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Restaurant de l’Hôtel de Sers.
41, Avenue Pierre 1er de Serbie, 75008 Paris.
Tél. : 01 53 23 75 75. Site Web.

Testé en janvier dernier, la terrasse était, à l’époque, occupée par une yourte. Avec les beaux jours, la yourte a disparu et laissé place à des tables en bois sombre, à des chaises aux coussins oranges et à de grands parasols de la même couleur. La Carte ne semble pas avoir beaucoup changé, à part le prix du cheese burger qui a augmenté d’un euro (5%) en 5 mois.

1515, bar de l’Hôtel Marignan.
12 rue Marignan, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 76 34 56. Site Web.

J’aime bien ce bar, un peu à l’écart. Je m’y sens bien. C’est plaisant, tranquille, on s’évade, même si les deux salles n’ont aucune fenêtre. J’y ai déjeuné et dîné quelques fois. Les cocktails ne sont pas donnés (18€ pour un cocktail “standard”), par contre, les tapas sont, relativement, peu chers. J’aime bien le cadre. Le service est en général gentil et attentif. Et, pour ne rien gâcher, c’est bon!

À boire : un cocktail de fruits pour Oanèse (Market place, 12€), un Dandy (18€) pour moi.

Bar de l’Hôtel Montalembert
3, Rue de Montalembert, 75007 Paris.
Tél. : 01 45 49 68 68 /01 45 49 68 03. Site Web.

Plus d’un an que je n’avais pas remis les pieds au bar de l’hôtel Montalembert, à cause d’une triste histoire de souris. Un employé de l’hôtel m’avait d’ailleurs confirmé, peu de temps après, en privé, que le problème était réel et du essentiellement à l’église Saint Thomas d’Aquin. Il avait ajouté qu’ils avaient le même problème à l’hôtel Pont Royal et donc chez Robuchon… J’ignore s’il y a eu des progrès à l’intérieur (un chat pourrait aider, mais ça ferait tache dans un hôtel de luxe).

Gordon Ramsay au Trianon Palace / La Veranda
1 Boulevard de la Reine, 78000 Versailles.
Tél. : 01 30 84 55 55. Site Web.

La Veranda, la brasserie du Trianon Palace, by Gordon Ramsay (biographie par JC Ribaut, du Monde), a ouvert fin janvier 2008. Le communiqué de presse doit à peu près ressembler à ça. C’est Jérôme Legras, passé par des Four Seasons, qui est en charge des cuisines de la Veranda, sous le contrôle de Simone Zanoni, chef du restaurant gastronomique.

Bar de l’Hôtel Normandy.
7 rue de l’Echelle, 75001 Paris.
Tél. : 01 42 60 30 21. Site Web.

Non, je ne parle pas du Normandy de Deauville, mais du bar de l’hôtel Normandy, à l’angle des rues Saint Honoré et de l’Echelle, à quelques minutes du Palais Royal et du Marché Saint Honoré. Depuis un an, je passe très souvent devant cet endroit et je me demandais à quoi ça ressemble. De dehors, c’est un hôtel 4 étoiles qui a l’air plutôt classe.

Restaurant d’été de l’Hôtel Bristol
rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris.
Tél. : 01 53 43 43 00. Site web.

Le Bristol, c’est un palace mythique, sans doute le top du top, aussi prestigieux, mais plus discret que ses “rivaux” le Crillon (place de la Concorde, trop près de l’ambassade des US), le Ritz (place Vendôme, pour les anciennes princesses ou les actrices capricieuses des années 90), le George V (avenue éponyme, pas mal de clientèle du Golfe), le Meurice (rue de Rivoli, en face des Tuileries, jolie vue mais un peu bruyant) ou le Plaza Athénée (avenue Montaigne, trop de voitures de sport). Attention, j’ai un argument de choc, Vladimir Poutine, futur maitre du monde, est descendu au Bristol lors de son dernier passage à Paris. Si ce n’est pas une preuve de confiance tranquille, ça… Bon, il parait qu’un as de la talonnette qui habite à côté y vient assez souvent, c’est la preuve qu’ils sont tolérants.

Bar de l’hôtel Westminster (à droite en entrant dans le hall)
Avenue du Verger, 62250 Le Touquet Paris Plage.
Tél. : 03 21 05 48 48. Site Web.

Une rencontre surprenante dans la galerie des invités de marque : l’ancien Président et général libanais Fouad Chehab, le seul président correct (non politicien) à avoir dirigé le Liban. À la fois agréable de le voir son portrait au milieu de grands de ce monde et de quelques célébrités et assez douloureux quand on réalise qu’il n’y a plus de président depuis bien trop longtemps.

Le Vasco, restaurant.
La Chartreuse du Val Saint Esprit
1, rue de Fouquières, 62199 Gosnay France.
Tél. : 03 21 62 02 13. Site Web.

Ce qui est bien à l’Hôtel de la Chartreuse du Val Saint-Esprit, c’est qu’on est à la campagne, que c’est grand, ancien mais bien rénové et aménagé de façon astucieuse, et surtout qu’il y en a pour tous les goûts niveau restauration. Pour du gastronomique, il y a le Robert II, situé au rez-de chaussée du bâtiment principal de l’hôtel (dont la grande salle à manger, donnant sur le parc, sert aussi pour le petit-déjeuner buffet, 15€, voir à la fin). Pour du traditionnel moins raffiné, la brasserie la Distillerie. Enfin, le plus simple et le plus cool, et aussi celui qui sert le plus tard, c’est le Vasco. Déco pseudo colonial british, grands fauteuils en cuir, sur deux niveaux, avec deux grands ventilateurs entrainées par courroie, c’est à la fois un restaurant et un pub.