sept 21
On reprend juste avant le départ en vacances au Pays Basque. Le semainier ressemble de plus en plus à un résumé du mois écoulé… Le dernier date d’il y a un mois, tout juste, à cheval entre les 7e et 8e arrondissements.
Lundi 17 août 2009 : déjeuner au Charlie Birdy, avec Y, O et N. Pas terrible, malgré un petit effort sur la TVA (comme les autres établissements du Groupe Bertrand).
Mardi 18 : redécouverte du Libre Sens, avec Y, O et N, à la faveur de la fermeture du restaurant où il était initialement prévu de déjeuner (Siamin). Autre adresse du groupe Bertrand (décidément), la formule déjeuner à 21€-12% de baisse de TVA est d’un excellent rapport qualité prix pour manger à midi dans le quartier. Accueil et service très gentils. Lire la suite de l'article Pré-vacances (retour mi-août)
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sept 17
Un envoyé spécial au Japon (L) m’a fait parvenir une photo de ce crabe, spécialité de Kinosaki, ville thermale de la préfecture d’Hyogo… Ce n’est pas encore tout à fait la saison.
sept 16
Bistrot Napolitain
18 avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris.
Tél. : 01 45 62 08 37.
Après un petit passage à vide en mai (changement de pizzaïolo), un début de rétablissement et de reprise en main en juillet, la bonne nouvelle de la rentrée c’est le retour en force de la qualité et du goût au Bistrot Napolitain. Lors de mes quatre déjeuners depuis le 1er septembre, la pizza était impeccable. Que ce soit l’Enrico (17€, gorgonzola et saucisson épicé),
ou l’Isabella(16€), une pizza reine, championne de Paris.
Sans oublier le tiramisu (10€, inflation) toujours aussi généreux et onctueux.
Lire la suite de l'article Le grand retour du Bistrot Napolitain
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sept 15
Il suffit de taper Kitchen Galerie Bis dans Google pour voir que l’on a beaucoup (trop) parlé du KGB, alors qu’il n’a ouvert (officiellement) que depuis deux semaines (le 02/09/2009), à la place de l‘Espadon Bleu de Jacques Cagna. Le communiqué de presse est ici. François Simon, F-R Gaudry, Agnès de Boissat (Chicfood ou chick food?) ont sans doute eu droit à un repas presse, puisqu’ils y sont allés avant l’ouverture!
Bruno Verjus (maintenant au Fooding) y a déjeuné le premier jour d’ouverture au public. Meg Zimbeck y a diné ce même jour, avec un ami. John Talbott lui met 7.0 le 4 septembre. Un papier est publié dans l’hôtellerie-restauration le 7 septembre. Lire la suite de l'article KGB (Kitchen Galerie Bis): FBI (fausse bonne idée)?
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sept 14
Cela change encore au Caffè Minotti (gardera-t-il ce nom, d’ailleurs?), puisqu’il n’y a pas eu de réouverture à la rentrée et que ça a l’air de bouger et de changer à l’intérieur.
Pas vraiment d’indications sur la suite…
La carte avec le nom « Caffè Minotti » au dessus a été supprimée…
Changement de nom et de concept à venir?
sept 13
Pâtisserie des Rêves
93 rue du Bac 75007 Paris. Site Web.
Alors que KGB est surement le restaurant dont on parle le plus (trop?) depuis la rentrée, on a pu lire beaucoup de choses sur la Pâtisserie des Rêves de Jacques Philippe (merci Marie pour la correction) Conticini, ouverte début septembre, à quelques minutes du Bon Marché.
Le battage médiatique a été savamment orchestré, avec un teaser fin juin (dans l’Express, par exemple, qui, en septembre, utilise une « vieille photo »), plusieurs blogs qui en parlent (dont Boudoir Gourmand, dans la cuisine de Sophie…); Mylittleparis aussi, comme d’habitude (Nutella? bof!). Grazia en touche quelques lignes (photos prises du Boudoir Gourmand!), tout comme les autres magazines féminins… Lire la suite de l'article La Pâtisserie des Rêves, victime de son succès?
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sept 10
KGB, Kitchen Galerie Bis,
25 rue des Grands Augustins, 75006 Paris.
Tél. : 01 46 33 00 85.
Pour lire ce qui a pu être écrit sur le KGB, je vous invite à consulter le teaser (KGB, FBI). Parfois c’est trop gros. Et quand c’est gros, je suis intransigeant : si on parle autant d’une adresse, c’est forcément parce qu’elle est nettement au dessus du lot, qu’il y a vraiment de l’innovation intéressante et positive. Et pas uniquement parce que le restaurant joue sur une réputation bien établie et sur une bonne agence de relations publiques…
La carte du mois de septembre est ici, le dossier de presse est là. Lire la suite de l'article Kitchen Galerie Bis (KGB), vitesse ou précipitation?
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sept 09
Une grande partie du retard « back office » est enfin rattrapée. Les photos prises, il faut les transférer, les choisir, les trier, les adapter (je ne retouche plus rien, sauf parfois de légers re-centrages et je floue les visages ou informations trop personnelles), avant de les télécharger sur le serveur.
Ouf, ça y est, c’est fait, je n’ai plus de retard sur ce point. Pour récompenser votre patience, voici la galerie d’août 2009.
En vrac : L’Angélique, Makoto Aoki, Sa.Qua.Na, La Guérinière, Martin Berasategui, le Moulin d’Alotz, 33 à Tudela, Etche Ona, Iratze, la Plancha d’Ilbaritz, Olatua à St Jean du Luz… sans oublier quelques adresses parisiennes : Chez Françoise, Libre Sens, Charlie Birdy… ainsi que quelques bestioles. Enjoy!
