Hôtel Straf
via San Raffaele 3 20121 Milan.
Tél. : +39 02 89 09 52 94. Site Web.
Arrivé à Milan en début de soirée, il pleut. Je prends un taxi qui me dépose Via San Raffaele, juste en face du Gray, sur une rue donnant sur le Duomo, à une courte distance de Luini. Check-in fluide, tout en italien (minimaliste pour moi, comme la déco épurée et un peu sombre de ce Design hotel).
Le week end commence jeudi matin cette semaine. Vol Air France Malpensa parti avec une demi-heure de retard. Le croissant servi à bord est tout simplement « pas bon ». Récupération, comme d’habitude, d’une voiture chez Europcar. GPS, direction le Piémont et la province de Biella (capitale de la filature, donc riche en outlet).
Nous arrivons, vers 13h30, au restaurant, Il Patio, 1 étoile Michelin : chef Sergio Vineis, Via Oremo, 14. 13814 POLLONE-BI. Tél. : +39 015.61568. Vous pouvez avoir un aperçu ici et là.Je ne vous montre que ce plat exquis à la châtaigne, un article complet viendra un jour.
C’est J, à travers son statut sur Facebook, qui m’a rappelé cette phrase, prononcée par l’ex-Général Michel Aoun il y a une dizaine de jours.Cela s’applique aussi à la critique gastronomique.
Après un week end pas mal à Bilbao, retour aux choses sérieuses.
Lundi 16 mars 2009 : Tong Yen Traiteur, rue de Ponthieu, 75008. Rouleau de printemps (2,5€), puis Porc sucré sur légumes (7€).
Mardi : Bistrot Napolitain, avenue Roosevelt, 75008, avec A et Y.
Mercredi : quelques viennoiseries et rien à midi, à cause de Neuilly (scanner de l’ATM).
Le soir, vernissage d’ArtParis, grand magasin de l’art contemporain, il y en a tellement que vous trouverez forcément quelque chose qui vous plait. Même pas de petits-fours, c’est nettement moins bien que le salon de l’Estampe. Diner au New Jawad (avenue Rapp, 75007). 66€ à deux.
Ce n’est pas glorieux tout ce retard, ça peut paraitre comme du réchauffé, mais je commence à vraiment apprécier ce recul de près de six mois.
Retour rapide sur des adresses dont j’ai parlé en septembre 2008 :
Après un excellent déjeuner à 35 Degrés Ouest, récemment étoilé, je constate que les travaux au café-bar à l’angle Verneuil Bac ont bien avancé : ce sera le Café de l’Empire et ce sera même ouvert le dimanche (brunch).
Le Caffè Minotti, s’adapte à la crise, avec une nouvelle formule (pas vraiment italienne) à 17€ : plat, café gourmand et boisson…
Miroir, bistrot, resto.
94 rue des Martyrs, 75018 Paris.
Tél. : 01 46 06 50 73.
Le Chef avait annoncé l’ouverture de Miroir le 16/09/2009 : un bistrot de Montmartre, avec Sébastien Guinard (ex chef du ducassien Aux Lyonnais, 75002) aux cuisines, Mathieu Buffet, (ex sommelier des Lyonnais, passé après à la Tour d’Argent où il fut second). Le 30/09/2008, c’est Alain Fusion qui ouvre le bal (sur Qype aussi) et qui précise que Charlotte, anciennement chez Lavinia apporte une touche de féminité. Le Fooding, toujours aussi gonflé, y est allé le 24/09/2008 et annonce le meilleur brunch de Paris. Adrian Moore a testé le brunch dès le 07/10/2008.
J’ai environ 6 mois (deux saisons) de retard, pour la rédaction et la publication de mes notes sur les restaurants. Mon article sur deux déjeuners dominicaux à l’Atelier de Robuchon (rue Montalembert, 75007 Paris) est enfin publié.
Cuisinier du Siècle
à Macao
à Las Vegas
à Londres, version nature morte (quel intérêt?)
ou à New York
Le mois de septembre 2008 est presque bouclé!
Lundi 9 mars 2009 : déjeuner au Bistrot Napolitain, avec O.
Mardi : Pasta basta, avec A.
Mercredi : rien à midi. Le soir, Al Karam avec J et P. Bien, même mieux que d’habitude, j’ai l’impression que, dans les mezzés chauds, les chaussons sont meilleurs.
Jeudi : rien à midi.
Vendredi : David Lunch.
Le soir, départ pour Bilbao. Sandwiches misérables dans l’avion (photos à venir).
Rien de passionnant. Au moins je n’augmente pas le retard… Il reste encore quelques articles de septembre 2008 à traiter.
Je suis bien d’accord avec le « qui ne veut pas qu’on pense à sa place« .
