mai 14
Voici l’essentiel des résultats : près de cinq-cents participants, avec 3/5 d’hommes et 2/5 de femmes (un peu surprenant, quand on sait qu’il y a une sur-représentation du lectorat féminin chez
Thierry Richard et, dans une moindre mesure, sur ce
blog. Je ne pense pas que l’audience très couillue de
Sommelier-Vins suffise à expliquer la différence! Soit Alexa n’est pas assez précis, soit les lectrices sont plus discrètes, se sont senties moins concernées par le sujet, elles ont donc moins participé.
En bref : Lire la suite de l'article Sondage vin au verre : les résultats!
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- Bonne nouvelle : le vin au verre intéresse !
fév 27
Bar à vins, Bien, Bistrots, Boire, Haute cuisine, Home made, Le jour, Le soir, Manger, Pas mal!, Samedi soir, Soirée
Le Dauphin, restaurant-bar
131 avenue Parmentier, 75011 Paris.
Tél. : 01 55 28 78 88.
Femé samedi midi, dimanche et lundi. |
Septime
80 rue de Charonne, 75011 Paris.
Tél. : 01 43 67 38 29. Site Web.
Ouvert du lundi soir au vendredi soir |
Mise en bouche
Le Dauphin d’Inaki Aizpitarte et Fred Peneau (avec l’ancien second d’Inaki en cuisine au Chateaubriand), avec sa déco marmoréenne et miroitée tendance toilettes du XXe siècle, signée un junior de chez Rem Koolhas, vous ne pouvez pas ne pas connaitre. D’abord parce que c’est Inaki, sinon, parce que c’est Rem. Récompensé d’un prix Fooding avant son ouverture, fin 2010, c’est un bar à vins et tapas le soir, qui propose un court menu (E+P+D avec deux choix maxi) au déjeuner, à27€/personne. Lire la suite de l'article Le duel bobo fooding de l’est 2011 : Septime contre Dauphin, au déjeuner
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fév 24
Je vous invite à participer à ce rapide sondage sur le vin au verre au restaurant, vos habitudes et attentes. C’est facile et ça prend moins d’une minute sur Survey Monkey.
La participation au sondage permettra de réaliser une étude de marché informelle sur le vin au verre et sur les habitudes des clients sur ce marché. Etude qui sera diffusée dans le dossier de presse des machines de vin au verre Enomatic.
Quatre cartes de dégustation d’un montant de 35 euros (chez Lavinia) à gagner par tirage au sort pour vous remercier (laissez votre mail à la fin du Survey Monkey. Ou une bouteille pour les non parisiens.
fév 14
Bar à vins, Bien, Bistrots, Boire, Brunch, Grill, Home made, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pas mal!, Samedi midi, Samedi soir, Week End
Bang! bistrot à viandes du monde et vins nature
112 quai de Jemmapes, 75010 Paris.
Tél. 01 40 40 07 11. Site web.
Bang! est un bistrot à viandes et vins nature ouvert fin 2011, au bord du Canal St Martin. Dans un cadre relativement passe-partout mais clean, avec une jolie terrasse donnant sur le Canal (pour les beaux jours), le couple de propriétaires (lui en cuisine, elle en salle) propose un choix judicieux, avec un bon rapport qualité/prix (moins de 30€ entrée+plat+dessert) de viandes (paraillades ou autres, à base de viandes d’origines française, argentine, écossaise ou US) et de vins « nature ». Une adresse sympathique où nous avons passé une bonne soirée. Lire la suite de l'article Bang! viandes et vins sur le Canal St Martin
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fév 02
Bar à vins, Bien, Bistrots, Boire, Brasseries, Grill, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pas mal!, Restaurants, Samedi midi, Samedi soir, Week End
Maison de l’Aubrac, organic steakhouse « de la fourche à la fourchette ».
37 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.
Ouvert tous les jours, 24h/24.
En bref
La Maison de l’Aubrac n’est pas une adresse récente, je ne pense pas non plus qu’elle soit très hype de nos jours. C’est plutôt une adresse classique, à deux pas des Champs-Elysées, où l’on peut manger une bonne, voire très bonne viande de bœuf élevé dans la région de Laguiole. Evitez la salle au rez-de-chaussée avec son décor flippant de chalet cheap et bruyant. Préférez le premier étage, moins touristique, plus clair, à la décoration plus contemporaine. On vient ici pour la viande, donc ne vous dispersez-pas, car les tarifs ne sont pas cadeau (40-50€ pour une belle entrecôte!). Lire la suite de l'article Maison de l’Aubrac : du bœuf, rien que du bœuf!
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jan 26
Petite liste, non exhaustive, de restaurants où j’ai mangé récemment, accompagnée d’une description rapide et de quelques photos…
Café Chic
jan 19
Le Casse-Noix, bistrot gourmand.
56 rue de la Fédération, 75015 Paris
Tél. : 01 45 66 09 01. Site Web.
Fermé samedi et dimanche.
Avis rapide
Le Casse-Noix, c’est un bon bistrot gourmand/gastro dans le 15e nord, limite 7e. Le chef, Pierre-Olivier Lenormand, est passé par la Régalade et propose une cuisine de bistrot revisitée, assez classique mais maline. Une très bonne adresse de quartier. Budget : menu déjeuner à 25€, menu-carte (E+P+D) à 32€, ardoise avec suppléments. Lire la suite de l'article Le Casse-Noix, bistrot, 75015 Paris
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jan 11
Bar à vins, Bistrots, Boire, Haute cuisine, Le jour, Le soir, Manger, Restaurants, Samedi midi, Samedi soir, Très bien, Week End
L’Hédoniste, bar à vins et bistrot chic et gourmand
14 rue Léopold Bellan, 75002 Paris.
Tél. : 01 40 26 87 33. Site Web. Page Facebook.
Ouvert le 30 novembre 2010, par Arthur Pétillault, avec le chef Sébastien Dubrulle en cuisine, l’Hédoniste a très vite rencontré le succès et a eu droit à de nombreux articles et critiques élogieux. Alain Fusion a aimé passionnément. Télérama a du y aller parmi les premiers et a trouvé l’Hédoniste « bien ». J’avais prédit un Hit (et j’ai tapé dans le mille, pour une fois). DocADN analyse leur cave. Mr Lung n’est pas entièrement conquis lors de son premier déjeuner, mais reconnait le besoin d’une vraie bonne table dans ce quartier. Lire la suite de l'article L’Hédoniste, toujours top
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