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Dal Cavalier Gino, trattoria
4 Vicolo Rosini
Tél. : +39 (0)6 687 34 34.

Une autre adresse Slow Food, après Il Bocconcino, où nous avions déjà bien déjeuné. Après une bonne après midi de marche, nous avons brulé suffisamment de calories pour mériter de diner honorablement. Le Vicolo Rosini est une petite rue pas facile à trouver du premier coup, surtout si, comme moi, vous avez noté RoSSini. Nous avions réservé, et ce ne fut pas surperflu, puisqu’à 20h15, 10 minutes après notre entrée, des clients potentiels ont été refoulés, puisque tout était réservé. La déco est champêtre kitsch, avec notamment ce plafond peint, avec des motifs végétaux et des oiseaux (des hirondelles?).

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Il Bocconcino
Viat Ostilia 23, 0184 Roma, Italie.
Tél. +39 (0)6 77 70 91 75. Site Web.

Référencé dans le guide Slow Food, conseillé chaudement par O, cette osteria sympathique se cache derrière le Colisée (de l’autre côté par rapport au Forum). Un cadre un peu hors du temps, deux

Salle hors du temps, on pourrait aussi bien être en 2009 qu’en 1959…

À table, c’est serviette à carreaux rouges et blanc, sur nappe en coton avec le même motif.

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Dimanche 4 janvier 2009 :  déjeuner à Chaville, foie gras, St Jacques et crumble.

Lundi : Pizza au Bistrot Napolitain, avec Y. Enrico pour moi, Materazzi pour lui. Avons-nous été leurs premiers (mais surement pas derniers) clients de 2009? Le soir, réunion avenue Gourgaud. Le Bistrot de l’Entrecôte, vers 21h45, était loin d’être plein.

Mardi : je vais prendre de la pasta aux aubergines chez Pasta e Basta, traiteur italien rue Jean Mermoz. Le principe est un peu le même que chez Pasta et Basta, rue de Bellechasse, même si dans le 75008, ils font moins d’efforts sur la déco. 11€ pour des pâtes pas mal du tout et un tiramisu correct. Le soir, pasta again, à la maison.

Lire la suite de l'article Bonnes pâtes.

Scoop : la crise touche tout le monde, même les restaurants! La preuve, le Monde en parle : « les chefs adaptent leur carte à la crise économique ».

« Or, subrepticement, la crise sociale oblige la cuisine à changer de mode. Certains restaurateurs et chefs l’ont compris. A Paris, au Café du Commerce, vaste espace populaire et dernier des fameux Bouillon Chartier, voué à la promotion de la viande de race limousine, les prix ont subi une cure d’amaigrissement. Un « menu des familles » (19,50 euros) propose le choix entre des hors-d’oeuvre classiques de brasserie, un plat à partager (andouillette, pièce de boeuf ou tartare) et les desserts d’enfance (pêche Melba, poire Belle-Hélène). »

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Spring, by Daniel Rose, restaurant/table d’hôtes
28 rue de La Tour d’Auvergne 75009 Paris.
Tél. : 01 45 96 05 72. Blog du chef.

Spring rue de la Tour d’Auvergne a fermé mi 2009. Table 28 remplace Spring rue de la Tour d’Auvergne. Daniel Rose continue l’aventure Spring rue Bailleul où un restaurant plus grand doit ouvrir en 2010. Une épicerie-cave a ouvert en novembre 2009, rue de l’Arbre Sec.

Spring, c’est très bien, Daniel Rose est doué et particulièrement sympathique et je gardais un excellent souvenir de ma première visite (fête de la musique 2007). Le boutique-restaurant (à la boutique-hôtel) accueille 16 couverts par soir, il faut réserver bien longtemps à l’avance ou avoir la chance de tomber sur un désistement pour y diner. N’étant pas du quartier, seule l’option réservation est convenable. Réservation au début de l’automne, diner au début de l’hiver, avec O.

Lire la suite de l'article Spring, 75009, Janvier 2009.

Rien à voir avec les restaurants, c’est lourd, et pas drôle du tout, pour le coup.

Après le Loup et l’Agneau, voici, « en exclusivité, les règles que tout le monde doit avoir à l’ »esprit »  lorsqu’il regarde le JT le soir, ou quand il lit son journal le matin. Tout deviendra simple:

Lire la suite de l'article Asymétrie.

• Règle numéro 1 : Au Proche Orient, ce sont toujours les arabes qui attaquent les premiers et c’est toujours Israël qui se défend. Cela s’appelle des représailles.
• Règle numéro 2 :  Les arabes, Palestiniens ou Libanais n’ont pas le droit de tuer des civils de l’autre camp. Cela s’appelle du terrorisme.
• Règle numéro 3 :  Israël a le droit de tuer les civils arabes. Cela s’appelle de la légitime défense.

Vendredi 26 décembre 2008 : pizza maison, un travail d’équipe avec AM et L. Cuisson comparée (précuire pâte avant de mettre de la garniture), essais garniture :  » double fromage », fromage en fines tranches plutôt que rapé…

Samedi : côte de boeuf australien (à la poële puis au four), purée et champignons, avec, pour ne pas faire dans le léger, une belle béarnaise. Le soir, dîner chez I, à Zouk Mosbeh, dans une très belle ancienne maison libanaise restaurée avec goût.

Dimanche : Beyrouth->Paris avec MEA. Ponctuel, en plus je suis le premier à récupérer sa valise. Par contre, les hôtesses sont toujours aussi agaçantes, il faut se battre, même pour un verre d’eau. À Roissy, charmant comité d’accueil. Valise déposée rue de Beaune, puis direction Chaville. Blanquette de veau et riz. Tarte aux pommes.

Lire la suite de l'article Les premiers seront les derniers.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte.

Le Passage de Senderens est surement l’adresse dont il y a le plus d’articles sur ce blog (avec le Bistrot Napolitain?). Deuxième jour de janvier 2009, je travaille mais c’est calme. Assez pour se permettre d’aller déjeuner au Passage, avec O.

Nous prenons chacun le menu à 36€. On démarre avec un œuf de caille poché et sa petite purée de potiron. L’œuf, poule ou caille, est un grand classique de la maison, souvent accompagné d’un produit de saison. C’est fin et bon.

Lire la suite de l'article Passage de Senderens, Janvier 2009.