..::ChrisoScope::..

• interesting: http://www.amateurgourmet.com/2010/02/ten_rules_for_food_blogging.html #
• even more interesting http://player.omroep.nl/?aflID=10567577 #

Restaurant Bon
25 rue de la Pompe, 75016 Paris.
tél. : 01 40 72 72 00. Site Web.

Déniché dans un article du FigaroScope intitulé « Dix Nouveaux Brunches« , le brunch Thaï de Bon (rue de la Pompe) à 39€ consiste en un buffet aux saveurs asiatisantes et à dominante thaï. Depuis le changement de gérance, on parle un peu moins de cette adresse, peut être parce que la déco Starck éclipse le fond? On trouve de l’information sur LesRestos.com et sur FoodAvenue. Curieusement, le score est très bon sur CityVox, et honorable sur Qype. Cela dit, ça sent un peu le biais 16^e girly et un peu jeune. En tout cas tous les avis ne sont pas très construits.

Lire la suite de l'article Brunch Thai chez Bon.

D’un côté l’Hôtel de Crillon (place de la Concorde, 75008 Paris), de l’autre l’hôtel Radisson Ambassador (16 boulevard Haussmann, 75009 Paris). Dans le 8^e, c’est Christopher Hache qui officiera en cuisine à partir de mars 2010, alors que dans le 9^e, au 16 Haussmann, est dirigée par Michel Hache depuis 1998. Amusante coïncidence, non?

Merci à A de nous l’avoir signalée.

Et souhaitons à Christopher Hache d’avoir plus de réussite que Jean-François Piège (Thoumieux, c’est pas encore ça, on dirait), de décrocher rapidement des étoiles, et prions pour qu’il ne passe pas à la TV.

ZenZoo Foodi, atelier de cuisine, traiteur
2 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 45 08 48 28.

Après un aperçu de spécialités chinoises de Hong-Kong en mai dernier, le programme du cours de cuisine Zenzoo Foodi auquel nous participons cette fois-ci, tourne autour de la cuisine japonaise, et est intitulé « Bien-être : les secrets d’une belle peau (façon classique japonaise)« .

Au menu de cet atelier animé par  Miki Nakajima : boulettes de tofu au poulet et gingembre à la sauce teriyaki, cubes d’avocats à la neige de radis blanc, crevettes parfumées au citron et riz aux shiitakes et aux marrons (Takikomigohan).

Lire la suite de l'article Cours de cuisine japonaise chez Zenzoo Foodi : bien-être, les secrets d’une belle peau, par Miki Nakajima.

Aki (Okonomiyaki)
11 bis, rue Sainte Anne, 75001 Paris.
Tél. : 01 42 97 54 27.

Retour rapide chez Aki, rue Sainte Anne, à l’occasion d’un diner avec O et E. Et l’on s’aperçoit que l’esprit est le même que pour les Hiroshima Yaki, mais que les ingrédients utilisés diffèrent légèrement (pas de nouilles fines rue Ste Anne). C’est un commentaire laissé ici, sur l’ex Umami, qui m’a donné envie d’y retourner. Ok, le fait qu’E habite presque juste en face n’est pas innocent…

Arrivé alors qu’O et E avaient déjà commencé (une saleté de bug dans un modèle de document), j’obtiens sans trop de problème que nous nous installions au bar, avec trois place côte à côte.

Lire la suite de l'article Aki, Okonomiyaki, again….

Le récit du dîner à l’Astrance est enfin en ligne. Et en plus j’ai de la chance j’ai été invité!

Astrance n’est pas dans le dictionnaire, mais je pense qu’il doit y avoir une allusion au corps céleste.

Premier dimanche de l’année, burgers à l’Ellis Island Café.

Quelques jours après, diner chez la Vieille, Adrienne, version Michel del Burgo. Quelques stars (actuelles ou passées) de la critique gastronomique parisienne à notre table et à la voisine : E, Du FigaroScope ex Fooding, E, de l’Express ex Fooding, A, du guide LesRestos.com, P, de RestoàParis et Léo Fourneau, ex d’Elle. Superbe épaule d’agneau de lait, le premier de la saison.

Dimanche, pour changer de la semaine précédente, déjeuner à l’Atelier de Joël Robuchon, avec O et A.

Tentative de chou farci au veau et au riz… à améliorer.

Week end à Bordeaux, sans resto. Déjeuner en nombre (7)  chez Tico. Adresse validée quelques jours après par I.

Lire la suite de l'article 2010 a démarré fort.

• @Cuisinerenligne : (10 days later) sur Daniel Rose, ce chef est vraiment très intéressant, humainement comme en cuisine. #
• @CuisinerenLigne : (10 days later) pour la privatisation de Table 28 et les prix, oui, nous avions une formule plutôt bas de fourchette, #
• @CuisinerenLigne : (10 days later) , mais ça peut monter très vite #
• @FoodSnob : thanks for the hail from Bruges. How was Dr. Evil's home-town? #
• @FoodSnob : did you sleep because it was boring? #
• Alexander Mc Queen est allé rejoindre Steve #