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La saison des nouveautés Michelin démarre, avec la publication des Bibs gourmands : restaurants proposant des menus complets (entrée+plat+dessert) à moins de 29€ en semaine, 33€ le week end pour la province et moins de 35€ à Paris.

Frenchie, le bistrot malin et bon de la rue du Nil, se voit décerner un Bib gourmand par le Guide Michelin, édition 2010. Il rejoint d’autres bonnes adresses parisiennes au rapport qualité prix raisonnable référencées sur le ChrisoScope : les Lyonnais, l’Ambassade d’Auvergne, Pramil, Ribouldingue, l’Epigramme, la Maison du Jardin, les Cocottes de Christian Constant, Chez Michel, l’Ourcine, la Cantine du Troquet, le Grand Pan…

Le Caffè del Cioppi, l’Agassin, Carte Blanche, le Villaret, la Maison Courtine sont également promus.

Lire la suite de l'article Frenchie : bib gourmand.

Makoto Aoki
19 rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 29 24.

Quatrième déjeuner chez Makoto Aoki depuis juin 2009 (récit de la deuxième fois). Après JC la première fois, A la deuxième, C la troisième, c’est avec A (dont les bureaux sont situés au dessus de Pasta Basta) que ça se passe.

La formule du jour (entrée+plat ou plat+dessert) est toujours à 21,5€. Trois choix pour chaque service. La sœur longiligne du chef assure toujours la direction de la salle (qui est bien pleine), et c’est un jeune serveur nippon qui s’occupe de nous.

A commence avec les maquereaux marinés, taboulé de quinoa et ficoïde glaciale. Intrigués par la ficoïde glaciale, et n’étant pas sur de savoir de quoi il s’agit, nous interrogeons le jeune serveur qui nous annonce de l’ »ice plant« .

Lire la suite de l'article Makoto Aoki, janvier 2010.

Table 28 (28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris), c’est l’Ex-Spring de Daniel Rose, transformé en mini rôtisserie. Mr Lung a été charmé! Certes, comme l’a écrit Meg Zimbeck, ce n’est pas Spring, mais c’est bien quand même!

Cela faisait un moment que je voulais y aller (mes deux expériences chez Daniel Rose ayant été très agréables). Et hop, comme il ne s’agit pas de faire les choses à moitié, nous (avec quelques amis) avons réservé tout le restaurant. Au programme de ce samedi soir, un menu pour 65€ vin compris (préparé spécialement pour mon ami Fabien) :

Lire la suite de l'article Qui veut diner à la Table 28 de Daniel Rose samedi 30 janvier 2010?.

• Salade spéciale,
• Agneau de lait rôti entier à la broche (et non pas le fameux Coucou de Rennes dont parle si bien le Fooding),

Villa Florentine
25 Montée Saint Barthélemy, 69005 Lyon.
Tél. : 04 72 56 56 56. Site Web.

Arrivés à Lyon Perrache vers 21h, il fait tellement froid que nous sautons dans un taxi qui nous dépose directement à la Villa Florentine. Pas le temps de prendre le cocktail de bienvenue, nous déposons nos sacs dans la chambre, parcourons la carte du service en chambre et nous dépêchons de commandons (dernière prise de commande à 21h30). La commande passée, nous patientons et j’en profite pour aller voir les autres (chambres en dessous et en face).

On aurait aussi pu s’occuper avec les jolies petites mignonettes soigneusement disposées dans le mini bar. Mais nous sommes très raisonnables.

Lire la suite de l'article Room service de la Villa Florentine, Lyon.

Tico, restaurant, brasserie, bar.
38 rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 47 42 64 10. Site Web.

Deux mois après une première visite précoce, je reviens en force chez Tico, avec M et J (grands cousins), A-M et A (ascendants), C et L (fratrie). L’adresse leur a bien plu, tant le cadre, le service que ce qu’ils ont mangé. Cela confirme mon à priori sur le fait que ce genre d’adresse de type brasserie contemporaine de qualité séduit les seniors.

Sur la table, c’est simple et net.

Un peu de Sancerre (9€ le verre) ou de l’Evian (4,5€ la grande bouteille) pour commencer. Nous accompagnerons le repas d’un agréable Chablis Premier Cru (44€).

Lire la suite de l'article Retour chez Tico.

Les photos de décembre 2009 sont en ligne. Pour être plus efficace et optimiser le rapport signal sur bruit, les semainiers (recueil jour après jour de mes repas, du plus banal au plus rare) vont disparaitre. Fini!

Je ne parlerai plus de ce qui sort un peu de l’ordinaire. Comme ces pâtes fraiches à la truffe blanche d’Alba, mangées à la maison (75007, Paris), début décembre.

On encore cette tourte au canard de chez Drouant (place Gaillon, 75002 Paris).

Le menu du diner de bloggeurs aux Papilles (rue Gay Lussac, 75005 Paris), spécial cochon, n’était vraiment pas léger, et tombait moyennement bien. Malgré leurs efforts à destination des non mangeurs de cochon, je garde un meilleur souvenir de la compagnie que de la prestation.

Lire la suite de l'article Minimalisme.

Ou citrouille farcie au poulet, mangée à l’ »Oficina do Sabor » rua do amparo 335, à Olinda, près de Recife, au Brésil.

Ce restaurant se spécialise avec des plats préparés dans ces courges. Ils en proposent avec tous types d’ingrédients et semblent connus pour ça.

Toute ressemblance avec les courges patidous farcies est bien sur purement fortuite.

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L’Atelier de Joël Robuchon.
5 rue de Montalembert, 75007 Paris. (ouvert tous les jours de 11h30 à 15h30, puis de 18h30 à minuit)
Téléphone : 01 42 22 56 56. Site Web.

Pour les autres épisodes, c’est ici. La bonne nouvelle, c’est que maintenant on peut réserver une table entre 11h30 et 12h30, puis après 14h, en s’y prenant un peu à l’avance. Pour le soir, seul 18h30 est possible. Le hic, c’est que la jeune femme qui s’occupe de l’accueil est toujours aussi désagréable et odieuse et qu’il faut se retenir de la gifler. C’est dommage, parce qu’à part ce point négatif, on se régale toujours autant au comptoir. Déjeuner domincal avec O et A.

Lire la suite de l'article Atelier de Robuchon, janvier 2010.