..::ChrisoScope::..

West Country Girl, crêperie
6 Passage Saint Ambroise, 75011 Paris.
Tél. : 01 48 05 86 80. Sur MySpace. Leur blog.

Un cœur dans le FigaroScope, de la fraicheur pour François Simon, des « produits nickel»  pour le Fooding. Hum, la dernière crêperie pour laquelle ils s’étaient enthousiasmés, c’était le Breizh Café, qui, moi, m’avait plus que déçu (ah, un cheveu bien noir dans une crêpe!). Comment ont-il fait pour dénicher cette petite crêperie, dans un endroit assez improbable? Contrairement à d’autres clients ce samedi, nous n’avons pas eu droit à l’album photo du lieu avec explications sur l’histoire de cet endroit…

Jour 1 : Il Patio, outlet Zegna, apéro

Le week end commence jeudi matin cette semaine. Vol Air France Malpensa parti avec une demi-heure de retard. Le croissant servi à bord est tout simplement « pas bon» . Récupération, comme d’habitude, d’une voiture chez Europcar. GPS, direction le Piémont et la province de Biella (capitale de la filature, donc riche en outlet).

Nous arrivons, vers 13h30, au restaurant, Il Patio, 1 étoile Michelin : chef Sergio Vineis, Via Oremo, 14. 13814 POLLONE-BI. Tél. : +39 015.61568. Vous pouvez avoir un aperçu ici et là.Je ne vous montre que ce plat exquis à la châtaigne, un article complet viendra un jour.

Citation du mois

C’est J, à travers son statut sur Facebook, qui m’a rappelé cette phrase, prononcée par l’ex-Général Michel Aoun il y a une dizaine de jours.Cela s’applique aussi à la critique gastronomique.

Après un week end pas mal à Bilbao, retour aux choses sérieuses.

Équilibre?

Lundi 16 mars 2009 : Tong Yen Traiteur, rue de Ponthieu, 75008. Rouleau de printemps (2,5€), puis Porc sucré sur légumes (7€).

Après un week end pluvieux à Barcelone, la routine rode…

Lundi 2 février 2009 : pasta (ravioli champignons, 7€) chez Pasta Basta (rue Mermoz).

Le soir, essai (réussi) de polenta maison (avec fromage et charcuterie) : c’est bon, mais on cale vite.

Mardi : rien à midi, pour pouvoir profiter du diner chez Tan Dinh (rue de Verneuil), avec O et A-M.

Jean-Paul Hévin, chocolatier
231 rue Saint Honoré, 75001 Paris.
Tél. : 01 55 35 35 96. Site Web.

Jean-Paul Hévin, chocolatier et pâtissier star, MOF, un homme devenu une marque, avec des boutiques au Japon et à Paris (mais aussi à Hong Kong). Il a cotoyé Robuchon au Nikko (ce qui explique, en partie, ces liens avec le Japon, ainsi que le succès de la duplication de son concept). Bien sur, les compositions au chocolat volent très haut, le savoir faire et la qualité des produits ne sont plus à démontrer, mais qu’en est-il de l’accueil, du service et des prestations dans son salon de thé/chocolat?

Brasserie Lipp
151 Boulevard Saint Germain, 75006 Paris.
Tél. : 01 45 48 53 91.

La brassrerie Lipp est passée sous le contrôle du Groupe Bertrand progressivement. Ils ont plutôt joué le jeu et en ont conservé l’esprit (ils ont gardé la déco, la carte, le style des serveurs, faut pas être trop exigeant). Je suis méchant : la cuisine, style brasserie traditionnelle est plutôt correcte, comme l’on peut le lire sur RestoàParis, sur CityVox (4/5). Aude trouve Lipp incontournable et tradtionnel. Pour Alain Fusion, c’est encore le rendez-vous du Tout-Paris artistique, littéraire et politique.

Pourquoi faut-il que ce soit un « nouveau»  serveur qui s’occupe de prendre notre commande?

Comment se fait-il que ce branleur ne note rien? Déjà, pour les jus, il s’est trompé, en apportant deux jus d’orange au lieu d’orange et pamplemousse. Il a utilisé ce qui sert normalement à tenir la théière sans se bruler comme d’un sous verre!

Et il a compris petit déjeuner « simple» , ie Ladurée, à 18€, c’est à dire pas Bonaparte, à 27€ alors que j’avais demandé des œufs brouillés au bacon. Ce simplet n’a pas noté mes œufs parce que, selon lui, il n’y a pas d’œufs dans le petit déjeuner. Il ne maitrise pas sa carte, il répond aux clients, il a une tête à claque.

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De Santis, panini
Corso Magenta 9, Milano.

Caffè Ristretto, Hôtel Monna Lisa
97 rue la Boétie, 75008 Paris.
Tél. : 01 56 43 38 38. Site Web.

Je suis passé de nombreuses fois devant le Caffè Ristretto, sans vraiment m’arrêter. Ayant rapidement jeté un coup d’oeil à la carte, j’avais trouvé que payer plus de 20EUR pour des pâtes qui, sur le papier, n’aveitn rien d’extraordinaire, c’était too much. Rien sur CityVox. Lesrestos.com nous apprennent la différence (de taille) entre « mona»  et « monna» , mais ne donnent pas plus envie que cela d’y aller. La description de ParisCapitale est presque trop belle pour être mieux qu’une jolie présentation style « dossier de presse» . Le Caffè Ristretto est référencé dans ce guide édité par le Bottin Gourmand, mais pas sur ItalieàParis.

L’Imprévu, café bar brasserie
35 rue Didot (place Flora Tristan) 75014 Paris.
Tél. : 01 45 43 25 75. Site Web.

Rien à voir avec l’Imprévu, café concert rue de Quincampoix.

Il y a des soirs, où l’on ne sort pas pour manger, mais uniquement pour le plaisir de la compagnie. À l’occasion du diner Networking et Gourmandise, je retrouve quelques stars de la blogosphère, culinaire ou pas. Hélène Frebourg, organisatrice de ce diner rencontre, n’est malheureusement pas parmi nous. Je me suis retrouvé, par chance, à la table des Bordelaises, que je ne connaissais que par Internet, et qui valent le détour. Des rencontres enrichissantes, c’est bien, et tant pis si, dans l’assiette, ce n’était pas vraiment ça. L’apéro avait pourtant plutôt bien débuté, avec un vin blanc doux. Hélas…

Le 120 Café, restaurant, salon de thé.
120 rue de la Pompe, 75116 Paris.
Tél. : 01 45 53 47 18.

120 rue de la Pompe, entre la place Victor Hugo et le lycée Janson de Sailly. Un quartier pas forcément très funky. On parle du 120 Café sur l’Internaute (pas mal de bien, même si certains commentaires sont un peu louches), CityVox (un avis avec peu d’information, on dirait de la pub) et Qype (un avis assez synthétique). C’est avec O qui y va de temps en temps que j’y déjeune, après un rendez-vous avec une professionnelle* aux tarifs pas cadeau (plus de 170€/l’heure). 

Queen Ann, salon de thé
5 rue Simon le Franc 75004 Paris.
Tél. : 01 42 78 00 07.

Connu, mais pas trop

Proposé ici, par TVNomics, le Queen Ann (que j’appelle à tort, pour rigoler, le Mary Stuart) est, comme dirait François Simon, « une vraie bonne adresse« . Cécile approuve également, alors que l’adresse reste assez confidentielle sur CityVox comme sur Qype, avec un avis et quatre étoiles sur cinq dans les deux cas.

Tabac Marbeuf
30 rue Marbeuf, 75 008 Paris.
Tél. : 01 43 59 09 07.

Moyennement content de mon déjeuner au Tabac Marbeuf il y a près d’un an et demi, essentiellement parce que ça puait le tabac, j’étais curieux de voir ce que ça donne depuis qu’on ne peut plus y fumer. Déjeuner avec M, qui bosse dans le coin. Un demi de Heineken (3,5€) chacun, avec le plat du jour : agneau au curry (13€), servi avec du riz blanc pour M et un tartare (13€), proposé avec des frites.