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Olatua
30 boulevard Thiers, 64500 Saint Jean de Luz.
Tél. : 05 59 51 05 22. Site Web.

Après une petite visite du front de mer et du centre historique de Saint Jean de Luz, au cours de laquelle nous avons assez activement cherché un restaurant, c’est Olatua qui semble le meilleur choix. Quelques numéros plus loin, le Bar basque (très bon score sur WebCity, mais parle-t-on bien de la même adresse?) parait trop show off pour le déjeuner, alors que les adresses pré-sélectionnées sont soit fermées (c’est lundi), soit pas exactement ce que nous avions prévu. Sur l’Internaute, pas mal d’avis qui vont dans tous les sens, sur CityVox, c’est plus homogène et très positif. Une valeur montante, d’après certains.

Il ne fait pas très beau, mais il fait assez chaud : le restaurant est grand ouvert sur sa terrasse couverte : il n’y a plus de place dehors. À l’intérieur, il reste pas mal de place. Nous nous installons à gauche en entrant, pas loin du bar. La déco est assez classique, bois sombres, cadres au murs. Pas évident décrire, mais disons que le style est un peu marin, ou du moins portuaire… Sur la table, une nappe en tissu crème qui ne recouvre pas toute la largeur de la table et des sets de table tressés.

Service jeune et efficace en début de repas, un peu plus long et un poil dissipé vers la fin. Menu-carte : formule entrée et plat à 31EUR, plat et dessert à 28EUR, entrée, plat et dessert à 35EUR. Pour les enfants, une formule à 14EUR : amuse bouche, plat à la carte, mousse au chocolat et une boisson. Pas mal de choix : six entrées, sept plats et dix desserts : influences locales et plus internationales, avec une belle mise en avant des produits locaux. Le menu déjeuner change tous les jours et présente un très bon rapport qualité prix : entrée, plat et dessert à 18EUR, entrée plat ou plat dessert à 14EUR. À chaque fois, deux possibilités. C’est ce que nous choisissons (une formule du jour entrée plat et une entrée plat et dessert).

Filets d’anchois et piquillos salés juste ce qu’il faut pour pouvoir en profiter. Du moelleux et du plus ferme, entrée simple, de la région et bien réussie. Avec un verre de Jurançon sec (3,5EUR) pour accompagner.

Chèvre chaud aux herbes et salade frisée pour O. Pas très original, mais ce n’est pas ce qui est recherché, bien fait et plutôt honorable.

La persillade d’aiguillettes et cœurs de canard, servie avec des gousses d’ail rôties et des pommes de terres sautées, ne peut pas plaire à tout le monde (à cause des cœurs). Mais pour les amateurs, c’est un bon plat réussi et copieux.

Filet de merluchon, legère sauce hollandaise et étuvée de carottes en face. Je ne suis pas fan du merluchon, mais l’intéressée avait l’air satisfaite de son choix.

Plus vraiment assez faim, ni assez tenté par les propositions pour prendre un dessert. O par contre, a encore de la place pour goûter et liquider la crème brulée à la pistache, après l’avoir débarrassée de sa boule de glace.

Un déjeuner sympathique et fort convenable pour moins de 18EUR par personne. C’est exactement ce qu’il nous fallait : une cuisine simple et locale, bien faite, et un très bon rapport qualité prix.

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Rédigé le 20 décembre 2009.

Rédigé par chrisos