Ce restaurant propose pourtant une cuisine des plus correctes, assez recherchée, avec un bon rapport qualité prix pour leur formule déjeuner.

Je ne peux pas m’empêcher de penser aux vilaines publicités vues sur des blogs de critiques « pro » il y a quelques temps…

Lire aussi :

• Adieu, l’Arôme
• Pré-vacances (retour mi-août)
• Déjeuner au Tabac Marbeuf
• Market, 75008 Paris
• François Simon et les Pouf

ça y est, ça y est, les résultats du Michelin 2010 sont officiellement connus (communiqué de presse ici)! Tout le monde en a déjà parlé ou en parle, parfois en bien, plus souvent en mal. Des fuites plus ou moins officielles créent la rumeur et concentrent un peu d’attention sur ce guide.

Il y a une espèce d’unanimité et de consensus de lavettes qui consiste à tirer sur le Michelin et à l’accuser de tous les beaucoup de maux. Pour s’affirmer, il semble que de nombreux critiques gastronomiques aient besoin de nier les qualités du Michelin. J’ai moi-même partiellement succombé à cette facilité dans le passé. Oui, oui, le Michelin, ce n’est ni la Bible, ni les 10 commandements, ni le Coran, c’est humain, subjectif, malgré des efforts de rationalisation et d’objectivisation, il y a quelques coquilles, ce n’est pas parfait. Et oui, un guide censé convenir aux goûts moyens ne peut pas toujours être du même avis que chacun.

Certains acceptent la nouvelle avec philosophie et ne paraissent pas surpris. Il faut un minimum de snobisme, de parisianisme  et d’étroitesse d’esprit pour lyncher l’Auberge du Vieux Puits. Le Vintage et le revival, vous connaissez? Et puis on peut aussi être provincial et ne pas comprendre que Michelin ne pense pas comme vous sur Yam tcha. Pourquoi s’étonner de la rétrogradation d’Hélène Darroze? Cela fait des années que François Simon (et d’autres) n’aiment pas, le changement de formule récent montre qu’elle semble chercher ses marques et évoluer vers plus de simplicité.

Au lieu de critiquer, tous ces bouffons professionnels qui accablent le Guide Michelin n’ont qu’à se mettre ensemble et faire mieux ou au moins essayer. Et puis, surtout, qu’ils n’en parlent plus, ce serait tellement plus efficace!
Lire aussi :

• Pronostics Michelin 2009 : cut the Bullshit!
• La route est encore longue pour le Fooding et ses adorateurs
• Journée de solidarité
• Trente-sept étoiles Michelin en 2009
• Breizh Café : toujours plus à l’ouest

Et je trouve que le Fooding n’est pas meilleur à ce niveau-là. C’est même parfois pire, avec des commentaires pas forcément très clairs… Certes, ils sont actifs, ils ont un très bon réseau et sont donc bien renseignés, ce qui leur permet d’arriver souvent en premier, mais ils n’ont pas le monopole. L’article de Bruno Verjus (Bib Gourmand Copy Cat) sur le sujet m’a paru un peu gonflé, un poil snob et assez prétentieux.

Je conteste notamment son très binaire et simpliste : « Il suffisait que le Fooding y pense pour que tous s’y engouffrent ! »

J’ai réagi à chaud dans les commentaires, et je lui dis à nouveau : non, le Fooding n’est pas une entité dotée de super-pouvoirs, ils font ce qu’ils peuvent, souvent avec réussite, mais il reste encore pas mal de place pour les autres.

Pour étayer mes propos, je me suis amusé à parcourir rapidement la liste des restaurants parisiens répertoriés dans le Fooding. En quelques minutes, j’ai trouvé quatre adresses dont j’ai parlé sur ce blog entre quelques semaines à quelques années avant le Fooding : l’Afghani (Fooding), Pramil (Fooding) , le Passage de Senderens (Fooding), et Makoto Aoki (Fooding).

Ces adresses là, je les ai connues par le bouche à oreille. À part l’Afghani que j’ai moyennement apprécié, ce sont des valeurs sures, avec un rapport qualité/prix plus que correct. Je suis seul à animer ce blog pendant mes heures de loisir, je fais à la fois le « terrain », les photos, la gestion du site, les textes, et j’ai réussi à « trouver » quelques adresses et à en parler avant le Fooding!

En plus, Pramil et Makoto Aoki étaient dans le Michelin avant que le Fooding n’en parle! Il ne fait aucun doute que la « couverture » du Fooding n’est pas suffisante et que le Michelin et d’autres sont toujours d’actualité.

Je pense qu’avoir plusieurs sources d’information et d’idées de qualité est une très bonne chose dans tous les domaines. Pour les restaurants à Paris et dans le reste de la France, Michelin et Fooding ne visent pas les mêmes personnes et sont d’ailleurs souvent complémentaires… Les amis du Fooding n’ont aucune raison d’être jaloux du Michelin, ni de s’imaginer qu’ils ont le monopole du bon goût. À moins que la « philosophie » du Fooding ne soit totalitaire et que les zélateurs du Fooding ne soient des ayatollahs.

Une fausse guéguerre.

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Lire aussi :

• Frenchie : bib gourmand
• Michelin 2009 : auto-congratulations
• Makoto Aoki, janvier 2010
• En attendant le texte, les images d’août
• Amateurs vs Pros!

Narbé, restaurant, coyote bar
3 rue des Saussaies, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 12 82 00. Site Web.

Narbé est référencé sur ABCSalles, où l’on apprend que cette adresse, appartenant à Bernard Lévy. Dirigé par Vanessa Lanoir, Narbé « propose une cuisine italienne élégante et raffinée qui mêle talent et inventivité« . On retrouve cette même présentation sur le site du Groupe Pearl. Installé à la place du Royce (le restaurant lounge de Claude Makélélé destiné à accueillir « footballeurs, mannequins et milliardaires » que Philippe Toinard n’avait pas du tout aimé), le Narbé a un très mauvais score sur CityVox. Sur Qype, ils sont un peu à la traine, puisqu’ils référencent encore le Royce (score très correct de 4/5). Idem sur RestoVisio qui a changé de nom mais qui garde la vidéo de l’ancienne formule!

D’après leur propre site web, « c’est l’Italie qui vous est offerte au restaurant le Narbé. Laissez-vous tenter par les saveurs ensoleillées d’une bruschetta de rougets, de gnocchi, linguine ou d’un savoureux risotto. Dégustez une généreuse cuisine italienne dans un cadre tendance, à deux pas des Champs-Elysées ». C’est assez amusant, parce que l’excellent site LaFourchette leur a décerné deux récompenses : « Le plus réservé » décembre 2009 et janvier 2010, dans la catégorie « Cuisine Française« ! [cache]. Le score du Narbé sur laFourchette est assez bon [cache] et il y a pas mal d’avis. En regardant de plus près, ô suprise, je m’aperçois qu’il y a des avis qui datent de 2008! C’est à dire plus d’un an avant l’ouverture du Narbé… Difficile dans ce cas de faire confiance à ces évaluations!

Je passe devant le Narbé assez souvent en semaine à l’heure du déjeuner, pour aller chez Ly, chez Bugsy, au Griffonnier, voire à la Cave Beauvau. Je dois dire que, malgré ma curiosité, je n’ai jamais osé en franchir le seuil seul, malgré leur menu à moins de 20€ le midi.

C’est suite à des échanges (via commentaires) avec Stéphane de CuisinerenLigne (« tu devrais t’intéresser a ce site et aux offres de ses membres il y a de bonnes affaires a faire« , ou encore : « en ce qui me concerne je fais plus confiance a ce genre de site qu’ a du cityvox, l’internautes ou autres sites communautaires, ou aucune preuve n’est demandée« ) que nous vient à l’idée de « profiter » des bonnes affaires de laFourchette, qui propose des promotions à priori intéressantes : 50% de promotion sur la facture le soir, hors boissons. On réserve assez facilement en en choisissant un créneau, indiquant le nombre de couverts et en indiquant ses coordonnées. Un mail d’accusé de réception et un texto confirment l’opération. Un mail de rappel de laFourchette le jour même, et un coup de fil du restaurant pour confirmation. Niveau service de réservation, c’est pratique, même si c’est un peu envahissant.

Etat des lieux

Arrivé un peu avant 20h30, je retrouve F en pleine conversation téléphonique. Le temps d’un petit aller-retour rue Montalivet et nous entrons au Narbé. Accueil jeune qui nous apprend que la troisième personne est déjà arrivée. F laisse sont manteau au vestiaire. Nous traversons une grande salle haut de plafond et vide, montons un escalier et nous retrouvons donc en hauteur, mais dans une zone un peu basse de plafond. La déco et l’ambiance sont très lounge, banquettes et sièges en cuir/skai blanc, peu de lumière. J’ai vue sur une table qui accueillera un groupe de « nuitards » à partir de 21h30. Derrière eux, la grande salle par laquelle nous sommes arrivés.

Derrière moi, le reste de la salle « haute », donnant sur le « jardin japonais », qui semble être the place to be. Bien sur, avec la Fourchette, on ne doit pas être assez bien pour avoir ces places de choix. La clientèle est assez banale : des petits groupes, quelques couples entre eux (pas beaucoup de couple seul), habilés de façon plutôt stricte ou complètement déconnante (comme un de nos amis « nuitards » tout de jeans bleus vétu).

Le niveau d’éclairement convient bien à un bar ou une boite, mais pour manger c’est un peu juste. Le niveau sonore n’est pas homogène, parfois trop fort, et la musique n’est pas très variée (liste en boucle).

À peine installé, un jeune serveur nous apporte les cartes et nous commente les best sellers. On trouvera facilement la carte du Narbé sur internet ; en voici un petit aperçu : piatti forti, menu degustazione du chef Gianluca Re Fraschini (non compris dans l’offre LaFourchette comme l’a élégamment rappelé notre serveur), et offre spéciale saint valentin. En tant que clients de laFourchette, nous sommes forcément des ignares et des gogos, nous « découvrons » donc ce qu’est la burrata, la « broushetta« , on apprend que la « poincetta » est une race de porc italien avec un gout particulier. Les conseils sont vraiment très judicieux : si l’on prend les pâtes au pistou, il vaut mieux aimer le pistou. Les plats commandés, nous passons aux vins. Les choix côté blancs ne sont pas foudroyants, et il n’y a pas de vin blanc italien au verre… Je passe la carte à Fabien, qui n’est pas plus convaincu que moi par les propositions, mais qui finit par se décider pour un Nero d’Avola (29€) qui s’avère très vite très standard. Et un beau d’eau gazeuse : de la Badoit (6€ le litre), c’est tout ce qu’ils ont…

Entrées : sans grand intérêt

Les entrées arrivent assez vite. « Bruschetta de rougets, oignions braisés & haricot canellini » (16€) pour A. Trop d’inexactitudes dans l’orthographe et l’intitulé français des plats! Les haricots canellini sont simplement des haricots blancs! La demi bruschetta goûtée est une déception : la tartine a une mauvaise texture (pain grillé trop mou au cœur, trop ferme et trop résistant à l’extérieur), le rouget est trop cuit et ça se ressent au niveau du goût (du poisson sans grande finesse).

Calamars braisés, artichauts au vin de Chianti (16€) pour F. Je pensais qu’il n’y avait que les artichauts qui étaient au vin. Hélas, tout semble mélangé et est profondément imprégné de vin rouge. Très cuit, caoutchouteux. On pense à Haïti et à tous ceux qui ne feraient pas les difficiles pour manger et presque tout finir…

Véritable burrata sur lit de roquette et tomates cerises rôties (18€). Là encore, petit décalage entre l’intitulé et la réalisation. Point de lit de roquette, puisqu’elle est servie à côté. Elle n’est pas si mal. La burrata est déjà préparée et huilé : dommage, en plus elle n’est pas très bien présentée, déjà éclatée et à plat… Les tomates cerises sont supposées rôties! Elles sont encore en grappe, mais il en manque deux. Elles étaient tièdes mais je ne dirais pas rôties… C’est correct, pour le prix payé (9€ grâce à la réduction de 50%), mais à 18€, c’est tout simplement du gâchis.

Plats : pas terribles

Gnocchi, fondu de fromage fontina & truffe noir (23€) pour F. Le fontina est un fromage à fondue et ça tombe bien, c’est tout à fait la saison. Les petits gnocchis (présentés comme G’nochis) de semoule sont mignons. Certes, ce n’est pas très généreux avec ces chutes de truffe noire, mais ça aurait pu faire un très bon plat campagnard et de saison. Le servir dans ce décor et dans ce type d’assiette est d’un parfait décalage, puisqu’on ne peut quand même pas dire qu’il ait l’air très glamour. Et hélas, niveau goût, ce n’est pas pas une réussite, c’est juste banal. Au prix officiel, là ausi, c’est beaucoup trop cher. Avec la réduction, si je compare à Pasta Basta, l’assiette est plus jolie, mais cette version à la truffe n’est pas vraiment meilleure!

Penne au pesto et gambas pour A. Là encore, il y a quand même un décalage entre l’assiette qui se veut in et le contenu qui est digne d’une cantine scolaire. Les pennes sont trop cuites, la sauce est trop forte (rétrospectivement, on comprend l’avertissement du serveur).

Même avec la meilleure volonté du monde, et en nous faisant goûter, A ne parvient pas à terminer.

Mon Risotto du marché (24€), un risotto aux cèpes, est rustique à souhait. Un peu trop liquide peut-être? Et un peu gras…

C’est luisant et la texture est plutôt déroutante. Les cèpes sont gorgés d’eau et n’ont donc pas beaucoup de goût.

Desserts : pas meilleurs que le reste

Panna cotta à la vanille, sauce café (9€) pour F. Mouais, on mange aussi bon pour moins cher en en achetant en grande surface.

A et moi partageons deux desserts. Framboises gratinées, sabayon au marsala (10 €). On voit en effet que le haut est vraiment très gratiné. Les framboises ne sont pas si mal, le reste est bien chargé en jaune d’œuf. Les framboises ne sont pas gratinées et tout a cuit. Ce qui est bien dans le sabayon, c’est le côté aérien et aéré, la légèreté. Vu que l’ensemble a été cuit (et visiblement à température importante), c’est plus compact et ça ne m’emballe pas!

Le tiramisu 100% arabica (10€) ne m’emballe pas vraiment. Cette présentation en trois branches n’apporte rien, on dirait un champ de bataille. La crème aux œufs est quelconque, le goût de café trop fort et la partie spongieuse est beaucoup plus froide que le reste…

Dur de tout manger…

La bonne nouvelle, c’est que le calvaire est presque fini. En allant aux toilettes (escaliers qui descendent) je découvre une autre grande salle, plus bar et lounge, j’imagine que ça doit être le fameux « Coyote Bar« . Il est vide! Les toilettes sont sans doute le meilleur point de la soirée, c’est en bon état et propre…

Fin et bilan

Il ne reste plus qu’à payer. La facture arrive avec la réduction LaFourchette appliquée automatiquement. Sans réduction, le total aurait été de 190€ soit plus de 63€/personne, pour une entrée, un plat un dessert chacun, avec une grande Badoit et une bouteille de vin rouge pour trois. Ouille ouille. Heureusement (c’est un heureusement très relatif), nous « économisons » près de 75€ et nous en sortons à « juste«   115€, soit un peu moins de 40€/tête.  Pour le même prix, on peut vraiment se faire plaisir au Perron, par exemple, où l’on mange de la vraie bonne cuisine italienne, sans prétention.

Le verlan n’est qu’un prétexte, je crois avoir percé le secret de Narbé, c’est un acronyme pour : Never Again, Really Bad Experience! La bonne compagnie de mes camarades de galère et d’expérience a sauvé la soirée, nous avons essayé d’être positifs et nous avons essayé de voir le côté drôle et positif de ce diner. J’espère que cela servira aux autres et que ça évitera beaucoup de mésaventures et de déceptions. L’endroit est cohérent : service gentil, mais pas très doué, déco qui veut en jeter mais trop déjà vue, éclairage raté, musique trop forte, plats servis ne correspondant pas souvent aux intitulés (et pas vraiment bons), tarifs trop élevés. C’est d’autant plus surprenant que l’adresse est, d’après le serveur, « affiliée » à un groupe qui gère une dizaine d’adresses plus ou moins potables à Paris : SDW (Bagatelle, Saut du loup, Tir aux Pigeons…), le Zo rue Montalivet… Encore plus quand on tombe sur l’ancien site du chef Gianluca Refraschini qui semble capable de faire nettement mieux!

La carte de visiste façon cartoon et le verlan auraient du nous mettre la puce à l’oreille, ça manque de maturité…

Et la Fourchette?

Pour finir avec LaFourchette, un mail automatique m’a été envoyé à minuit trois : remerciements de leur part et demande de feedback. Un lien renvoie sur une petite page sondage, avec des QCM à fournir (choisir parmi : Sans avis, Décevant, Correct, Bien, Parfait) : Accueil et Service, Qualité des mets, Cadre – ambiance, Propreté des Toilettes. Puis un « Recommanderiez-vous ce restaurant ? » (Sans avis, Non, Probablement pas, Probablement, Oui) et le Rapport qualité / prix : Sans avis, Très cher, Cher, Bien, Très intéressant. Enfin le genre de repas (affaire, famille, entre amis, romantique, seul).

Je l’ai rempli et ai laissé un commentaire qui n’a pas été publié. Signalons également qu’ils notent sur 5 étoiles, mais que le minimum (correspondant au plus mauvais critère) est d’une étoile. Mon score est « gonflé » à près de deux étoiles parce que j’ai trouvé la propreté des toilettes bien ou parfaite (score de 3.3/10)! La cosmétique fait vraiment des miracles.  Contrairement à ce qu’a pu écrire Stéphane de CuisinerEnLigne, les avis affichés sur ce site ne paraissent pas plus fiables ou plus justes que sur d’autres sites. Et puis les adresses « nouvelles » qu’ils proposent peuvent être très décevantes, comme Narbé. Peut-être que ça peut avoir un intérêt pour obtenir une réduction ou un tarif promotionnel dans une adresse déjà connue ou fiable, mais il est hors de question de se servir de se site pour choisir!

Lire aussi :

• Market, 75008 Paris
• Déjeuner chez Christophe
• Publicité ciblée?
• Rue de Verneuil : no free lunch!
• Coffee Link, le retour…

Quelques sites et blogs que je suivais nous ont quittés en 2009. Parmi eux :

• Le site du Comité d’Evaluation de la Cuisine Japonaise (http://www.cecj.fr/) est mort! Idem pour la page sur le site du Jetro. Lancé en 2006-2007, il n’aura pas fait long feu! Alors que certains laggers en parlaient encore en 2009, on ne trouve plus de site officiel. La faute à la crise et à une baisse du budget du bureau japonais en France? Dommage, leur guide était assez pratique.
• Le blog FoodGeek, au ralenti depuis un moment, a disparu. À l’origine, il y a 3-4 ans, leur ton était frais et informatif. Que sont devenus Patty la Cookie et les autres?

La fin est proche?

Du côté des sites ou blogs qui sont presque dans le coma :

• les BeSoFood n’ont rien publié depuis février 2008,
• la Sauce s’est figée depuis octobre 2008
• Lancé fin 2007, début 2008, le magazine Apicius France n’a plus de site web officiel. On en trouve une trace sur le site de l’éditeur. Un numéro est sorti en décembre 2009.

Ils rejoignent le blog de Léo Fourneau, au point mort depuis bientôt trois ans! Pas évident de maintenir et de faire vivre un blog…

A new hope?

D’un autre côté, j’ai découvert plusieurs « nouveaux » blogs que je suis avec attention : 2 sacs de filles, Foodista en Ville et Ice Cream Scoop, Escapades (lire son excellent article  sur le cauchemar de François Simon), Culidingus, Miam, Greedy’n Superficial… sans oublier les blogs suivis depuis plus longtemps!

Enfin, la radio du goût de Thierry Bourgeon a maintenant son site en propre et vit très bien (lire notamment ses notes sur son CAP de cuisine), pourvu que ça dure!

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Lire aussi :

• Bon appétit, Messieurs!
• Inaniwa Umami An
• Dîner au Japoyaki
• Wagamama est déjà en France
• Déjeuner rapide chez Juji-Ya

En parcourant le magazine Cedar Wings de la MEA, je suis tombé sur cette page qui m’a bien amusé. On y voit une vache dans les alpages, assise. Juste en dessous, un « Danger CO₂W » (amusant jeu de mot)!

Puis quelques phrases :

« Climate change is a real problem and airlines are partly responsible.

Air transport produces 2% of global CO₂ emissions. But it might surprise you to know that this is actually less than the CO₂ produced worldwide by cattle.

Nevertheless, we’re working hard to limit the environmental impact of flying by investing in new, more fuel-efficient aircraft and pushing for shorter routes and improved air traffic control. »

qui nous expliquent très sérieusement et très dignement que le changement climatique est un véritable problème et que les compagnies aériennes sont en partie responsable : 2% des émissions de gaz carbonique sont produites par le transport aérien. Mais sachez que c’est moins que ce qui est produit par le bétail! Voici donc le véritable ennemi : le bétail.

Alors que des investissements tentent de limiter l’impact environnemental du transport aérien, avec des avions plus économiques, des trajets plus courts et un contrôle aérien amélioré, que font ces salauds d’agriculteurs et d’agronomes? Tentent-ils de mettre au point des bestiaux qui ne pètent pas? Non, alors faites comme moi, continuez à voyager en prenant l’avion et manger du boeuf, il faut tous les exterminer pour qu’ils arrêtent de nous polluer.

D’autres bonnes idées
Lire aussi :

• Dead or Alive : trop fort!
• Salauds de cochons!
• Franches rigolades
• In Uranus über alles
• Intermède : ramonage gay

Janvier : Drouant (*, 75002), l’Arôme (*, 75008) et l’Assiette Champenoise (**, en vaudrait bien une de plus, à Tinqueux, près de Reims)

Février : la Bigarrade (*, pour la technique pourquoi pas, mais ça fait un peu scolaire, 75017)

Mars : 35 Degrés Ouest (*, 75007), le Patio (*, en Italie du nord), Zortziko (*, Bilbao)

Mai : l’Espérance (**- sur le déclin, mais a gardé ses tarifs ***, à Vézelay), Auguste (*+, 75007)

Juin : l’Arôme (*, 75008)

Juillet : le Moulin de Rosmadec (*, joli cadre, service déroutant, à Pont-Aven)

Août : l’Angélique (* agréable, à Versailles), Saquana (*+, à Honfleur), la Guériniere (*, mouais, bassin d’Arcachon…), le Moulin d’Alotz (*, dommage pour les voisins barbares, à Arcangues) et Martin Berasategui (***, près de Saint Sébastien)

Septembre : la Côte Saint Jacques (***, à Joigny)

Octobre : Auguste (*, excellent menu pendant la semaine du goût), le Violon d’Ingres (*, bonne cuisine bourgeoise 75007), Hélène Darroze (**, 75006), le Meurice (***-, c’est tellement la crise que ça racole pendant la semaine du goût)

Novembre : l’Hostellerie des Clos (*, bon dosage entre classique et moderne, à Chablis), le Jardin des Sens (**, méritées, à Montpellier), Piazza Duomo (**, splendide, à Alba), 35 Degrés Ouest (*)

Décembre : Drouant (*).

Ce qui fait (avec un petit classement par ordre décroissant, pour chacune des trois catégories) :

• Trois trois étoiles : Martin Berasategui, la Côte Saint Jacques, le Meurice
• Cinq deux étoiles : l’Assiette Champenoise, Piazza Duomo, Hélène Darroze, le Jardin des Sens, l’Espérance
• Quatre une étoile visités deux fois et dix une étoile vus une fois : SaQuaNa, Auguste (x2), Trente Cinq Degrés Ouest (x2), Drouant (x2), Il Patio, l’Hostellerie des Clos, l’Angélique, le Moulin d’Alotz, l’Arôme (x2), le Violon d’Ingres, La Guériniere,  le Moulin de Rosmadec, la Bigarrade, Zortziko

Pas encore récompensés mais le mériteraient : Makoto Aoki, Frenchie et la Branche d’Olivier.

PS : pour celles et ceux qui pourraient trouver cette énumération odieuse et arrogante et pourraient croire à un étalage de mauvais gout en ces temps dits de crise, je vous invite à aller faire un tour chez les GoT, chez FoodSnob (qui enchaine déjeuner et diner chez Michel Bras), chez LuxEat, ou chez François Audouze.
Lire aussi :

• Michelin 2009 : auto-congratulations
• Le Moulin d’Alotz
• Guide Michelin 2010
• Drouant, janvier 2009
• 75007 : l’arrondissement où bien manger des poissons à Paris, selon le Guide Michelin

Je ne suis d’ailleurs pas le seul à souffrir de leur incompétence : Free+Kiala, ça ne va pas, Kiala et Rue du Commerce ce n’est pas top non plus.

Un acte d’achat à priori innocent et ordinaire

J’avais prévu de me faire livrer un iPhone 3GS (pas pour moi, je suis contre, mais pour faire un cadeau de Noël), commandé le samedi 12 décembre sur la boutique en ligne Orange France Télécom. Le délai annoncé pour avoir la bestiole est de trois jours ouvrés (donc si je compte bien : lundi, mardi, mercredi). Cela tombe bien, puisque je pars à Beyrouth samedi 19 décembre, le matin, aux aurores. En principe, je disposerai de trois jours (mercredi, jeudi et vendredi pour aller retirer le colis). Je remplis les formulaires, paie et choisis de me faire livrer au point relais Kiala le plus proche de chez moi, au « Bac à fleurs », 69 rue du Bac, 75007 Paris.

Ce qui était sur le papier une simple formalité devient un véritable parcours du combattant.

Les boulets sont en marche

Lundi 14 décembre : Je reçois un premier appel du « Service Clients » Orange, pour vérifier mon adresse! Ok, pourquoi pas, mais en même temps j’ai payé par CB et j’ai été débité le jour même! Je confirme mon adresse. Une heure plus tard, je reçois un mail envoyé à 15h29 me demandant une copie de pièce d’identité et un justificatif de domicile, pour confirmer mon identité et mon adresse! Incroyable! Bientôt un extrait de casier judiciaire aussi? Je n’ai pas envie de perdre de temps, je scanne ma carte d’identité, et je joins aussi ma dernière facture France Télécom en PDF (une galère pour retrouver mon mot de passe sur le site de ces débiles). Je renvoie rapidement (moins d’une heure après) le mail et je reçois un accusé de réception automatique disant que ma demande va être traitée… Je leur ai aussi demandé de me confirmer la date de disponibilité de mon colis.

Mardi 15 décembre : à 9h27, « mon conseiller client » m’annonce qu’ils ont bien reçu mon mail de la veille et qu’ils vont vérifier les pièces jointes. À 10h28, un autre mail m’annonce que ma commande a été validée! Une heure pour regarder deux photocopies et une facture? Belle efficacité! Aucune réponse sur le délai de livraison par contre!

Débuts laborieux

Mercredi 16 décembre : la page de suivi de commande affiche que ma commande est partie et que je dois la recevoir sous 1-2 jours ouvrés. J’appelle leur hotline pour savoir plus exactement où est mon colis et on me répond qu’il est parti et que je pourrai aller le chercher le lendemain ou le jour d’après. Le Bac à fleurs, le relais Kiala où je suis supposé être livré n’a pas indiqué de numéro de téléphone sur le site Kiala! Super! Je cherche sur internet mais ne trouve pas… OK, patientons… Toujours le même statut de commande sur le site Orange.

Retard…

Vendredi 18 décembre : vers 19h45, je me rends au relais Kiala, une femme m’accueille gentiment mais m’annonce qu’elle n’a pas pas mon colis et d’ailleurs qu’elle n’a reçu aucun colis Kiala depuis deux semaines. Merci Orange-France Télecom et Kiala : ce colis, c’était un cadeau de Noël que je comptais emporter avec moi le lendemain matin. Bravo! J’ai à faire à des incapables et des menteurs (délai de livraison non tenu, pas d’explication). Je suis très déçu et à la fois énervé, mais je n’y peux rien, il n’y a plus qu’à attendre mon retour pour aller récupérer le colis rue du Bac. Je suis dégoûté et résigné.

« Re routage »

Mardi 22 décembre : je reçois un texto de Kiala annonçant que mon colis est arrivé, mais dans un autre relais. Bizarre! Le relais en question est rue de Cherbourg, à Paris. Hum hum, la rue de Cherbourg? Connait pas… C’est où? Google maps m’apprend que c’est dans le 15^e arrondissement, mouais, ça ne m’arrange pas beaucoup, mais si c’est sur la ligne 12 ou 6, ça peut aller. Eh non, raté, c’est quasiment au niveau des Maréchaux! Mais pourquoi? Pourquoi avoir modifié le point de livraison sans me prévenir? Sans m’avoir contacté pour que je puisse choisir le lieu et la date? Leur slogan : « Mes colis, où et quand cela me convient » est juste un mensonge de plus! J’essaie alors de me connecter sur leur site pour suivre mon colis. Je ne dois vraiment pas avoir de chance, parce qu’ils ne trouvent rien avec le numéro de commande Orange! Quelle bande d’incapables! J’envoie donc un message à Orange pour leur exprimer mon indignation et leur demander de me permettre d’entrer en contact avec Kiala en me donnant la référence du colis.

Désinvolture

Jeudi 24 décembre : à 14h13, un mail d’un connard de conseiller client Orange m’informe qu’ils ne peuvent plus intervenir parce que le colis est dans le réseau Kiala! Il me dit aussi que si je ne retire pas le colis, il leur sera renvoyé et je serai remboursé par lettre chèque! Un beau moyen d’arrondir sa trésorerie (l’iPhone sans engagement a couté la modique somme de 559€, prélevés le jour de la commande).

Crétins

Samedi 26 décembre : à 11h31, Kiala m’envoie un texto pour me rappeler que mon colis Orange sera encore disponible dans le relais Kiala o Potager, 28 rue de Cherbourg, qu’ils ont choisi pour moi (vous verrez ci dessous que niveau éloignement, ce n’est pas optimal).

L’après-midi, je renvoie un mail à Orange pour leur dire que leur indifférence m’est odieuse et je leur redemande la référence de mon colis, pour essayer d’entrer en contact et de m’arranger avec Kiala.

Lundi 27 décembre : je suis de retour à Paris, mais O Potager est fermé le lundi!

Pff!

Mardi 29 décembre : à 9h17, un mail d’Orange (réponse à ma demande de samedi) me redit que mon colis se trouve o Potager. Je demande, pour la nième fois qu’ils m’indiquent le numéro de colis pour pouvoir intervenir sur le site Kiala et les contacter. À 11h03, Orange m’envoie enfin ce numéro! Ouf, mes « soucis » avec eux sont en principes terminés, mais il va falloir se farcir Kiala. Je m’empresse de me connecter pour demander à Kiala de renvoyer le colis au relais que j’avais initialement choisi.

Le suivi de la commande confirme qu’Orange, comme Kiala, sont des baltringues et ne respectent pas les délais.

22/12/2009 17:40 Votre colis vous attend sur un autre Relais Kiala
22/12/2009 15:30 Colis livré au Relais Kiala
21/12/2009 11:45 Colis au centre de tri régional – en attente de livraison au Relais Kiala
18/12/2009 09:35 Colis en cours d’acheminement au Relais Kiala
17/12/2009 02:04 Colis reçu au centre de tri principal
16/12/2009 16:14 Colis en préparation chez votre vendeur – contactez-le pour plus d’informations

Kiala, comme Orange, regorge de crapules qui s’en foutent

14h09, réponse de Kiala :

« Nous sommes conscients du désagrément causé par notre initiative et nous
vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Votre relais étant fermé à nos services au moment de la livraison, nous
avons préféré rerouter votre colis plutôt que de le retourner vers votre
vendeur.

Le choix de ce nouveau relais se fait en fonction de sa distance par rapport
au relais initial, ainsi que sa disponibilité.

Si vous ne pouvez récupérer votre colis, vous pouvez demander à un tiers de
le retirer à votre place en lui remettant votre pièce d’identité ainsi
qu’une lettre l’autorisant à prendre possession de votre colis en votre
absence. Cette personne devra également se munir de sa pièce d’identité.

Sinon, sachez que votre colis sera retourné vers votre vendeur à distance
une fois le délai de stockage prévu chez le commerçant passé (14 jours).
Vous pourrez alors prendre contact avec votre vendeur afin de demander une
réexpédition de votre colis dans un Relais proche de chez vous et qui sera
de nouveau disponible.

Nous vous remercions pour votre compréhension et nous faisons de notre mieux
chaque jour pour que vos prochaines livraisons Kiala se déroulent dans les
meilleures conditions.

Sincères salutations.

L’Equipe Kiala »

Un mail quasi type, dans lequel ils demandent de les excuser mais disent qu’ils ne peuvent rien faire. Je n’en peux plus et comme je ne compte pas attendre encore longtemps pour avoir ce maudit téléphone, je vais perdre une heure pour aller chercher mon colis, plus de deux semaines après avoir passé commande et payé… Et je vais devoir partir du travail plus tôt, à peu près à la même heure que si j’étais allé à la Poste, à 5 minutes de chez moi! C’est beau la nouveauté. Heureusement, le commerçant tenant O’Potager a été rapide, cordial et efficace, aucun problème à ce niveau (comme quoi un petit commerçant c’est moins pourri qu’un employé de machine industrielle).

Conclusions

Bien que devenue une entreprise privée depuis un moment déjà, Orange France Télécom se fout de ses clients.  Ils appliquent des procédures machinalement et ne se donnent pas la peine de réfléchir. Pour me souhaiter de bonnes fêtes et me remercier de ma confiance, ils sont forts par contre.
Quant à Kiala, ne vous y trompez pas. D. Payre, un des fondateurs, installé à Bruxelles pour des raisons fiscales  a clairement dit : « le service public n’est pas au niveau de ce qu’il coûte« . Si je suis assez d’accord avec lui, je me permets de signaler que le service que sa société propose n’est pas non plus  à la hauteur de mes espérances. Les clients de Kiala ne sont pas les consommateurs comme vous et moi, mais les grands groupes de vente à distance, qui y voient un moyen de réduire leurs coûts de distribution (au détriment de la qualité de service et de la rapidité?) en faisant leurs clients se déplacer. Un beau retour en arrière, que l’on veut nous vendre pour du progrès! Kiala? Du caca!

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Lire aussi :

• Verres de vin blanc à la Perle
• Pot Supélec au pub Lollipop
• La daube du samedi soir : le Barrio Latino
• Samedi, tous les cons sont gris
• Caveau Montpensier : très dure est la chute!

On commence avec un menu Entrée+Plat+Dessert initialement à 27,5€, passé à 26,8€ (baisse de la TVA?). La formule (non valable samedi soir), initialement à 17,5€, maintenant à 15,8€ laisse le choix entre entrée+plat ou plat+dessert avec, au déjeuner uniquement, un verre de vin ou une demi bouteille d’eau! Vous suivez encore? Pour ne rien arranger, les entrées ou plats peuvent être commandés à la carte : une entrée à 20€, deux à 14€, un plat à 17, un autre à 20, le dernier à 22€! Ouf, tous les desserts sont à 11€. Aucun intérêt à manger à la carte dans ce cas, puisque le prix de la formule est inférieur au prix d’un plat! Et que le plat le moins cher (17€)+ le dessert ou l’entrée la moins chère (11€) font à eux deux plus que le prix du menu entrée+plat+dessert! Quelqu’un suit encore?

Attention, ce n’est pas fini, il y a aussi un menu Kinoa Light (KL, avec des plats préparés à l’huile de raisins, sans crème, ni sucre ni alcool). Même principe que l’autre menu et même formule, aux mêmes prix… Là encore, le pricing me semble incohérent, pour les mêmes raisons que pour le menu précédent… Si l’on ne prend qu’un plat, on se fait pénaliser en payant plus cher que ceux qui adoptent la formule!

Et pour finir, un menu plus dispendieux, à 38€ pour E+P+D. À moins de se contenter d’un plat ou d’une entrée et d’un dessert (31 ou 33€), dès que l’on prend une entrée et un plat l’on a « intérêt » à prendre un dessert pour que ça revienne moins cher.

Je ne suis vraiment pas bon en marketing, je le savais, je m’aperçois que je suis également nul pour comprendre la tarification. Cette incitation à la consommation est assez frappante. Souvent les prix sont dégressifs, mais dans ce cas, ça va trop vite pour moi! J’en déduis que la majorité des clients choisit des formules ou des menus, mais j’ai du mal à comprendre cette politique de prix. Quelqu’un a une idée? Je suis preneur!

Si vous en voulez encore : un aperçu de la carte des vins.

Ah oui, des lecteurs assidus m’ont demandé ce que j’avais contre Montpellier. Rien du tout, j’ai plutôt apprécié cette ville, mais je commence d’abord par de petits articles faciles avant de passer à des choses un peu plus sérieuses.
Lire aussi :

• Gâteau de fleurs, rien que pour vos yeux
• Insensé? Vraiment…
• Pourquoi il faudra retourner à Montpellier : Kebab indien, ou pas…
• Week end express à Montpellier: vieille ville, Jardin des Sens, Musée Fabre
• Début novembre 2009 : BN (++), Pasta Basta -

Dans les adresses plaisantes mais pas franchement époustouflantes : un diner Slow Food au Nuxis, autour des vins de Savoie (bof), le Bivouac Café. Deux cantines : Miki, et le Coffee Link. Deux restaurants gastronomiques qui allaient être récompensés d’une étoile : l’Agapé et l’Arôme. Une adresse très prisée, mais dont le meilleur souvenir reste leur plateau de fromages, c’est bon signe ou pas? Il s’agit du Comptoir du Relais… Enfin, en décembre, mauvais temps oblige, on voyage vers le sud : découverte du bœuf irlandais à Bagnols, week end à Venise (9 mois après) et traditionnelles vacances de Noël au Liban.
Lire aussi :

• Avec trois trimestres de retard : novembre 2008
• Diner au Comptoir du Relais
• Minimalisme
• Fin de soirée au Bar
• Venise en bref