Commentaires sur : Terrasse du Mama Shelter, au soleil http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/ Avis, critiques et chroniques de restaurants et autres comestibles, à Paris et ailleurs Tue, 22 May 2012 19:08:21 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Par : Anonyme http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-5060 Anonyme Sun, 09 May 2010 06:26:16 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-5060 <!--%kramer-ref-pre%-->[...] de rodage. Ces derniers mois, la presse et la blogosphère ont largement rendu compte ici, là ou encore là-bas de cet hôtel [...]<!--%kramer-ref-post%--> [...] de rodage. Ces derniers mois, la presse et la blogosphère ont largement rendu compte ici, là ou encore là-bas de cet hôtel [...]

]]> Par : Restaurant Paris 20ème - Mama Shelter - Cuisine Traditionnelle - 109, rue de bagnolet http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4949 Restaurant Paris 20ème - Mama Shelter - Cuisine Traditionnelle - 109, rue de bagnolet Wed, 03 Mar 2010 17:15:25 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4949 <!--%kramer-ref-pre%-->[...] à Paris : · Lire l'article de François Simon sur le Mama Shelter à Paris. · Lire l'article de Christophe et voir les photos dans chrisoscope.com. · · Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos. Réservez Maintenant ! Tel : [...]<!--%kramer-ref-post%--> [...] à Paris : · Lire l'article de François Simon sur le Mama Shelter à Paris. · Lire l'article de Christophe et voir les photos dans chrisoscope.com. · · Lire l'article d'Alain Fusion et voir les photos. Réservez Maintenant ! Tel : [...]

]]> Par : 2009 : rétrospective - Paperblog http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4893 2009 : rétrospective - Paperblog Sat, 13 Feb 2010 13:17:42 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4893 <!--%kramer-ref-pre%-->[...] : Mama Shelter, ça déménage. Le Bistrot de l’Université rouvre et confirme son statut d’agréable, bistrot [...]<!--%kramer-ref-post%--> [...] : Mama Shelter, ça déménage. Le Bistrot de l’Université rouvre et confirme son statut d’agréable, bistrot [...]

]]> Par : 2009 : rétrospective http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4793 2009 : rétrospective Thu, 07 Jan 2010 09:12:34 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4793 [...] : Mama Shelter, ça déménage. Le Bistrot de l’Université rouvre et confirme son statut d’agréable, [...] [...] : Mama Shelter, ça déménage. Le Bistrot de l’Université rouvre et confirme son statut d’agréable, [...]

]]> Par : chrisos http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4632 chrisos Thu, 12 Nov 2009 10:03:51 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4632 >Jean : à votre place j'aurais été aussi furieux et indigné que vous. Mais je trouve qu'aller au restaurant à 15, c'est un peu suicidaire, surtout dans un endroit comme ça, très souvent plein. >Jean : à votre place j’aurais été aussi furieux et indigné que vous.
Mais je trouve qu’aller au restaurant à 15, c’est un peu suicidaire, surtout dans un endroit comme ça, très souvent plein.

]]> Par : jean http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4631 jean Thu, 12 Nov 2009 09:58:20 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4631 Le Mama Shelter, c’est comme à la cantine… mais plus cher et branché ! Mardi soir, veille du 11 novembre, à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, je me suis retrouvé avec 15 autres personnes au Mama Shelter. Bon, je dois avouer qu’avant d’y manger, j’avais déjà des aprioris sur ce temple de la bobocuisine du 20ème en face de la Flèche d’Or… navigation sur les blogs de critiques oblige ! Ok, aussi, je n’aime pas Starck et c’est lui qui a fait la déco, un mauvais point ! Valerie damidot et Starck sur ce coup, même combat ! Et je ne vous parle pas des fautes d’orthographes sur le plafond transformé en tableau noir géant ! Nous sommes donc arrivés excités à 21heures dans un restaurant blindé, avons été placé dépités à 22heures sur une longue et étroite table dont le plateau était constitué d’une suite d’écrans qui diffusaient des infos en continu. Oula ! La fausse bonne idée ! La table était brûlante faisant presque bouillir les carafes d’eau. Un petit garçon de 5 ans en face de moi était presque cuit à la fin de la soirée, les joues en feu ! Sa sœur limite rissolée ! Les cocktails et le vin sont arrivés après une demi-heure d’attente. Un bon point, les cocktails ne sont pas mauvais, mais il faut les boire vite avant qu’ils ne bouillonnent (et oui, à cause de la table hé hé). Bon un peu trop de glaçons quand même histoire de diminuer l’alcool et d’en commander un deuxième! Le vin, moyen moyen moyen (trois fois !). Les entrées quant à elles sont arrivées de façon aléatoire toutes les 30 minutes. Je n’ai mangé la mienne qu’à 23 heures et j’ai été obligé avec mon ami d’annuler nos plats principaux. Pour nous faire patienter on nous a apporté des plats que nous n’avions pas commandé (les moins chers de la carte !). Le serveur qui n’était certainement pas passé par un lycée hôtelier et qui devait avoir oublié la moitié de son cerveau dans les vestiaires même s’il était très souriant et gentil se confondait en excuses nous demandant chaque fois qu’il passait ce qu’il nous manquait… Après lui avoir dit 6 fois (si si sans mentir !) que nous n’avions pas eu nos lentilles œufs mollets, on a finit par l’envoyer se faire cuire un œuf ! Le service, zéro pointé. On vous fait circuler les assiettes comme à la cantine, vous faites passer aux autres dans la joie et l’allégresse, vas-y que je te sers du vin blanc dans ton verre où il te reste du rouge, vas-y que je débarrasse la table comme à la maison ! Bon, passons aux choses sérieuses, la qualité de la cuisine ! Alors là, limite. Ok, le concept comme à la cantine (cocottes Staub, verres avec votre âge derrière, assiettes usées etc.) c’est rigolo mais ce n’est pas bon !!! Mais alors vraiment ! Je ne me targue pas d’être un fin gastronome mais quand même, à ce prix ! La même chose dans un restaurant sans prétention avec une carte à 12 euros je suis preneur mais pas à 50 euros ! Non ! Mon entrée, les lentilles œuf mollet : Trop de moutarde, passable, mais franchement pas besoin de venir dans un resto chic avec voiturier à l’autre bout de Paris pour avaler ça. Le Parmentier de canard dans son grand plat familial (tellement chaud que tous mes amis ont depuis la bouche cloquée… après deux heures d’attente on avait faim !) vraiment pas de quoi casser trois pattes à un canard. Les coquilles St Jacques farcies, presque du Picard, vraiment ! J’ai gouté aussi les coquillettes au jambon (et oui CONCEPT) et miracle, miam, elles avaient bien le goût des coquillettes jambon, ni plus ni moins ! Certaines assiettes sur la table sont restées pleines. Les frittes maison à peine grignotées. Venons-en aux desserts ! Alors, nous étions tellement mécontents (et y’avait de quoi !) que le directeur nous a généreusement offert sa pompeuse « farandole » de desserts pour se faire pardonner. Et, encore une fois nous avons tous été déçu : un ananas tranché au gout d’ananas pas de surprise, des madeleines saupoudrées de sucre glace (pas de Proust car je les ai déjà oublié), une glace au chocolat (saveur dannette) et une à la vanille très sucrée et un baba au rhum sec (sans le rhum… un peu comme les cocktails…). En somme, un restaurant à éviter ! MERDE, la cuisine est quand même contrôlée par un ancien trois étoiles ! Le vrai bon point, on a bien rigolé et puis l’addition qui devait être salée (plus de 50 euros par personne) a été allégée par le patron histoire de se faire définitivement pardonner et surtout que des critiques comme la mienne ne finissent par sur le net. Loupé ! Moi, je ne m’explique la présence de monde dans ce restaurant que par le côté branché et l’espace. L’ambiance est, je dois l’avouer, très bonne. Pour boire un cocktail (à 14 euros le verre) entre amis, peut être cool ! Toutes les critiques sur le net sont sévères, seules les critiques sur les magazines essayent de le sauver… Pour terminer, je dirais que ce que je déteste le plus quand je suis au restaurant après le goût des plats c'est de voir les assiettes arriver en décalées, devoir attendre 30 minutes que ses amis soient servi pour manger, devoir passer son temps à réclamer ses plats, devoir appeler sans cesse le serveur, devoir se bourrer de pain pour patienter etc. Le Mama Shelter, c’est comme à la cantine… mais plus cher et branché !
Mardi soir, veille du 11 novembre, à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, je me suis retrouvé avec 15 autres personnes au Mama Shelter. Bon, je dois avouer qu’avant d’y manger, j’avais déjà des aprioris sur ce temple de la bobocuisine du 20ème en face de la Flèche d’Or… navigation sur les blogs de critiques oblige ! Ok, aussi, je n’aime pas Starck et c’est lui qui a fait la déco, un mauvais point ! Valerie damidot et Starck sur ce coup, même combat ! Et je ne vous parle pas des fautes d’orthographes sur le plafond transformé en tableau noir géant ! Nous sommes donc arrivés excités à 21heures dans un restaurant blindé, avons été placé dépités à 22heures sur une longue et étroite table dont le plateau était constitué d’une suite d’écrans qui diffusaient des infos en continu. Oula ! La fausse bonne idée ! La table était brûlante faisant presque bouillir les carafes d’eau. Un petit garçon de 5 ans en face de moi était presque cuit à la fin de la soirée, les joues en feu ! Sa sœur limite rissolée ! Les cocktails et le vin sont arrivés après une demi-heure d’attente. Un bon point, les cocktails ne sont pas mauvais, mais il faut les boire vite avant qu’ils ne bouillonnent (et oui, à cause de la table hé hé). Bon un peu trop de glaçons quand même histoire de diminuer l’alcool et d’en commander un deuxième! Le vin, moyen moyen moyen (trois fois !). Les entrées quant à elles sont arrivées de façon aléatoire toutes les 30 minutes. Je n’ai mangé la mienne qu’à 23 heures et j’ai été obligé avec mon ami d’annuler nos plats principaux. Pour nous faire patienter on nous a apporté des plats que nous n’avions pas commandé (les moins chers de la carte !). Le serveur qui n’était certainement pas passé par un lycée hôtelier et qui devait avoir oublié la moitié de son cerveau dans les vestiaires même s’il était très souriant et gentil se confondait en excuses nous demandant chaque fois qu’il passait ce qu’il nous manquait… Après lui avoir dit 6 fois (si si sans mentir !) que nous n’avions pas eu nos lentilles œufs mollets, on a finit par l’envoyer se faire cuire un œuf ! Le service, zéro pointé. On vous fait circuler les assiettes comme à la cantine, vous faites passer aux autres dans la joie et l’allégresse, vas-y que je te sers du vin blanc dans ton verre où il te reste du rouge, vas-y que je débarrasse la table comme à la maison ! Bon, passons aux choses sérieuses, la qualité de la cuisine ! Alors là, limite. Ok, le concept comme à la cantine (cocottes Staub, verres avec votre âge derrière, assiettes usées etc.) c’est rigolo mais ce n’est pas bon !!! Mais alors vraiment ! Je ne me targue pas d’être un fin gastronome mais quand même, à ce prix ! La même chose dans un restaurant sans prétention avec une carte à 12 euros je suis preneur mais pas à 50 euros ! Non ! Mon entrée, les lentilles œuf mollet : Trop de moutarde, passable, mais franchement pas besoin de venir dans un resto chic avec voiturier à l’autre bout de Paris pour avaler ça. Le Parmentier de canard dans son grand plat familial (tellement chaud que tous mes amis ont depuis la bouche cloquée… après deux heures d’attente on avait faim !) vraiment pas de quoi casser trois pattes à un canard. Les coquilles St Jacques farcies, presque du Picard, vraiment ! J’ai gouté aussi les coquillettes au jambon (et oui CONCEPT) et miracle, miam, elles avaient bien le goût des coquillettes jambon, ni plus ni moins ! Certaines assiettes sur la table sont restées pleines. Les frittes maison à peine grignotées. Venons-en aux desserts ! Alors, nous étions tellement mécontents (et y’avait de quoi !) que le directeur nous a généreusement offert sa pompeuse « farandole » de desserts pour se faire pardonner. Et, encore une fois nous avons tous été déçu : un ananas tranché au gout d’ananas pas de surprise, des madeleines saupoudrées de sucre glace (pas de Proust car je les ai déjà oublié), une glace au chocolat (saveur dannette) et une à la vanille très sucrée et un baba au rhum sec (sans le rhum… un peu comme les cocktails…). En somme, un restaurant à éviter ! MERDE, la cuisine est quand même contrôlée par un ancien trois étoiles ! Le vrai bon point, on a bien rigolé et puis l’addition qui devait être salée (plus de 50 euros par personne) a été allégée par le patron histoire de se faire définitivement pardonner et surtout que des critiques comme la mienne ne finissent par sur le net. Loupé ! Moi, je ne m’explique la présence de monde dans ce restaurant que par le côté branché et l’espace. L’ambiance est, je dois l’avouer, très bonne. Pour boire un cocktail (à 14 euros le verre) entre amis, peut être cool ! Toutes les critiques sur le net sont sévères, seules les critiques sur les magazines essayent de le sauver… Pour terminer, je dirais que ce que je déteste le plus quand je suis au restaurant après le goût des plats c’est de voir les assiettes arriver en décalées, devoir attendre 30 minutes que ses amis soient servi pour manger, devoir passer son temps à réclamer ses plats, devoir appeler sans cesse le serveur, devoir se bourrer de pain pour patienter etc.

]]> Par : Seb http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4442 Seb Sat, 12 Sep 2009 17:02:42 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4442 "cette adresse a ses fans, et ses détracteurs, comme partout ailleurs " et moi je suis fan. Je suis fan de Starck depuis sa maison vendue par correspondance et ici j'ai l'impression qu'il y vit, qu'il va surgir juste derrière un mur en béton... 20 euros le parking gardé pour le week-end, c'est donné: je reviens du centre ville de Reims et je me suis acquitté de 9,70 euros pour 6 heures de parking environ! Mac Do aussi a ses fans, le parking est gratuit mais les repas de plus en plus coûteux et je ne m'attend pas à voir arriver Ronald! « cette adresse a ses fans, et ses détracteurs, comme partout ailleurs  » et moi je suis fan. Je suis fan de Starck depuis sa maison vendue par correspondance et ici j’ai l’impression qu’il y vit, qu’il va surgir juste derrière un mur en béton… 20 euros le parking gardé pour le week-end, c’est donné: je reviens du centre ville de Reims et je me suis acquitté de 9,70 euros pour 6 heures de parking environ!
Mac Do aussi a ses fans, le parking est gratuit mais les repas de plus en plus coûteux et je ne m’attend pas à voir arriver Ronald!

]]> Par : mixlamalice http://chrisoscope.com/2009/04/02/terrasse-du-mama-shelter-au-soleil/#comment-4431 mixlamalice Tue, 01 Sep 2009 13:48:24 +0000 http://chrisoscope.com/?p=2860#comment-4431 « ce qui est très cher pour certains peut être abordable pour d’autres » me parait du plus mauvais goût et au delà de la décence. C'est la vie qui est de mauvais goût et indécente dans ce cas. Un exemple: mon frangin paye en impôts ce que je mets trois ans à gagner, et moi-même je gagne 2 ou 3 fois plus qu'un smicard. Donc oui, aller chez Ducasse pour lui c'est pas grand chose et il pourrait en faire sa "cantine" si ça l'intéressait, pour moi c'est une occasion exceptionnelle, et pour le smicard c'est jamais. Ce qui est abordable pour lui est très cher pour moi et impensable pour d'autres. C'est la vie... « ce qui est très cher pour certains peut être abordable pour d’autres » me parait du plus mauvais goût et au delà de la décence.

C’est la vie qui est de mauvais goût et indécente dans ce cas.
Un exemple: mon frangin paye en impôts ce que je mets trois ans à gagner, et moi-même je gagne 2 ou 3 fois plus qu’un smicard.
Donc oui, aller chez Ducasse pour lui c’est pas grand chose et il pourrait en faire sa « cantine » si ça l’intéressait, pour moi c’est une occasion exceptionnelle, et pour le smicard c’est jamais. Ce qui est abordable pour lui est très cher pour moi et impensable pour d’autres.
C’est la vie…

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