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Via con me, caffè ristorante italiano
68 rue Saint Martin 75003 Paris.
Tél. : 01 42 78 03 59. Site Web.

L’identité visuelle de Via con me a été réalisée par MammaMia. Vous pouvez trouver des photos du lieu, des plats et des gens sur Pili pili. Sur Qype la note est plutôt bonne (4 étoiles sur 5). À part ça, il n’y a pas grand chose sur ce restaurant italien de la rue Saint Martin, à une minute du Centre Pompidou.

Après le nocturne du Musée d’art moderne et contemporain, P, O, P-O et moi cherchons un endroit où diner légèrement (Georges étant fermé). Pas facile, dans ce quartier, et encore moins après 22h30. Pas convaincu par la brasserie à l’angle nord ouest du parvis, je propose l’Ambassade d’Auvergne. Comme ils ne servent pas après 23h, il va falloir trouver autre chose. Via con me avait attiré notre attention à l’aller, nous décidons donc de lui donner sa chance. Après avoir vérifié qu’ils servent encore, nous nous installons à l’intérieur. Décoration un peu dispersée : quelques affiches ou posters de célébrités italiennes (Claudia Cardinale jeune, quelques films…), sur des murs crème.

La table est lisse, motif carreaux briques, jaunes et oranges. L’affable patron nous dépose l’ardoise avec ses plats du jour (burrata avec divers accompagnements : légumes grillés, bresaola, jambon, 16-18€, pasta), nous glisse la carte (antipasti, plats, pasta), au dos de laquelle se trouve une petite sélection de vins italiens (un peu de toutes les régions, de 20 à 63€).

Sur les conseils du patron, nous prenons une bouteille de vin rouge sarde, Argiolas (Cannonau Costera, 26€), costaud (14°), mais élégant et très agréable. Cerise sur la gâteau, le coefficient appliqué n’est pas loin de 2,5, ce qui est nettement mieux que l’odieux 3+ qui devient de plus en plus la norme… Et une bouteille de San Pellegrino (3,7€ le demi litre, le coefficient est moins avantageux là).

Une belle burrata  « comme la mozarella mais piu cremose » sur lit de bresaola (18€) pour P.

O choisit une burrata aussi, mais accompagnée de légumes grillés sur lesquels un léger filet d’huile a été déposé (16€). La burrata est bonne, bien fraiche, savoureuse et les légumes sont honnêtes et servis en bonne quantité.

L’ami P-O, qui aime bien se mettre en scène, au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, se régale avec ses tagliolini (spaghettis très fins) accompagnés de tallegio (fromage) et de champignons (15€).

Pour moi, des pasta alla marta (rigattoni aux aubergines et parmesan), dans un grand cornet au parmesan. Pas mal du tout, même si mes pâtes ne sont pas restées chaudes assez longtemps.

PO termine avec une panna cotta maison (5,5€) qu’il a dévoré en quelques coups de cuiller. Nous avons hésité avant de refuser le tiramisu maison et nous avons eu tort, celui que nous avons aperçu se diriger vers une autre table avait l’air très honorable! Une contre visite s’impose bientôt.

Visite un peu rapide, pas d’attente à priori, si ce n’est la crainte d’être tombé dans un piège à touristes. Rien de tout cela, ce fut une agréable surprise : sans prétention, dans un cadre simple, un accueil et service agréable et chantant, des plats assez simples et bons, avec des produits de bonne qualité. Cela fera un bon refuge  après le prochain nocturne au Centre Pompidou.

Rédigé par chrisos