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À la recherche de la meilleure pizza de Paris, depuis un peu plus d’un an, j’ai testé : Maria Luisa et sa petite sœur la Briciola, la Pizzetta, Carmine, Pepone, Cinecittà, Positano, Momento Café, Enzo, Pizza Pino, San, le Bistrot Napolitain, la Strada, Donatello, Amici Miei, Alice Pizza… J’en ai aussi testées à Londres, Bournemouth, Beyrouth, New York, Nice ou Turin.

Ce n’est bien sur pas exhaustif, à Paris, il manque Pink Flamingo, Paparazzi, Da Mimmo, ou Pesto Fresco, et j’ai quelques lacunes à combler à Naples, bien sur. Mais en attendant, et jusqu’à preuve du contraire, pour moi, la meilleure pizza à Paris, et ce n’est ni Rosemary, ni Oanèse, qui me contrediront, la meilleure pizza de Paris, on la mange au Bistrot Napolitain.

Terroir Chic, ce sont deux anciennes de Dauphine, Laetitia et Emilie, qui en ont marre de leurs vies de cadres et qui ont décidé de se lancer, après quelques années au service des autres, à leur propre compte et créer Terroir Chic, une boutique de vente en ligne qui propose des produits du terroir sélectionnés par leurs soins.

Ayant découvert leur existence et les apéros chics via des blogs de filles, je suggérais à Laetitia, un des deux cerveaux de Terroir Chic, un apéro chic avec des amis bloggeurs gourmands : Monica, Aude et Quentin et Oanèse. Quelques malchanceux, peut-être effrayés par la perspective de monter 6 étages à pied, nous ont fait faux bond.

Demel, chocolatier, glacier, pâtissier.
Kohlmarkt 14 A-1010 Wien. Autriche.
Site Web.
Ouverts tous les jours de 10h à 19h.

Une très bonne adresse dans le centre de Vienne (à deux pas du palais Hofburg), où nous sommes allés deux fois. On en trouve une description complète ici. Nous n’avons testé que le rez-de chaussée et le premier étage. La terrasse sur la rue piétonne était pleine et il faisait presque trop chaud. Dedans, on passe d’abord la partie pâtisserie+ salon de thé (présentoirs avec les nombreux desserts, dont plusieurs torte, un peu de salé aussi), sans trop s’attarder sur la partie chocolats, polluée par la licence Euro 2008. Rien trouvé au dessus de 70% de cacao, ils sont plutôt chocolat au lait. Au fond de la partie pâtisserie, une cour intérieur couverte d’une grande verrière, avec de l’action. C’est là que sont préparées les coupes glacées et ce qui sera bientôt derrière les vitrines et dans les assiettes.

Le Passage, annexe de Senderens.
9 place de la Madeleine, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 65 22 90. Site Web. La carte.

Quand on aime, on ne compte plus, le Passage de Senderens, j’y suis allé assez souvent au déjeuner, depuis un an, mais je n’avais jamais mis les pieds là-bas le soir. Le Cookie masqué et Art de l’Echo des Saveurs y sont allés récemment et ont bien aimé cette annexe de l’ex Lucas Carton. Tout comme Wonder Sophie. Bien manger, dans un cadre trendy, à prix “raisonnable”, ça marche, c’est très souvent plein.

Cela ne durera surement pas, raison de plus pour faire mon fanfaron : le ChrisoScope vient de passer en troisième position dans ce classement Toutlemondeenblogue, catégorie France, Rubrique Gastronomie/Cuisine.

Le ChrisoScope devient donc le premier blog de critiques de restaurants en France (enfin bon, dans l’univers de ceux qui ont installé ce compteur), ce n’est pas grand chose, mais c’est quand même mieux que le maitre absolu, François Simon, qui se retrouve en 4^e position. L’entrée du ChrisoScope dans le top 3 fait sortir le blog de Philippe Toinard (celui qui a droit à trois frites à la Grenouillère), du top 5. Son blog : les Gourmandises de Philippe, je ne suis pas fan.

Restaurant d’été de l’Hôtel Bristol
rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris.
Tél. : 01 53 43 43 00. Site web.

Le Bristol, c’est un palace mythique, sans doute le top du top, aussi prestigieux, mais plus discret que ses “rivaux” le Crillon (place de la Concorde, trop près de l’ambassade des US), le Ritz (place Vendôme, pour les anciennes princesses ou les actrices capricieuses des années 90), le George V (avenue éponyme, pas mal de clientèle du Golfe), le Meurice (rue de Rivoli, en face des Tuileries, jolie vue mais un peu bruyant) ou le Plaza Athénée (avenue Montaigne, trop de voitures de sport). Attention, j’ai un argument de choc, Vladimir Poutine, futur maitre du monde, est descendu au Bristol lors de son dernier passage à Paris. Si ce n’est pas une preuve de confiance tranquille, ça… Bon, il parait qu’un as de la talonnette qui habite à côté y vient assez souvent, c’est la preuve qu’ils sont tolérants.

Pramil, restaurant. Ouvert midi et soir du mardi au samedi et dimanche soir.
9 rue du Vertbois, 75003 Paris.
Tél. : 0142 72 03 60.

Adresse découverte en lisant le défunt blog de Gérard Poirot. Sur restoàparis, les avis sont bons, mais en même temps ce sont des gens qui ont donné un seul avis, c’est trop beau pour être vrai, un peu comme sur oubouffer, sur L’internaute, ou CityVox. L’article sur evous.fr est très élogieux et donne tout de suite envie de tester Pramil! Puis le Motard, souvent difficile sur MMMm!!!!, confirme que c’est extra, tout comme Richard Hesse. Comment se fait-il que Pramil ne soit dans aucun guide pro?

Les Ambassadeurs, restaurant gastronomique de l’Hôtel Crillon.
10 Place de la Concorde, 75008 Paris.
Tél. : 01 44 71 16 16. Site Web.

Etat de l’art…

C’est un article sur le menu de midi, lu sur Cuisiner en Ligne qui nous a décidés à aller déjeuner aux Ambassadeurs. Pim y était allée en 2004 et avait eu du très bon et du décevant. Pour Brieuc c’était fin 2007. Laurent de GoT y a dîné en février 2008. François Simon, dans une chronique de fin 2007, trouve que c’est un peu too much (voir également cette vidéo). Pas facile de dégager un consensus sur l’Internaute. Score presque parfait sur CityVox (6 avis récents), alors que sur Mmmm!!!, on salue le renouveau de l’adresse, même s’il y a quelques bémols.