Alla Botte
Campo San Bartolomeo, 1
I-30124 Venezia
Tél. : 041 5209775
Sympathique taverne à vins, située à quelques pas du pont du Rialto (mais pas facile à trouvé, puisqu’un peu planquée), recommandée par le Guide Slow Food. Réservation indispensable puisque ce n’est pas si grand, et qu’on y mange bien, à un prix correct (environ 25€/personne) pour la ville.
Une belle eau gazeuse en bouteille en plastique (Tavina) et du « tokay » (comme en Alsace, on a du leur retirer cette appellation!) du Frioul (Russolo Jacot Ronco Calal). Service un peu speed. Pain honorable, surtout les gros gressins.
Nous partageons une bacala (morue) sous différentes formes : simplement grillée, en effilochée avec une sauce à l’ail, en sauce… Il parait que c’est une spécialité vénitienne (pas portugaise donc?). C’est simple et bon.
Nous prenons ensuite des pastas aux Saint Jacques (noix et coraux), parfaitement al dente, pas trop luisantes. Pour une dizaine d’euros, c’est une bonne ration.
Nous terminons par un tiramisu (autre spécialité locale) chacun. La chantilly est superflue selon moi, pas besoin d’en rajouter, c’est déjà très bon comme ça. Au passage, il semble y avoir autant de recettes de tiramisu que d’établissements… Autour de la recette principale, plusieurs variantes semblent autorisées : boudoirs ou amarettis pour les biscuits, marsala ou autre liqueur, onctuosité et texture de la crème…
Un déjeuner agréable : nourriture de bon niveau, sans prétention, tarifs plutôt raisonnables, ambiance conviviale et apaisante…
Rédigé par chrisos
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