..::ChrisoScope::..

SuperNature, cantine nature.
12 rue de Trévise, 75009 Paris.
Tél. : 01 47 70 21 03. Site Web.

Sophie parle du brunch de Supernature, en octobre 2007. Le prix était alors de 16€ pour une formule différente. La même Sophie y a organisé un brunch en novembre 2007.

Testé à l’occasion d’un diner fin septembre 2008, je m’étais juré, lorsque j’ai écrit l’article, début mars 2009, d’y retourner bientôt. C’est chose faite, pour le brunch. Ayant prévu de bruncher de bonne heure (midi) avec C&L et O, nous epnsons en premier au Fumoir, qui est complet. Supernature me revient assez vite, en plus c’est sur la ligne 9, ce sera pratique pour C&L qui vont voir l’expo Warhol après manger. J’appelle, je réserve sans problème pour quatre.

Arrivés en vélo presque à l’heure, nous attendons l’arrivée des deux autres convives (une dizaine de minutes). Le temps de constater que la déco et l’aménagement ont un peu changé : le style est toujours le même (cantine/école, avec quelques affiches de vache, de jeune fille « nature » dans les champs…), mais le présentoir réfrigéré a disparu, du coup il y a plus de tables et elles paraissent un peu plus rapprochés que la fois d’avant. L’explication est donnée par Caroline Mignot : Supernature a ouvert une annexe pour la partie traiteur vente à emporter et a récupéré un peu de place dans la « maison-mère »‘.

C’est un serveur courtois et efficace qui gère la salle. En attendant l’arrivée de C&L, nous prenons un thé vert et parcourons la carte. Le brunch est à 18,6€. Il faut choisir entre deux formules : nature et detox.

La table étant au complet, le jus d’orange pressé maison est servi dans un verre Ikea/Duralex. Deux petites tasses à thé sont apportées aux retardataires. Pas de shot de jus d’herbe aujourd’hui. Un menu detox pour C, trois « nature » pour les autres.

On démarre par le « petit déjeuner » : de bonnes tartines de pain (deux variétés, toutes les deux au levain, bien brunes), du beurre, du miel, du choclat à tartiner, une confiture de fruits rouges et une autre de légumes (courge?). Simple, bon et classique (sauf la confiture funky) : on commence en douceur. Pas la peine de se ruer sur le pain et le beurre, le brunch est plus que consistant et copieux.

Une soupe du jour arrive pour le menu détox, alors que nous avons droit à un müsli bien frais dans le cadre du menu nature. J’ai omis de photographier la soupe, mangée, finalement.

Le plat de résistance est costaud : oeuf au plat, salade, galette de céréales et chèvre frais aux herbes pour le détox;  oeufs brouillés à la tomate, saucisse de morteau, salade, chèvre et grattin de légumes pour la formule nature.

Rien de très compliqué, mais l’ensemble forme des plats sympathiques, frais et bons. C’est assez copieux, donc le côté frais peut paraitre assez relatif, mais on ne se sent pas opprimé, au contraire, on tend vers une paisible satiété.

La présentation et le dressage des plats n’est pas forcément leur fort. En même temps, on ne cherche pas du tout ça, le côté nature, simple et bon prime. Galette au goumeau et quelques fraises (nature), alors que la crème caramel au lait de soka est remplacée sans préavis par un carrot cake pas mal du tout, mais un peu too much après tout ce qui a précédé. Un peu  plus de légèreté aurait été bienvenue.

Un brunch agréable, avec un très bon rapport (qualité+quantité)/prix :18,6€, et l’on est tranquille jusqu’au soir!

Les autres tables étaient occupées (essentiellement des jeunes femmes, hormis un grand groupe, plus mixte), le serveur n’a pas chômé et s’en est globalement bien sorti. Je n’ai toujours pas vu cette fameuse Séverine, je me demande donc si c’est une légende, ou le nom de la jeune fille en tenue d’Ève ornant le mur… Je confirme tout le bien que j’ai précédemment écrit sur Supernature : c’est une bonne petite adresse pour bien manger des choses simples et plutôt saines.

Rédigé par chrisos