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Lundi 8 juin 2009 : Je m’évade, pendant le déjeuner, à Gastronomy by the Seine, invité par Bord Bia et Heaven (après le boeuf Hereford à Bagnols et la St Patrick). Je retrouve B et M de Heaven, et plus tard N, B et F, de Bord Bia. Au programme : deux démonstrations de Food Pairing par deux chefs deux étoiles (Sang Hoo Degeimbre de l’Air du Temps, avec une composition autour de la Leffe déstructurée et Jean-Paul Jeunet, de l’Arbois, président du Chefs Irish Beef club, autour du bœuf à l’échalote). Une dégustation de champagne et de foie gras plus tard, nous montons à bord d’un bateau à quai, pour le déjeuner.

Buffet du charcutier Gilles Vérot, rosé du sud-est. Le plat de consistance sera de la côte de boeuf irlandaise, avec des côtelettes d’agneau, irlandais, bien sur. Il pleut assez fort, les barbecue sont abrités sous de petits chapiteaux. Spécialistes du bœuf et de l’agneau presto ne chôment pas. Jacques Cagna est à la table d’à côté, je me retrouve à table avec, côté têtes connues, B et M, F et B. Les deux chefs qui ont présenté leurs compositions un peu plus tôt sont avec nous. Le chef de l’Air du Temps est posé, calme, réfléchi. On sent une maturité et une confiance en soi certaines, sans doute du à son cheminement : boucher, puis sommelier, avant de devenir chef et monter son restaurant. Il faudra trouver une occasion pour aller manger en Belgique prochainement.

Le soir, boulot et pluie me privent d’un diner de bloggueurs.

Mardi : déjeuner à la Réginette, avec O et C. Pizza au nutella pour finir (6€). Une vingtaine d’euros (pizza+vin+dessert partagé).

Pas mal, mais ça n’arrive pas à la cheville des Gourmandes (chocolat noir fondu et bananes) ou Tutti frutti (fruits, dont ananas et grenadine) du Down Town (SoChiModo) au Liban.

Le soir, diner diététique rue du Bac.

Mercredi : Penalty, une bonne découverte, avec O et N (autour de 25€). Rien le soir (bloqué jusqu’à 21h++ à cause d ela pluie).

Jeudi : bagel au pastrami et crumble pomme cannelle au Café Zaf (7,5€). Le soir, Rigoletto en plein air, dans les jardins du Sénat (Luxembourg). Moins humide que l’an dernier. Décors pas terribles, mais mise en scène sans reproche de Francis Perrin. Mélanie Thiébaut, qui dirige l’orchestre, était à fond!

Vendredi : déjeuner chez ArtCurial avec A et O. Risotto aux asperges, cheesecake (trop de coulis) pour environ deux douzaines d’euros. Les places assises au centre sont beaucoup moins agréable que quand on est dos au mur : la passerelle vibre à chaque fois que les serveurs se déplacent, et le bruit est oppressant! Diner à la maison (pasta et légumes).

Samedi : préparation d’un tiramisu XL (6 oeufs, 500g600g de mascarpone), il sera liquidé en moins de 36 heures à deux. Déjeuenr chez West Country Girl (article à venir) : une petite cinquantaine d’euros pour de bonnes crêpes, dans une rue inconnue au bataillon sans le Fooding et le FigaroScope…

Vélo, bois de Vincennes. Passage chez D. Le soir, cuisson d’une sauce tomate et préparation de pâte à pizza.

Dimanche : cuisson de la pizza, pique nique en forêt de St Germain. Promenade dans les bois, puis à Maisons-Laffite, autre ville du Cheval. En fin d’après midi, une eau gazeuse aux Princes, pour revoir A, JB et J, ainsi que JC (de retour d’Australie) et JM.
Croques-Monsieurs et tiramisu pour finir le week end.

Rédigé par chrisos