Pâtisserie des Rêves
93 rue du Bac 75007 Paris. Site Web.
Alors que KGB est surement le restaurant dont on parle le plus (trop?) depuis la rentrée, on a pu lire beaucoup de choses sur la Pâtisserie des Rêves de Jacques Philippe (merci Marie pour la correction) Conticini, ouverte début septembre, à quelques minutes du Bon Marché.
Le battage médiatique a été savamment orchestré, avec un teaser fin juin (dans l’Express, par exemple, qui, en septembre, utilise une « vieille photo »), plusieurs blogs qui en parlent (dont Boudoir Gourmand, dans la cuisine de Sophie…); Mylittleparis aussi, comme d’habitude (Nutella? bof!). Grazia en touche quelques lignes (photos prises du Boudoir Gourmand!), tout comme les autres magazines féminins…
Comme c’est à cinq minutes de chez moi et que O et AM sont passées devant, j’ai eu l’occasion de goûter leur très bonne tarte aux pommes (dont le nom savant m’échappe). En effet, c’est classique et très bien fait.
Hier, samedi, en fin d’après midi, O ayant envie d’un dessert pour le goûter, nous y passons. Vers 17h30, c’était déjà fini! Comme si une horde de barbares avait tout pillé : il ne restait plus rien!
Rédigé par chrisos
Lire aussi :
- Entre deux
- La Rôtisserie d’en face (Jacques Cagna)
- Carette en août
- Libre Sens, formule Déjeuner, une très bonne affaire!
- Dîner aux Cocottes de Christian Constant
j’y suis passée samedi matin à 10 h à l’ouverture (ce qui me semble totalement hallucinant quand on vend aussi quelques viennoiseries- prière de décaler votre petit déjeuner si vous habitez rue du bac), j’ai acheté un éclair au chocolat : bon mais sans plus, un kouign aman : très bon et un Folies : bon aussi mais sans plus. A voir ce que cela va donner sur la durée. Sinon c’est Philippe et non Jacques
>marie : merci pour ces précisions et pour la correction.
la confusion Jacques et Philippe, c’est la faute aux apôtres et à deux grands cousins qui s’appellent comme ça…
Passé samedi dernier devant avec impatience de découvrir. Décevant, trop « bling, bling ». Pas goûté, le décor est trop froid. Où est le plaisir de la patisserie dans un frigo ? Finalement, je regrette son adresse place du Marché Sainte Catherine, où dans une minuscule boutique il y avait une vie.
[...] rue du bac … 6. La Pâtisserie des Rêves, victime de son succès? Tags: 75007, Jacques Conticini, Paris, Pâtisserie des Rêves, Rue du Bac, Sèvres Babylone … [...]
Bonjour Philippe,
Bravo, vous avez réussi, je vous félicite pour votre investissement professionnel qui est bénéfique pour notre profession et générateur de futur carrière pour nos jeunes.
Je vous souhaite pleine réussite dans vos projets à venir.
Très amicalement à vous et bien des choses à votre maman.
Gérard et Rachel TEMPION.
bonjour monsieur je prépare mon cap de pâtisserie au greta 94 formation pour adulte ,je recherche un stage du 19 décembre au 3 janvier.Rechercher vous des stagiaire
Mes salutation distinguée
bonjour Chelih,
quel courage d’effectuer ce stage pendant les fêtes. Je ne peux rien pour vous, hélas, à part vous féliciter et vous suggérer de contacter directement des pâtisseries
[...] tapage médiatique m’agacent, le Perron me réconforte et Mon Vieil Ami ne déçoit pas. La Pâtisserie des Rêves est vite mise sur orbite grâce à des produits solides, du marketing efficace et une belle cible [...]
[...] son tapage médiatique m’agacent, le Perron me réconforte et Mon Vieil Ami ne déçoit pas. La Pâtisserie des Rêves est vite mise sur orbite grâce à des produits solides, du marketing efficace et une belle cible [...]
Enfin testé ce week end…ça valait le coup d’attendre que la foule se disperse un peu!
Tout ce que nous avons gouté était délicieux, voire extatique (le Paris Brest…).
Merci Monsieur Conticini!
Quelques petits instants d’attente…le temps d’apercevoir les trésors convoités et une charmante vendeuse prend votre commande (ça change des pimbêches de chez Ladurée). Presque aussitôt votre carton sort du passe et est fermé avec délicatesse avec un joli lien blanc et on vous donne un sac à fond carré (prenez-en de la graine Monsieur Pierre Hermé avec vos sacs en plastique propices aux doubles saltos) Quelle surprise en ouvrant : chaque gâteau est posé sur une plaque de mousse et calé par des piques roses (l’emblème) : et alors là le bonheur commence :pour moi il s’est appelé « Paris-Brest » et « Saint-Honoré » !!! la prochaine fois je teste le moka
Merci Monsieur Conticini !
Bonjour, j’ai le plaisir de faire un étude de cas (en Terminale Arts-Appliqués) sur cette magnifique boutique. N’habitant pas a Paris j’espère pouvoir y faire un tour très bientôt. Mais une question reste sans réponse: Qui est l’architecte qui a conçu ce lieu?
Merci d’avance.
Philippe Contichini est un homme de grande valeur avec un grand respect pour le produit.
Evadez-vous avec ses patisseries qui sont d’une grande pureté et meme simple.
Mais simple ne veut pas dire sans intéret et c’est quelques fois dans la simplicité que l’on reconnait les meilleurs!
Merci Chef!!!!
je me suis rendue la 1ere fois l’année dernière , le jour de mon anniversaire.
idem, plus rien à 15h30!!et pas très aimable!
je décide donc cette année de commander pour goûter ce que je veux le jour de mon anniversaire!
accueil ultra froid au téléphone..la suite demain après dégustation…
et pour finir, toujours aussi impersonnel en live, un peu l’usine et concernant ce que j’ai acheté, mention spéciale pour les madeleines, heureusement à 2E,20!l’unité!
moins bon le financier noisettes et déçue par les flans caramel et vanille.
j’ai déjà goûté mieux dans ma pâtisserie de quartier (95)
bonne année a tous
j’ai acheté une buche pour le nouvel an !! , quelle deception !!! , fade et moche ! , travail bâclé pour le prix peut faire mieux !!! . dommage que je ne puisse mettre de photo , elle fait peur !! .
Bonne année à toutes et tous .
>Valou : merci pour le suivi, dommage pour la déception! victimes de leur succès, ils ne sont, en effet, pas toujours aimables. toutes leurs créations ne sont pas toujours exceptionnelles, mais ils réussissent tout de même très bien certains pâtisseries. La tarte à l’orange est extra, par exemple!
>Leroy pascal : notre buche du soir de Noël venait de la pâtisserie des rêves. à part une attente trop longue pour la récupérer (il semble que la préfecture de police ait annulé, à la dernière minute, l’autorisation d’installation d’un petit chapiteau temporaire pour fluidifier la vente/retrait), elle était jolie et très bonne.
vous pouvez envoyer la photo de la votre par mail scope {at} chrisos [point] com et je l’inclurai, comme ça nous verrons s’il s’agit de la même
Chrisos,
Parlant de bûche, tu as déja goûté celle de Cannelle à Ashrafieh ?
elle vaut vraiment celles des grands patissiers à Paris avec un prix similaire
>lebaparis07 :
je ne suis pas rentré au Liban cette année, mais je sais que Cannelle fait souvent de bonnes choses