Green Pizz
8 rue Cadet 75009 Paris.
Tél. : 01 48 00 03 29. Site Web.
Ouvert début février 2010 (le 04/02/2010 et pas en septembre 2009 comme initialement prévu et annoncé, ni en janvier 2010, d’ailleurs) par deux jeun’s d’école de commerce : Philippe Lafon (le Piment, avocat de formation, master spécialisé ESCP) et Armel Jacquet (l’oignon doux, une petite école de commerce, master spécialisé ESCP), et un jeune « chef » (pas un pizzaïolo, attention!) : Alexandre Giesbert (fils de FOG), passé par Grégoire Ferrandi et quelques noms de la grande cuisine (« fils de », est-ce que ça aide à avoir des articles dans la presse? on dirait que oui, mais pas forcément dans la plus pertinente).
Fin février, début mars, j’avais été intrigué par un grand panneau annonçant l’ouverture prochaine d’It Mylk, rue de l’Ancienne Comédie. Sur le papier, c’était plutôt prometteur : « yaourts, glaces au yaourt, 0%, gourmand, votre yaourt sur mesure! ».
It Mylk a ouvert début avril 2010. La combinaison « emplacement dans un quartier passant et touristique » + « attaché de presse » leur a déjà valu quelques papiers dans la presse.
Emmanuel Rubin, du FigaroScope lui a attribué un cœur. Je ne lui aurais pas donné plus. Je ne suis surement pas la cible de ce genre d’adresse (contrairement à Grom). Et j’aurais du m’en douter. Crée par deux sœurs (Mathilde et Constance Lorenzi), la clientèle visée semble féminine : dans le logo, c’est très clair, talons, jambes fines et longilignes. Que de la peau sur les os, ni graisse, ni même des muscles!
Je ne suis pas fan vois pas l’intérêt de posséder un gros 4×4 et de s’en servir quand on habite en ville: ça pollue, ça prend plus de place, et franchement, même un 4×4 de luxe allemand, c’est mastoc et très voyant. Par contre, le vrai 4×4 (pas un Range Rover) trouve tout son intérêt dans des pays où les densités de population, d’urbanisation et de réseau routiers sont lâches, comme c’est le cas au Sultanat d’Oman.
Les routes peuvent vite devenir des pistes, ou se retrouver momentanément sans revêtement (travaux, qui vont vite, certes, mais pas toujours assez vite). Et dans ce cas, il vaut mieux louer un gros 4×4 style Toyota LandCruiser (alors que la location de ces voitures en France est plutôt incongrue).
En attendant des images et mon récit d’un superbe diner chez Vong (10 rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris, tél. : 01 40 39 99 89), vous avez du texte chez O et quelques séquences vidéo de découpage et service de canard laqué.
