..::ChrisoScope::..

Ne pas répercuter la baisse de la TVA passe encore, mais en profiter pour se faire de la publicité, sans raison, je n’apprécie pas du tout. Comme promis, je passe à l’acte et je blackliste.

À mon grand regret, j’ai décidé de ne plus retourner à l’Arôme (3 rue Saint Philippe du Roule, 75008 Paris) après leur mail de mercredi matin, et, rétrospectivement, notre déjeuner de la semaine dernière (très bien, mais, à près de 90€/personne, c’est la moindre des choses). Ce mail de publicité dans lequel ils parlent d’un menu entrée, plat ou plat dessert à 30€, à l’occasion de la baisse de la TVA, m’a fait rire jaune (alors que le menu E+P+D reste à 39€) :

Je ne suis pas persuadé que la baisse de la TVA dans la restauration soit une bonne chose, mais je peux me tromper…

Petits calculs

Si, avant la baisse de la TVA dans la restauration, un plat était proposé à 20€, 3,28€ allaient directement dans les caisses de l’Etat sous forme de TVA et il restait 16,72€ au restaurateur. Aujourd’hui, sur 20€, 18,96€ vont directement dans la poche du restaurateur, contre 1,04€ dans les caisses de l’Etat (baisse de 68% des recettes). Le restaurateur qui décide de répercuter toute la baisse proposera à 17,64€ un produit anciennement vendu à 20€ (soit une baisse de près de 12% pour le client).

Certains ne reculent devant rien : le site http://www.10-meilleurs-restaurants-paris.com, est même assez gonflé. Il s’agit tout simplement du portail des Restaurants Richard (même famille que les cafés?), réalisé par l’agence seeyousoononline. Ces soi-disant dix meilleurs restaurants sont tout simplement une sélection totalement partielle et biaisée donc!

Un peu comme si Mc Do faisait un site en référençant les meilleurs fast food de Paris en y listant toutes ses succursales et franchises… Sur le ChrisoScope, deux adresses ont été testées, sans vraiment me convaincre : le Berkeley et le Cou de la Girafe. Ce type d’établissement installé dans les quartiers avec les loyers parmi les plus élevés de Paris est, selon moi, trop cher pour ce qui y est proposé (si, en plus des loyers, il faut payer aussi leur budget communication, ça se comprend).

Les distributeurs qui suggèrent quelque chose aux magasiniers, dans l’intérêt des clients? Trop beau pour être vrai!

Je suis fan de guacamole maison. Quasiment chaque fois que je fais les courses et que je trouve des avocats, j’en prends quelques uns. Dans 80% des cas, ils sont très verts et doivent murir de quelques jours à une semaine, dans ma cuisine. Samedi, soir, pendant un ravitaillement au Monoprix de la rue de Rennes, je constate qu’il y a des barquettes avec trois avocats murs (à 2€). Juste à côté, des avocats plus fermes, de la même provenance (Amérique latine), vendus en principe à 0,75€ l’unité, mais à 1,5€ (soit 0,5€ l’unité) par lot de 3.

J’avais évoqué l’ouverture d’un restaurant-barbecue sur la terrasse du Mama Shelter dans mon compte rendu sur le dernier déjeuner au Passage de Senderens. J’ai été assez amusé de lire que My Little Paris en parle (vers le 9 juin), comme d’une adresse secrète, alors que ça n’ouvre que le 19. Cela dit, j’avais déjà remarqué qu’il pouvait leur arriver de parler d’une adresse récente en restant assez vagues. Gageons que ce ne sera surement pas la dernière fois. MyLittleParis a des fans, qui les reprennent mot à mot.

J’ai écrit trop vite il y a deux semaines : je n’avance pas si vite que ça, finalement. La faute à pas tant de temps que ça, à des essais pour avoir une carte des restaurants. Tout se passait bien jusqu’à ce que je réalise qu’il y a trop de restaurants pour googlemaps, qui répartissait les adresses sur deux pages, en n’affichant que les adresses listées sur une page à la fois. Pas très pratique! En attendant de faire mieux, vous pouvez déjà trouver la plupart des adresses visitées et publiées depuis fin 2007.

Edit du 10 juin 2009 : le Bureau du Fooding est actuellement en contact avec la direction de cet établissement pour régler un problème de droit de marque. Il semble que le terme « Fooding»  soit utilisé sans l’autorisation du propriétaire de la marque! Le Bureau du Fooding entend faire respecter ses droits et restera ferme, d’après ce que j’ai compris.

Le bar/café de l’hôtel ‘Empire (48 rue de l’Arbre sec, 75001 Paris), à ne pas confondre avec le Café de l’Empire (croisement Verneuil, Bac, 75007), propose du « Fooding d’ici et d’ailleurs« . Sur leur carte : des tapas, des cocktails, des boissons classiques (softs, chaudes, alcools), des vins, et autres spiritueux. C’est assez classique.

Alors que je patientais chez ma nouvelle ostéopathe trop bien, qui va me guérir du Vietnam (enfin, me débarrasser du dernier souvenir que je traine) et me permettre de moins craquer des machoires, je parcourus un torchon de la presse people, édité par Prisma : Gala, daté du 18 mai 2009.

Vu dans le métro, des publicités pour Vietnam Airlines, qui dessert le Vietnam bien entendu, mais aussi le Laos et le Cambodge…  avec comme slogan : « Rêvez, volez… et rêvez encore« .

Je n’ai pas mis les pieds au Cambodge ni au Laos, donc je ne me prononcerai pas. Mais pour le Vietnam, même si c’est vrai que c’est dépaysant et souvent agréable, dans certains situations, hélas, ce serait plutôt : « rêvez, faites-vous voler et rentrez chez vous« .

Lu dans l’impayable Courrier du Vietnam, cet article nous apprend beaucoup de choses sur un régime dépassé, utilisant un vocabulaire obsolète.

Vietnam Airlines (dont nous n’avons pas eu à nous plaindre de la qualité de service pour les trois vols effectués à l’intérieur du Vietnam), demande à Vinapco (compagnie d’approvisionnement en kérosène, une de ses filiales), de sérieuses autocritiques!

Ces trois colonnes nous disent qu’une société qui a un monopole ne joue pas le jeu de la concurrence et défavorise le concurrent principal de sa maison mère! Maison mère qui voit d’un mauvais oeil la concurrence, dont les requêtes sont, selon elle (Vietnam Airlines) opposées à la mision sacrée confiée par le gouvernement.

Plateau repas servi le 28 avril 2009 sur le vol VN 285, Cat Bi Haiphong->Ho Chi Minh Ville.

Le jambon n’est pas mal, le petit pain correct, le reste du salé est lourd et pas très fin. Le dessert est passable.

Les journalistes vietnamiens sont vraiment épatants! De grands professionnels, cela va sans dire. La preuve, au lieu de faire des prévisions sur les jours qui viennent (en prenant le risque de se tromper), ils préfèrent prédire le passé (mais au moins, il n’y a pas d’erreur, ou presque). Dans le numéro du lundi 27 avril 2009, on pouvait lire les prévisions pour la journée du 24 avril.

Ils sont vraiment trop forts!

Le Courrier du Vietnam, édité par l’agence vietnamienne d’information, est le « seul quotidien de langue française du Vietnam« . Ils traitent vraiment de sujets importants et passionnants, comme ce mini-scandale sur les poissons chats.

L’ampleur est telle que cela fait la première page!

Très vite (quelques pages plus loin), on se rassure en lisant que les poissons-chats satisfont les critères internationaux! Ouf, l’honneur national est sauf! Slow Food ne pourra que confirmer!

Quelques jours après, c’est la confirmation.

Ouf, on respire mieux! Après la rubrique des chiens écrasés, celle des poissons-chats! Quel niveau, le Courrier du Vietnam!