fév 02
J’y ai diné la semaine dernière avec trois stars de la critique/chronique gastro et goût. Bonne pioche! Ils ont été récompensé par le Prix Lebey du Meilleur Bistrot Parisien 2009. Bravo à Nicolas Duquesnoy, le chef, qui l’avait déjà obtenu, il y a quelques années, à la Ferrandaise.
Très vite, le compte rendu.
En attendant, des images…
Saint Jacques, truffe noire, sur un velouté de potiron.
Pot au feu de canard, légumes oubliés…
Veau rosé, jus de veau, sur lit de champignons et purée à la truffe noire.
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
- Le Beaujolais d’Auteuil
- Diner chez Vong : canard laqué
- Passage de Senderens, Janvier 2009
- Formule assiette au Prélud
- Déjeuner au Kokohana
En fait pour etre plus précis il s’agit plutot du meilleur bistrot de quartier : Le beaujolais d’Auteuil (16e)
pour être encore plus précis : ce n’est pas le prix du Meilleur bistrot de quartier, mais le prix du meilleur bistrot « traditionnel »…
Il y a quelques années le Beaujolais d’Auteuil était la « cantine » des familles du quartier. Avec ses nappes à carreaux, ses boiseries, ses viandes délicieuses et ses serveurs présents depuis des années on se sentait un peu comme chez soi. Il était chose courante de retrouver ses connaissances à la table d’à coté réunissant au moins 3 générations. Ce restaurant appartenait à la cousine des frères Costes elle aussi aveyronnaise. Elle l’a ensuite cédé à un couple qui a su garder l’ambiance et la qualité faisant passer presque inapercu aux yeux des habitués le changement de gestionnaires. Malheureusement toutes ces bonnes tablées familiales étant amenée à disparaitre le lieux et le nom sont restés mais l’ambiance est tout autre. Face à ses voisins, le Murat et le Tsé, deja ancrés depuis quelques années sur ce créneau branché Place d’Auteuil, le Beaujolais d’Auteuil fait pale figure.
>Caroline : l’endroit était plein, clientèle de quartier. Il n’y avait pas forcément trois générations à la même table, mais les âges allaient de moins d’un an à plus de 70 ans ce soir là. J’imagine que les repas en famille sont plutôt l’apanage des samedi et dimanche midi.
Qu’est-ce qui vous a déplu?
>Stéphane :
on m’informe que tu aurais mélangé Pudlo et Lebey.
Lebey lui a décerné le prix du meilleur bistrot parisien (comme je l’avais annoncé), http://chrisoscope.com/Additions/2009/02/20090210-beaujolais-auteuil-prix-2.jpg version traditionnel, c’est Pudlo qui en a fait son meilleur bistrot de quartier http://chrisoscope.com/Additions/2009/02/20090210-beaujolais-auteuil-prix.jpg (copyright de ces images : http://www.lesrestos.com)
Ta source est bonne, je faisais bien référence a Pudlo, un mauvais copier/coller, mais au fait a par toi qui a parlé du prix Lebey?
Philippe Toinard avait parlé, début janvier de la liste des pré-selectionnés.
Pourquoi?
caroline vous etes trop sévére retournez y et demandez a parler a laure vous verrez que votre avis va evoluer dans ce resto on ne se la raconte pas et moi qui la connait bien je sais qu’elle ne souhaite pas s’inscrire dans le meme registre que les 2 que vous citez
et le dimanche plein de tables sont reservées pour les famille j’en ai une plutot nombreuse et il y a peu d’endroit ou vous etes recu avec gentillesse quand vous arrivez avec 4 mouflets (pas toujours sages d’ailleurs) . a bientot de vous lire ma caroline
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