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Twitters de la semaine du 2010-03-14

chrisos — Sun, 14 Mar 2010 20:20:00 +0000

@porcinette : Narbé? quelle mauvaise idée… même à moitié prix! #
@mrlung : je n'y comprends rien, mais merci! #
rien à foutre de la Rafle! #
va dîner aujourd'hui à la maison , kumquats, verveine http://is.gd/aDgKE #
a évalué Supernature – 15/20 «La cuisine simple mais bien vue, à base de produits frais, nature. Le serv… http://is.gd/aDhZx #

Lire aussi :

Twitters de la semaine du 2010-03-07

chrisos — Sun, 07 Mar 2010 20:20:00 +0000

de la vraie information : http://www.lemonde.fr/aujourd-hui/article/2010/03/03/resto-boulot-dodo_1313757_3238.html, ni ragot, ni rumeur #

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Guide Michelin 2010

chrisos — Mon, 01 Mar 2010 09:55:47 +0000

ça y est, ça y est, les résultats du Michelin 2010 sont officiellement connus (communiqué de presse ici)! Tout le monde en a déjà parlé ou en parle, parfois en bien, plus souvent en mal. Des fuites plus ou moins officielles créent la rumeur et concentrent un peu d’attention sur ce guide.

Il y a une espèce d’unanimité et de consensus de lavettes qui consiste à tirer sur le Michelin et à l’accuser de tous les beaucoup de maux. Pour s’affirmer, il semble que de nombreux critiques gastronomiques aient besoin de nier les qualités du Michelin. J’ai moi-même partiellement succombé à cette facilité dans le passé. Oui, oui, le Michelin, ce n’est ni la Bible, ni les 10 commandements, ni le Coran, c’est humain, subjectif, malgré des efforts de rationalisation et d’objectivisation, il y a quelques coquilles, ce n’est pas parfait. Et oui, un guide censé convenir aux goûts moyens ne peut pas toujours être du même avis que chacun.

Certains acceptent la nouvelle avec philosophie et ne paraissent pas surpris. Il faut un minimum de snobisme, de parisianisme et d’étroitesse d’esprit pour lyncher l’Auberge du Vieux Puits. Le Vintage et le revival, vous connaissez? Et puis on peut aussi être provincial et ne pas comprendre que Michelin ne pense pas comme vous sur Yam tcha. Pourquoi s’étonner de la rétrogradation d’Hélène Darroze? Cela fait des années que François Simon (et d’autres) n’aiment pas, le changement de formule récent montre qu’elle semble chercher ses marques et évoluer vers plus de simplicité.

Au lieu de critiquer, tous ces bouffons professionnels qui accablent le Guide Michelin n’ont qu’à se mettre ensemble et faire mieux ou au moins essayer. Et puis, surtout, qu’ils n’en parlent plus, ce serait tellement plus efficace!
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Twitters de la semaine du 2010-02-28

chrisos — Sun, 28 Feb 2010 20:20:00 +0000

interesting: http://www.amateurgourmet.com/2010/02/ten_rules_for_food_blogging.html #
even more interesting http://player.omroep.nl/?aflID=10567577 #

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Twitters de la semaine du 2010-02-14

chrisos — Sun, 14 Feb 2010 20:20:00 +0000

@Cuisinerenligne : (10 days later) sur Daniel Rose, ce chef est vraiment très intéressant, humainement comme en cuisine. #
@CuisinerenLigne : (10 days later) pour la privatisation de Table 28 et les prix, oui, nous avions une formule plutôt bas de fourchette, #
@CuisinerenLigne : (10 days later) , mais ça peut monter très vite #
@FoodSnob : thanks for the hail from Bruges. How was Dr. Evil's home-town? #
@FoodSnob : did you sleep because it was boring? #
Alexander Mc Queen est allé rejoindre Steve #

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Twitters de la semaine du 2010-02-07

chrisos — Sun, 07 Feb 2010 20:20:00 +0000

@Cuisinerenligne: le concept n'a rien de nouveau, ça date d'il y a 3 ans!
http://www.ipreferparis.net/2007/10/hidden-kitchen.html #
hop http://www.stoxx.com/download/news/2010/stoxxnews_20100201.pdf, bye bye VOW, hello UL #
@Cuisinerenligne : effet bobo. pour 65€/pers, autant privatiser Daniel Rose http://chrisoscope.com/2010/01/30/diner-a-la-table-28-magique/ #

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Goodbye Rival DeLuxe, bonjour M Matignon

chrisos — Thu, 04 Feb 2010 13:40:20 +0000

Le Rival deLuxe (3 avenue Matignon 75008 Paris), énième établissement de la galaxie Costes, change de nom, de couleur et d’enseigne (on passe au blanc). Exit le Rival Deluxe, donc, et place au « M Matignon ».

C’est blanc, la carte reste très costienne (brasserie contemporaine), le cadre ne change pas beaucoup, si ce n’est des teintes plus blanches. Le service en salle est toujours féminin et assez décolleté. Il faudrait un minimum de sérieux et de talent pour concurrencer le Berkeley et le Market voisins…

Je ne suis pas sur d’y aller, mais je mettrai quelques photos à titre indicatif.

Edit du 5 février : voici quelques photos de l’extérieur. L’élément le plus intéressant se devine à peine : un palmier d’intérieur…

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.]
Lire aussi :

Twitters de la semaine du 2010-01-31

chrisos — Sun, 31 Jan 2010 20:20:00 +0000

hop, http://www.capital.fr/bourse/actualites/unibail-brille-en-bourse-le-marche-parie-sur-une-entree-dans-l-eurostoxx-50-473561 #

Lire aussi :

Twitters de la semaine du 2010-01-17

chrisos — Sun, 17 Jan 2010 20:20:00 +0000

hum, hum, http://uk.reuters.com/article/idUKLC51746220091112 #
un an après http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=20601085&sid=a0qD_QtmihBE&refer=europe #
certains auraient mieux fait de se taire : http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=conewsstory&refer=conews&tkr=ATO%3AFP&sid=auNlvd7RCosM #
Hum, hum, 75.9% of my Twitter followers are fauxlowers! How about you? http://fauxlowers.com/-/chrisos #
Gemalto in NL? hahaha
RT @dataexplorers Europe – Top 10 Shorts and Squeezes | dataexplorers.com http://is.gd/51YcJ #
@Cuisinerenligne pour les pizzas, le four à bois est un plus par rapport à l'électrique! in reply to Cuisinerenligne #
http://www.challenges.fr/actualites/entreprises/20091124.CHA9329/le_succes_a_donne_de_lappetit_a_eurotunnel.html #
Conti: http://uk.reuters.com/article/idUKLDE5BD0G220091214 #
et chez bloom' aussi http://www.bloomberg.com/apps/news?pid=20601100&sid=al2biACWgqKY #
et le FT pour finir http://www.ft.com/cms/s/0/36c078de-e8a7-11de-9c1f-00144feab49a,s01=1.html #
Orange FT = gros nazes, shortez! #

Lire aussi :

Twitters de la semaine du 2009-11-15

chrisos — Sun, 15 Nov 2009 13:20:00 +0000

@mrlung : je cherche des amis in reply to mrlung #

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