, je veux bien être tolérant si j’ai l’impression que l’apprenti fait un effort et est conscient de ses limites, mais quand ce n’est pas le cas et que je ne suis pas dans un endroit particulièrement bon marché, il n’y a pas de raison pour retenir mon mécontentement.

travaillant dans la restauration de luxe, je me suis retrouvée sur votre blog en effectuant des recherches.
J’aimerais juste attirer votre attention sur la façon dont vous parlez des serveurs dans votre article.
Leur métier est difficile, et comme je vous ai senti un peu « difficile » au travers de vos articles, sachez que quand vous « gonflez » un serveur, il prendra un malin plaisir à vous en faire voir de toutes les couleurs.
Un peu de respect serait de mise, et peu importe votre rang dans la société.