..::ChrisoScope::..

La Branche d’Olivier. Cuisine contemporaine de la mer, restaurant d’inspiration libanaise.
44-46 rue de Naples,  75008 Paris.
Tél. : 01 45 63 28 92. Site Web.

Réputation

Quelques mois déjà que la Branche d’Olivier était dans mes notes. La dernière fois que j’évoquais l’avocat tourné chef et homme d’affaire libanais, c’était chez Madeleine (à refaire bientôt). On ne trouve presque rien dans le FigaroScope, ni restoàparis. Deux avis sur Qype, et c’est sur LesRestos.com que l’on trouve le plus de détails. Le Fooding est allé chez Liza en septembre 2008 et en pensait toujours autant du bien, mais ils n’ont rien sur la Branche d’Olivier, alors que le Lebey 2009 le référence. Karim Haidar s’est désengagé de Liza. Je n’y suis pas allé depuis un bon moment, il faudra que je me fasse ma propre opinion.

Lire la suite de l'article La Branche d’Olivier.

Lundi 22 juin 2009 : Pasta Basta. Des pâtes dans une barquette en plastique à 9€. Bonnes ces pâtes, mais réchauffées au micro-ondes. 9a nourrit bien et ça correspond exactement à un ticket restaurant. Avec une escalope panée, un dessert ou une boisson, on arrive très vite à 11, 13€. Les clients sont plutôt satisfaits, puisqu’ils reviennent. Un beau business model, qui doit être rentable. En attendant que mes pâtes réchauffent, je découvre, en discutant avec O, que mon blog est de plus en plus connu dans la salle de marché!

Mardi 23 juin : Inaniwa Umami An, rue du Colisée, avec A. Une quinzaine d’euros le menu, pas mal du tout.

Rien de passionnant mercredi et jeudi à midi.

Lire la suite de l'article Indépendance.

Il y a environ un an, les changements sur le site du FigaroScope, modifiaient les liens de ce blog vers de très nombreux articles, disparus ou re-formatés. J’avais gardé sur mon disque dur un peu plus de trois ans de critiques du FigaroScope, mais les plus récentes (T1-2 2008) m’ont filé sous le nez. Enfin bon, le FigaroScope n’est pas un guide, ils ne font que du ponctuel et même si les puristes peuvent avoir envie de lire ce qui a pu être écrit sur un restaurant lors de ses débuts, et en suivre l’évolution, le quidam se contente de l’actualité.

L’Express a lui aussi revu l’interface de son site web, mais, pour pas mal d’articles, ils se sont donnés la peine de mettre en place des redirections qui fonctionnent. J’apprécie beaucoup cet effort technique, même si le contenu est moins à mon goût que celui du FigaroScope.

Lire la suite de l'article Restos qui ne sont plus dans le Fooding, et autres pensées en vrac.

Ne pas répercuter la baisse de la TVA passe encore, mais en profiter pour se faire de la publicité, sans raison, je n’apprécie pas du tout. Comme promis, je passe à l’acte et je blackliste. La liste d’adresses qui n’ont pas l’air de jouer le jeu est longue, surtout dans le 75008. L’Arôme n’est qu’un exemple, parmi tant d’autres adresses que je fréquente autour de mon lieu de travail (Bistrot Napolitain, Penalty…) et que j’appréciais. Mais le rapport qualité prix se dégrade par rapport aux attentes que j’ai.

Lire la suite de l'article Adieu, l’Arôme.

Je ne suis pas persuadé que la baisse de la TVA dans la restauration soit une bonne chose, mais je peux me tromper…

Petits calculs

Si, avant la baisse de la TVA dans la restauration, un plat était proposé à 20€, 3,28€ allaient directement dans les caisses de l’Etat sous forme de TVA et il restait 16,72€ au restaurateur. Aujourd’hui, sur 20€, 18,96€ vont directement dans la poche du restaurateur, contre 1,04€ dans les caisses de l’Etat (baisse de 68% des recettes). Le restaurateur qui décide de répercuter toute la baisse proposera à 17,64€ un produit anciennement vendu à 20€ (soit une baisse de près de 12% pour le client).

Lire la suite de l'article Baisse de la TVA dans la restauration : boycottons ceux qui ne jouent pas le jeu!.

Le Percier, café, brasserie
4 avenue Percier, 75008 Paris.
Tél. : 01 45 61 27 96‎.

Premier jour de baisse de la TVA dans la restauration. Il fait beau, O, A et moi cherchons une adresse qui change un peu, avec la possibilité de déjeuner à l’extérieur. Nous trouvons une table sans vraiment de problème, sur la rue, avec vue imprenable sur la sortie de la station de métro et du passage piéton. C’est fou comme la population qui passe ici n’a pas grand chose à voir avec celle que l’on voit avenue Matignon ou Roosevelt quelques centaines de mètres plus près des Champs-Elysées! À cause des voitures, c’est un peu bruyant, mais ça reste acceptable. Service plutôt jeune et assez aimable.

Lire la suite de l'article Le Percier, brasserie, 75008 Paris.