sept 29
Quelques nouvelles de L…
Voici, après le crabe, l’okonomi yaki ou pizza japonaise. Celle ci est typique d’Hiroshima et s’appelle hiroshima-yaki :
du chou, des nouilles, des petites choses en plus… Le cuistot fait revenir tout cela sur la plaque chaude. Puis il fait une crêpe avec de la pâte (comme une pâte à crêpes) et dépose toute la préparation sur la pâte. Enfin le tout est renversé et on rajoute du gingembre rouge en lamelles et de la sauce soja sucrée!
Se mange avec un racloir! Rigolo.
À Paris, on peut manger des Okonomi-yaki rue Sainte Anne, chez Aki.
Rédigé par Lolol
Hummm, ça a l’air bon! En fait c’est une pizza-pâtes, trop forts ces japonais.
Les américains font ça aussi, mais textuellement: de la pizza avec des pâtes en garniture, ça se trouve dans certains « joints ».
J’ai aussi vu la pizza trempée dans la pâte à beignets et revenue dans l’huile…
Sinon pour les Okonomi-yaki il me semble qu’ils en servent en garniture chez Azabu aussi.
J’adore l’okonomi-yaki. Je l’ai découvert au japon en janvier. Depuis ca je le cherche à Paris. Merci pour les infos !
J’ai beaucoup aimé mon okonomiyaki-crevettes de chez Aki ! Pas de pâtes, mais des légumes, ni une omelette, ni une pizza … Un service très agréable et disponible, un restaurant-comptoir qui ne sent pas la cuisine, que demander de plus pour 9 euros ?