..::ChrisoScope::..

Petit Jacob,
40 rue Jacob 75006 Paris.

Ouvert en juin 2010, j’ai testé ce petit bar à vins un soir, le 26 juillet 2010, avec A, O et A. Il s’agit plus exactement d’un petit couloir, avec une table basse en vitrine, un bar/comptoir au centre, et encore quelques tables au fond. Impossible de prendre un verre de vin sans prendre un petit truc à côté (question de licence?).

Le choix de vins au verre est faible et pas très excitant. Un lecteur confirme que ce qui est proposé n’est pas très original. À peine une demi-douzaine de possibilités, parmi du très classique et pas super attrayant. Une eau pour O (en 75cl), un verre de rouge de Bordeaux pour A et du blanc (je ne sais plus lequel) pour moi. Avec une assiette de saucisson (bon, mais autour de 8€) et de saumon, (fort sympathique, mais à 15€, non marqué sur la carte), on est à nettement plus de 10€/personne, alors que nous voulions juste prendre un verre.

Lire la suite de l'article Petit Jacob, grande déception.

Spring, restaurant gastronomique, bar à vins gastronomique
6 rue Bailleul, 75001 Paris.
Tél. : 01 45 96 05 72 (Pour l’instant, appeler la boutique : 01 58 62 44 30, mais le mieux c’est de passer et réserver en personne).
Site Web.

L’ouverture très attendue de Spring, le restaurant de Daniel Rose (et sa dream team), se précise. Pour l’instant, pas encore d’annonce officielle sur le blog du restaurant. Sans doute une façon de ne pas provoquer le mauvais sort, qui a fait trainer les travaux et retardé l’aboutissement du projet. Il y a quelques jours encore, une fuite sur une canalisation de gaz publique, dans la rue, s’est invitée sans prévenir. La persévérance et la patience du chef et de son équipe (qui pour ne pas perdre la main, et tester de nouvelles idées, ont lancé l’éphémère mais très appréciée Table 28) vont très vite être récompensés. La semaine dernière, les tests et essais en conditions réelles ont démarré. Quelques afficionados et heureux chanceux ont déjà pu jouer aux cobayes. John Talbott a testé le déjeuner et noté 8.5, Alec Lobrano semblait également de la partie (« excellent lunch« ). Quant à Alain Fusion, il y a diné et aimé « à la folie ».

Lire la suite de l'article Ouverture du nouveau Spring (Daniel Rose), très prometteur!.

Restaurant Vingt 2 (Le 22), bar à vins, restaurant.
22 rue Desnouettes, 75015 Paris.
Tél. : 01 45 33 22 22. Site Web.

Bar à vins ouvert il y a quelques temps déjà. Suite à un malentendu, j’y avais fait un passage éclair en octobre 2007. Et puis, plus grand chose, jusqu’à ce dernier dimanche de mai (30/05/2010) où j’y brunche avec O, S&M. Situé à deux pas d’Afaria, en face d’un magasin d’articles pour enfants, le Vingt Deux est un bar à vin, ouvert par un ancien de la Cave de lOs à Moelle. Le FigaroScope lui avait décerné deux cœurs et le Fooding les référence. 4/5 sur l’Internaute, sur CityVox. Deux bons avis sur Mmmm!!! Un peu cher pour certains, même si les vins naturels séduisent.

Lire la suite de l'article Brunch au Vin(gt) deux, rue Desnouettes.

Retour dans le pays basque, à Donostia, pour y déjeuner de tapas. Trois adresses, trois styles différents (23/04/2010).

Beti-Jai (Fermin Calbeton, 22, Donostia, Site Web) est, d’après le routard, « l’un des bons restos de poisson et fruits de mer de Donostia« . Situé juste à côté de l’Etxaniz, il dispose, au rez-de chaussée, d’un bar. Bières et quelques pintxos pour commencer. Sans surprise, le poisson se retrouve souvent dans les tapas et sur les tranches de pain. Qu’il suit cuit, cru, juste arrosé d’un filet de citron et d’huile d’olive ou pané, il y a l’embarras du choix!

Lire la suite de l'article Tapas et pintxos de Donostia en trois rounds.

Le Sévero, bistrot de viandes, bar à vins.
8 rue des Plantes, 75014 Paris.
Tél. : 01 45 40 40 91.

Quand : Deux diners en semaine (le Sévero est fermé les week ends), en mai, d’abord le 04/05/2010 puis le 26/05/2010.

Où : dans le 14^e arrondissement, en haut de la rue des Plantes, à deux pas de l’avenue du Maine.

Lire la suite de l'article Le Sévero : viandes de compétition.

Restaurant Jean
8 rue Saint-Lazare 75009 Paris
Tél. : 01 48 78 62 73. Fax : 01 48 78 66 04. Site Web.

Quand : Diner du 15 avril 2010.

Où : au début de la rue Saint Lazare, à quelques pas de l’église Notre Dame de Lorette, en bas de la rue des Martyrs, dans le 9e arrondissement.

Avec qui : invité par J-C, sponsor Platinum de ce blog. De façon générale, on peut aussi y aller en couple ou entre amis. Au premier étage, une salle avec une grande table peut aussi accueillir un groupe.

Lire la suite de l'article Jean, rue Saint Lazare, 75009 Paris : valeur sure.

Table 28, rôtisserie.
28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris.
Tél. : 06 42 87 79 64. Blog.

Fermé! Vivement l’ouverture de Spring rue Bailleul.

Récit d’une soirée exceptionnelle à la Table 28 de Daniel Rose. Comme annoncé, l’ami Fabien Nègre, de Paysages Culinaires, avait privatisé la Table 28. Daniel Rose et son équipe-Ulla, Sofian et un troisième larron (Fabien?)- nous avaient préparé une belle formule « table d’hôtes », autour d’un agneau de lait des Pyrénées, pour 65€ par personne. Une très belle affaire. Une belle brochette de gourmands et gourmets, réunis autour de deux grandes tables dans la petite salle de la rôtisserie.

Lire la suite de l'article Diner à la Table 28 : magique!.

Le Percolateur
20 rue de Turin, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 87 97 59. Site Web.

Mi-décembre, j’ai passé une heure au Percolateur avec d’autres Itasteurs, dans le cadre d’un pot et d’une première rencontre à Paris. Certains lots ont été décernés aux contributeurs les plus méritants/chanceux. J’en ai profité pour jeter un œil à la carte de ce nouveau bistrot. 6-7 choix d’entrées (6,5-9€), plats (11,5-24,5€) et desserts (6,5-7,5€), du classique légèrement remanié et re-lifté. Ils proposent également des menus (certains uniquement à midi : 15 et 20€, à choisir généralement parmi les entrées ou plats du jour). Pas mal de choix pour les vins, essentiellement français, avec quelques bouteilles en dessous de 20€ et un focus sur le grand sud ouest.

Lire la suite de l'article Carte du Percolateur, rue de Turin, 75008 Paris.