Compte rendu rapide d’un bref week end en Bourgogne. L’idée initiale était de déjeuner à la Madeleine à Sens. Or le restaurant était fermé pendant tout le week end. Nous n’avons pas perdu au change.
Samedi 7 novembre : déjeuner à l’Hostellerie des Clos à Chablis, avec AM, O et A. Très bon déjeuner, dosage judicieux entre innovation et classicisme. À gauche, une salade à la truffe noire, à droite, du chevreuil.
Le soir, diner qui aurait du être light à l’Auberge de la Beursaudière à Nitry. L’entrecôte ci-dessous montre que le côté light ne fut pas atteint.
Dimanche 8 : après un bon petit déjeuner à la Beursaudière, un petit tour à Noyers sur Serein, puis nous roulons jusqu’à Montbard. Les forges de Buffon sont fermées, mais pas l’Abbaye cistercienne de Fontenay (un endroit magnifique!). Pause aux pieds de la statue géante de Vercingétorix. Déjeuner à Alise Sainte Reine. Visite rapide de Semur en Auxois. Retour à Paris en TGV depuis Montbard après avoir fait le tour du Parc Buffon sur les hauteurs de Montbard.
Rédigé par chrisos
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