Pour Rue de Verneuil, ce n’est qu’à moitié une surprise. En effet, la rue de Verneuil est à moins de deux cents mètres de la Seine, et la salle est plusieurs dizaines de centimètres en dessous du niveau de la rue. Les rez-de-chaussée du quartier sont « naturellement » très humides, et il y a en plus un facteur aggravant! Le Caffè Minotti, son prédécesseur, avait déjà eu ce problème fin 2007, et cela a vraisemblablement précipité sa fin (un autre restaurant, avec le même nom, a suivi, mais sans grand succès). Même si je ne suis pas fan de cette adresse dans sa version actuelle, ils semblaient avoir trouvé leur public, avec, notamment, l’organisation de soirées en fin de semaine. Dommage que leur élan soit ainsi brisé.

Pour le Bistrot Napolitain, c’est plus surprenant, parce que l’on est plus loin de la Seine, et que la salle est légèrement plus haute que le trottoir. Mais il y a probablement une cave, qui a du être touchée! Pourvu que les Esposito rouvrent très vite! Cela fait plus d’un mois et demi que je n’ai pas mangé chez eux (ils étaient fermés tout le mois d’août).

Je découvre, grâce à Pudlo, que le beau frère des Esposito de la Pizzeria Santa Lucia de Deauville (de la même famille que les Esposito de l’avenue Roosevelt) tient la pizzeria Santa Lucia de la rue des Cannettes (22, rue des Canettes, 75006 Paris). À tester en attendant?

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Grom, le sympathique glacier slow food italien de la rue de Buci Seine, m’a sans doute mal habitué. Au début (jusqu’à ce printemps, en fait), lorsque j’y allais, il n’y avait en général pas grand monde, les vendeurs-turbineurs prenaient leur temps pour bien préparer la glace et servaient de généreuses portions.

Au début, on pouvait choisir une petite, moyenne ou grande portion, avec autant de parfums que l’on souhaite. Cela n’a pas duré longtemps, certains ont du abuser et demander à goûter plein de parfums, donc depuis un moment déjà, petit=deux parfums, moyen ou grand=3 parfums. Pourquoi pas, je prends rarement plus de trois saveurs à la fois. Par contre, là où je trouve que c’est limite, c’est que, contrairement à des concurrents qui proposent un nombre de boules ou qui réalisent des cornets avec une forme plus ou moins standard, chez Grom, c’est très variable… Et, ces derniers temps, j’ai plutôt l’impression d’avoir été lésé niveaux quantités. Étaient-ils trop généreux au début? Avant-hier, pour un cornet moyen (4,5€, tout de même!), j’ai eu de la glace un peu trop fondante et une toute petite quantité de sorbet (le premier étage étant un chocolat extra noir bien servi et un étage de yogourt assez honnête mais pas super épais). Il y a quelques temps, ayant testé un cornet grand format, j’avais eu du mal avec ce qui, pour moi, était le standard « moyen »…

Suis-je le seul à apprécier les glaces de Grom, mais à trouver qu’ils ont tendance à être chiches sur les quantités servies? Pour le coup, je risque de me rabattre sur les glaces à emporter, au poids, et à délaisser le service direct, au comptoir…

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Ouvert en juin 2010, j’ai testé ce petit bar à vins un soir, le 26 juillet 2010, avec A, O et A. Il s’agit plus exactement d’un petit couloir, avec une table basse en vitrine, un bar/comptoir au centre, et encore quelques tables au fond. Impossible de prendre un verre de vin sans prendre un petit truc à côté (question de licence?).

Le choix de vins au verre est faible et pas très excitant. Un lecteur confirme que ce qui est proposé n’est pas très original. À peine une demi-douzaine de possibilités, parmi du très classique et pas super attrayant. Une eau pour O (en 75cl), un verre de rouge de Bordeaux pour A et du blanc (je ne sais plus lequel) pour moi. Avec une assiette de saucisson (bon, mais autour de 8€) et de saumon, (fort sympathique, mais à 15€, non marqué sur la carte), on est à nettement plus de 10€/personne, alors que nous voulions juste prendre un verre.

L’endroit était désert, à part nous. Les assiettes ont mis assez de temps pour arriver pour laisser croire que c’est tranché minute. O et moi étions bien assis, dans des fauteuils, mais le pauvre A, pas loin de 2m, était plié en deux sur son tabouret de torture. La dame qui nous a servis a bien vendu son saumon, et c’est tout.

À l’arrivée, une adresse sans intérêt, dont on pensait qu’il n’en existait plus!

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Vu hier, boulevard Malesherbes, devant une de ces trop nombreuses adresses des quartiers de bureaux de Paris, où l’on sert n’importe quoi à des cadres pressés, et pas toujours regardants. Je me demande vraiment à quoi ressemblait leur « taboulé de pâtes bolognaise au poulet« . J’ai même du mal à imaginer ce que peut être un taboulé de pâtes ou une bolognaise de poulet, mais la combinaison des deux dépasse tout entendement. Les hôtels sont classés selon leur niveau de confort, avec des étoiles, selon un classement étatique, il serait enfin temps de s’attaquer aux soi-disant restaurants!

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Le Saut du Loup. Restaurant du Musée des Arts Décoratifs.
107 rue de Rivoli, 75001 Paris.
Tél. : 01.42.25.49.55. Site Web.

Le Saut du Loup, ouvert début 2007, avait plutôt bien commencé. Sa terrasse jouit d’une situation et d’une vue uniques à Paris. Des débuts un peu poussifs, une espèce d’amateurisme (comment gérer une terrasse à Paris sans tenir compte d’un facteur clé : la météo), mais rattrapé par un service généralement gentil et appliqué, des assiettes correctes et ce cadre splendide! Si ce n’était pas parfait les saisons précédentes (je n’ai pas publié ma mise à jour 2009), avec des hauts et des bas, globalement ça allait.

Cette soirée du 12 juillet n’avait pas trop mal commencé, nous avions rejoint V, déjà installée, qui dégustait un verre de vin du Nouveau Monde (pas terrible ce vin). Notre table n’était pas très bien placée (ça arrive), et en plus,il y a maintenant des mâts qui gâchent la vue, dont un qui me masque la tour Eiffel! Pas moyen de changer!

La carte varie légèrement d’une année à l’autre, pour les choix, mais les prix augmentent honteusement (cf. la version 2009, ici et là). Le club sandwich, maintenant servi avec des frites et de la salade, passe de 16 à 20€, le cheeseburger prend un euro à 22€, le gaspacho change de formule et passe de 9 à11,4€ (alors qu’il a bénéficié de la baisse de la TVA), le tartare mont de 17 à 20€. Ok, certains plats n’ont pas bougé (niveau prix), quelques desserts à l’intitulé à peu près constant ont baissé, mais la tendance est plutôt à la hausse. Je suis d’accord pour payer plus un service ou la qualité en plus, mais pas pour financer la nouvelle voiture du patron!

La commande s’est passée à peu près correctement (du moins, c’est ce que nous avons cru). La suite a été un enchainement de ratés et de déceptions. Heureusement que nous nous connaissons déjà bien, sinon (en cas de rendez-vous galant ou pro), ça aurait pu dégénérer. De quoi perdre toute crédibilité si l’on a conseillé cet endroit.

Nous n’avons surement pas eu de chance avec cet enchainement de catastrophes ce soir là… Ou peut-être sommes-nous trop exigeants? Ou moins gogo que tous les autres clients qui remplissent cet endroit…

Ce sont en général de jeunes et plutôt jolies jeunes femmes qui assurent le service, et qui sont en général souriantes, à défaut d’être très compétentes. Ce soir là, il y a quelques directeurs de terrasse qui brassent le vent, quelques serveuses qui s’occupent d’autres tables, et puis un serveur inefficace, moche quelconque et con incompétent (triste à dire, mais tellement vrai) qui s’occupe de notre table. La table, parlons-en :  elle n’a pas trop changé, mais nous avons maintenant droit à des pochettes couverts, un peu comme dans une cantine ou une vente à emporter.

Commande prise vers 20h50, entrées qui arrivent vers 21h15. Et quelles entrées! Regardez-moi la tête de cette salade césar (14€), déjà un peu cuite. Dans la bouche, c’est un peu comme visuellement, ce n’est vraiment pas top!

Deux gaspachos (11,8€) avaient été commandés, mais un seul arrive. Le serveur nigaud voit trois clients à table, seulement deux entrées arrivent, parce que monsieur n’a pas noté correctement la commande. Il retourne donc demander un second gaspacho, qui arrivera plus d’un quart d’heure plus tard (alors que de nombreuses autres tables ont été servies en gaspacho pendant ce temps là). Admirez la présentation de cette soupe froide, éprouvée par le transport, ça a débordé et il y en a partout! Remarquez aussi que la boule de sorbet a déjà bien eu le temps de fondre!

Voici à quoi ressemble le second gaspacho (arrivé sans mot d’excuse de la bouche du serveur connard) : beaucoup plus de glace, beaucoup moins de soupe (ce qui n’empêche pas que l’assiette ne soit pas très nette). Il y a définitivement des artistes en cuisine. Le chef, Patrick Goimbault, a de quoi être fier, tout comme Jean-François Vissac le directeur de cet établissement. Le contrôle qualité et la constance, ça vous dit quelque chose? Sans grande surprise, le goût de ces soupes est aussi quelconque et insignifiant que leur mise en forme!

Le cheeseburger (22€), si l’on fait abstraction de son prix, n’est finalement pas si mal (en relatif, par rapport au reste des plats servis). Pour les pommes allumettes maison, je me demande si « maison » n’est pas la marque d’un grossiste en frites déjà préparées.

Le club Langouste (23€) est simplement lamentable, affligeant. Le bord du pain de mie n’est pas systématiquement retiré.

Il arrive avec le pain déjà brisé, peu épais, très chichement garni. La langouste est un peu meilleure qu’un chewing gum déjà mâché depuis 4 heures.

Moins d’un quart d’heure après l’arrivée du plat, c’est la capitulation, on ne rêve plus que de partir et moi de relater ce désastre, histoire de me défouler un peu.

Il faudra attendre encore un quart d’heure de plus pour avoir l’addition et près de dix minutes pour pouvoir payer par CB. Près de 120€ pour ce diner bâclé à trois, avec une entrée et un plat chacun, et deux verres de vin (chers et sans intérêt). Le gaspacho arrivé 15 minutes trop tard et à moitié servi a été facturé plein tarif. J’abrège nos souffrances en réglant, sans discuter et sans chercher à parler à gueule de con au gâche soirée de service.

Ouf, ça y est, enfin la délivrance, qu’est-ce que c’est bon! Nous ne pourrons que mieux tomber la prochaine fois.
Même si nous sommes sans doute mal tombés (emplacement pas top, serveur pire que tout, assiettes consternantes), c’était trop de mauvais, et à 40€/tête, c’est juste odieux et inacceptable. Dommage, cette terrasse à 8 minutes de chez moi a un charme fou, mais le risque de passer un mauvais moment gâche tout!

Allez-y à vos risques et périls! Bonne chance!

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C’est officiel et définitif, Antoine Guilhien (artisan boucher et fils d’artisan boucher, la maison mère étant située rue du Bac), a fermé sa boutique du 46 rue de Verneuil, pour remplacer ses parents qui partent à la retraite. l sera remplacé par un ébéniste! On pourra dorénavant retrouver Antoine Guilhien au 82 rue du Bac.

La pancarte d’agent immobilier a disparu de la façade de feu chez Patrick (48 rue de Verneuil). À l’intérieur, des ouvriers s’affairent pour remanier le cadre et, peut être, le rajeunir? Ils n’avaient pas l’air d’en savoir beaucoup sur l’avenir du lieu. À suivre, donc!

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Pâtisserie Miremont, salon de thé
1 bis Place Clémenceau, 64200 Biarritz.
Tél. : 05 59 24 01 38. Site Web.

Miremont doit être à Biarritz ce qu’Angelina, Carette ou Ladurée sont à Paris : une pâtisserie qui a déjà traversé plusieurs générations et qui vit grâce à son histoire, ses immuables habitués et aux touristes. De temps en temps, lors du passage de relais d’une génération ou d’un propriétaire à l’autre, il y a un peu de nouveauté. Certains se contenteront de repasser une couche de peinture, d’autres tenteront d’innover et de créer. Miremont serait plutôt dans la branche classique et traditionnelle. Avec des tarifs presque parisiens!

La carte (petit déjeuner, boissons fraiches et apéro, déjeuner et desserts, boissons chaudes et alcoolisées, à toute heure) est riche, un grand fourre-tout. Un vendredi de la seconde moitié d’avril (le 23/04/2010), en milieu-fin de matinée grise et parfois pluvieuse, A, O et moi y faisons une pause « gourmande ». Petit déjeuner Miremont (jus d’orange+boisson chaude+tartines beurre confiture ou viennoiserie, 9,5€) pour A, chocolat viennois pour O (6€) et chocolat chaud rafraichi  (7,5€, ça fait cher la boule de glace) pour moi.

Ce n’est pas mal du tout, mais le rapport qualité prix n’est pas extra. Le service est un peu bougon au début, il s’améliorera un peu vers la fin. La vue sur la mer est plaisante, ainsi que la décoration « maurisante » de la salle. Pas grand monde, ce qui est plutôt agréable. Pas de regret d’être venu une fois, mais pas vraiment de raison d’y retourner.

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Victime de la crise, c’est un peu fort. Ils sont peut être victimes de ne pas avoir réussi à s’adapter à la nouvelle donne, elle même conséquence de la crise. En effet, sur Viamichelin, les menus sont à 59/110€, la carte à 90/137€. Pour le déjeuner, c’est toooooo much! L’autre point à noter c’est qu’une étoile Michelin, ça ne suffit pas!

Dommage, parce que les avis étaient plutôt très positifs sur CityVox, sur l’Internaute ou sur Paris Secret. Où iront donc Christian Moine (le chef), Emmanuel Petit (le sommelier) et le reste de l’équipe?

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