Tico, restaurant, brasserie, bar.
38 rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 47 42 64 10. Site Web.

Tico est une nouvelle adresse ouverte fin octobre 2009. La presse professionnelle n’y est pas encore allée (enfin si, le FigaroScope, après première publication de cet article), mais on en parle déjà sur certains blogs : quelques photos sur les Petites Chroniques Gastronomiques, sur the Streets, et quelques mots chez CuisinerenLigne. Je suis passé de nombreuses fois à côté, pendant les travaux, sans vraiment me douter qu’il allait s’agir d’un restaurant. C’est en échangeant avec Stéphane, de CuisinerenLigne, que m’est venu l’envie d’y déjeuner.

L’entrée est un peu déroutante au départ : il y a un demi-étage par rapport à la rue. Une fois la porte franchie on a un peu l’impression d’être dans un hall d’entrée d’immeuble de bureaux, mais non, c’est bien ici que ça se passe. Tout de suite à droite, un ascenseur permettant aux personnes à mobilité réduite de passer d’un niveau à l’autre : niveau 0, l’entrée, +1/2, le restaurant, -1 les WC (très larges, un boulevard) et le bar/lounge. Arrivé en haut des marches, je demande une table pour un couvert.

Je suis accompagné dans une grande salle qui doit bien pourvoir accueillir une grosse soixantaine de couverts à la fois. L’espacement entre les tables est convenable, il y a pas mal d’espace entre les tables qui ne sont pas côte à côte. L’ambiance est plutôt claire et vivante, c’est agréable de ne pas être dans un énième endroit beige, taupe ou anthracite… Aux murs, quelques toiles grand format apportent un peu plus de couleur et de vie.

Service féminin plutôt gentil et voulant bien faire, motivé. Le responsable de salle (ex Maison du Danemark) n’a pas du me trouver à son goût puisqu’il préféra parler à presque toutes les tables sauf à moi. Pas bien grave, il a quand même eu la délicatesse de présenter des excuses pour le petit retard du soufflé, à la fin.

La carte est assez éclectique. On retrouve ce qui ressemble à des classiques au premier ordre :  carpaccio, le Burger (légèrement revisité), côte de boeuf (black angus US), des pâtes, un foie gras, de la volaille des poissons et deux salades. En fait, au prime abord, on a l’impression d’être dans une autre brasserie passe partout de plus. En fait, c’est mieux que ça : ça a l’air classique, mais il y a à chaque fois une touche d’innovation et de personnalisation (le chef est un ancien de chez Rostang). Bref, sous une apparence lisse, il y a en fait pas mal de personnalité. Les tarifs sont en ligne avec le quartier : pas donné, avec une entrée, un plat et un dessert on s’en sort à partir de 45€.

Quelques vins au verre (des noms assez connus et rassurants) pas forcément donnés (à partir de 6€, il me semble), mais très bon système (à la Lavinia) permettant de conserver les bouteilles au frais et d’extraire le vin par un robinet.

Un verre de Côte de Beaune (rouge,  6€), et une carafe d’eau pour accompagner. Le vin était un peu froid au départ, arrivé à bonne température, il s’est avéré agréable.

Le pain est classique et nickel, de chez Poujauran.

Je me laisse tenter par le pressé d’artichaut et foie gras, pain feuilleté aux épices (19€), accompagné d’une sauce rouge fraiche et légèrement relevée, dont je ne me souviens plus de la composition exacte. Le foie, une entrée de brasserie par excellence. Ici, il est loin d’être banal puisque la tranche de foie gras est entrecoupée d’artichaut pressé. C’est bien fait, servi à bonne température et c’est bon! Le pain feuilleté (en escargot), assez dense, change des ennuyants toasts. Et puis cette petite sauce apporte un léger coup de fouet exhausteur des papilles. Un très bon début!

La clientèle n’est pas forcément très jeune. À ma gauche, un groupe de bientôt quinquagénaires qui se retrouvent entre anciens camarades et/ou collègues entre Paris, Londres, NYC ou Hong Kong. Plus loin, un ami du patron qui déjeune avec son associé, encore plus loin, d’autres repas d’affaires, ou alors quelques couples d’un certain âge, de passage dans le quartier pour du shopping ou des galeries d’art. Pour rajeunir un peu la clientèle, une formule déjeuner (entrée+plat ou plat+dessert, et éventuellement un verre de vin et ou un café un peu en dessous de 25€) pourrait fonctionner.

Après un début prometteur, j’ai hâte de voir la suite : « Tico Burger, boeuf et canard, foie gras, sucrine, marmelade d’oignons rouges » (21€). Je récolte un gros couteau à viande « pas de chez nous ». Amusant.

Le Tico Burger arrive, sobre, zen, au milieu d’une grande assiette. Piqué de haut en bas pour lui garder sa tenue le temps du transport depuis la cuisine. Deux traits assez épais de sauce rouge genre ketchup++. Bun de chez Poujauran, avec une beau morceau de foie gras (frais, cuit) sur un beau morceau de viande. Les oignons rouge et la salade apportent une jolie sensation de fraicheur et de légèreté.

Les frites, apportées dans une petite casserole en étain cuivre sont tout à fait honnêtes, même si elles sont trop régulières à mon goût!

Encore un classique revu et amélioré,  pour un résultat qui ne déçoit pas. On sent la qualité et l’envie de faire plaisir.

Alléché par le soufflé au Grand Marnier, j’hésite un peu. À la fois parce que j’ai très bien mangé déjà (en qualité et en quantité), mais aussi parce qu’un soufflé, c’est toujours délicat, tellement simple à louper. Mais bon, je me sens en confiance, l’entrée et le plat étaient très bien maitrisés, je prends le risque.

Alors oui, il a mis un moment à venir, le Maitre d’Hôtel s’en est même excusé, mais ça fait partie du jeu. Un soufflé, ça prend du temps, un peu de patience. Une patience récompensée, puisqu’en plus d’avoir une belle gueule, le soufflé (10€), servi dans une autre petite casserole en cuivre, est bon. Et ça, en général, c’est plutôt rare et je pense que cela mérité d’être signalé, puisque c’est un gage de qualité, de maitrise, et c’est aussi un révélateur. Ce n’est pas une brasserie/restaurant quelconque, ils ont la prétention de faire mieux et je les félicite.

Pas de café, comme d’habitude, ce qui ne me prive pas de ces deux mignardises. Pas fan du pavé multi-couches parce qu’assez riche en café, mais la sucette à la crème au chocolat est extra! Là encore, un détail, bien sur, mais qui prouve que l’on est entre de bonnes mains.

56€ pour ce déjeuner qui sort de la routine, ce n’est bien sur pas pour tous les jours, mais pour s’accorder une pause détente et gourmande une ou deux fois par mois, à midi, ça le fait tout à fait. Je reviendrai!

Quelques modifications ont été apportées le 12/11/2009, j’avais rapidement confondu cuivre et étain et abusé du terme brasserie.
Lire aussi :

• Tico, mise à jour
• Retour chez Tico
• Les nouvelles habitudes
• Chez André, ou comment se reconcilier avec les brasseries…
• Déjeuner au Griffonnier

Tico, rue Mermoz, 75008 Paris : sympatico, avec un grand potentiel sur ..::ChrisoScope::..

The Bowler, pub
13 rue d’Artois, 75008 Paris.
Tél. : 01 45 61 16 60

Rien de neuf sur CityVox, le dernier avis date de 2006! Un seul avis sur Qype. Cela sent un peu la résignation, l’adresse est bien, pour prendre un verre, dans le quartier, mais sans plus. Ce n’est pas donné et la clientèle est de moins en moins anglophone. Le Club des Jeunes Financiers s’y retrouve…

Tong Yen traiteur étant déjà en vacances j’arpente les rues du quartier. Le Roosevelt, complètement relifté, a perdu son esprit qui en faisait encore une adresse agréable dans le coin : ambiance à l’ancienne, une bonne partie de produits préparés sur place… La nouvelle formule, reprise par de jeunes, a investi sur la déco et propose de grandes salades autour de 14-15€! Je zappe, passe devant Faucheux, Pivano, la Table, Olsen, Bocconi… J’arrive rue d’Artois. J’aurais du tourner à gauche et aller chez Hyotan. J’ai tourné à droite et ai fini au Bowler. J’y avais pris un verre il y a quelques temps déjà. Pas entièrement persuadé par la nourriture, je n’avais pas essayé.

Cette fois, je me lance. Il y a pas mal de place, vers 13h35. Clientèle du quartier, pas super funky, qui déjeune pour quelques tickets restaurants… Accueil cordial. Je m’installe au bar, seul. Une pinte de cidre (7€), et un Bowler Burger.

Cidre à la pression, un peu doux pour moi, mais moins que le Magners en bouteille. Le burger, demandé saignant arrivera au bout d’une dizaine de minutes, avec petite salade de crudités (bonne idée, les tranches de champignons), des frites standard, (trop) chaudes, mais bien cuites et moelleuses à l’intérieur. Le burger, quant à lui, est mastoc, agrémenté de tranches de bacon et d’une sauce dégoulinante à la crème et au fromage. Pas super light!

La viande est en fait un bon morceau, bien épais, mais hélas, trop cuit (plutôt à point), ce qui fait qu’il est trop ferme, trop sec, pas vraiment à mon goût. Avec la sauce nourrissante et pas très fine, c’est très bourratif. Le manque de fraicheur et de tendreté est presque écœurant!

Dans le quartier, les burgers du Pdg Ponthieu ou de Coffee Link restent au dessus de la mêlée. Bugsy remonte même dans mon estime : leurs burgers sont meilleurs et moins cuits! Bref, OK pour prendre un verre, d’ailleurs, il y a souvent de la place, mais à part ça et le service féminin attentionné, rien de passionnant à signaler! Bref, je n’y retournerai pas pour manger!
Lire aussi :

• Coffee Link, août 2008
• Ellis Island Café
• Coffee Link, un nouveau venu rue Pierre Charron
• Déjeuner au Coffee Link : dessert, un peu cher
• Hippopotamus, déroutant!

Le Bowler, pub, rue d’Artois, 75008 sur ..::ChrisoScope::..

Le Comptoir du Relais
5 carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.

Ah, le Comptoir du Relais, un bon bistrot dont on ne se lasse pas, vraiment? Bien sur, il y a quelques défauts : la liste d’attente pour avoir une table, les suppléments sur le menu, le fait que le menu à 50€ soit un produit d’appel et qu’on s’en sorte souvent pour pas loin du double. Sympathique à midi et le week end, très bien le soir en semaine. Le Fooding aime bien son chef et patron, Yves Camdeborde, et inversement. Un patron qui a le sens des affaires, ne l’oublions pas (hôtel, avant comptoir relooké fin 2009…). Alors bien sur, on peut être déçu, ce que je comprends très bien. Mais il faut remettre les choses à leur place : ce n’est qu’un bistrot amélioré et très médiatisé…

J’y ai mangé quelques fois, gardant toujours un super souvenir du plateau de fromages. Ayant effectué une réservation bien longtemps à l’avance, je me demande, jusqu’au bout, si nous irons ou pas, et puis finalement, même si ça ne tombe pas très bien (soirée de Noël T’Exane à l’Elysée Montmarte en même temps), nous y allons quand même. Ce soir là, c’est avec O et A que j’y dine.

Quelques chips de Vitelotte pour commencer. Pas vraiment de changements. Le menu (50€) de ce jeudi 11 décembre 2008 (Saint Daniel) consiste en 5 services deux entrées, un plat, les fromages et le dessert.

L’argenterie, le linge blanc sont aux rendez-vous, ainsi que le verre marqué du cochon noir.

On attaque très vite avec une bouteille de Mémé Gramenon (79€) et une Chateldon (5€). Service pas mal du tout, mais pas top non plus.

Round 1 : Bouillon crémeux de lentilles vertes du Puy, menthe perle du Japon et foie gras. Un très bon démarrage : les petites tranches de foie gras sont extra, le plat est à la fois chaud par la température (bouillon), mais frais grâce à la menthe. Le crémeux et l’onctueux sont contre-balancés par le croustillant qui surplombe l’assiette.

Le bouillon est fin et délicat. L’ensemble est très agréable.

Round 2 : Grosse Saint Jacques rôti choux fleur, Mousseline et croquant. Une belle grosse noix qui fait envie. Encore mieux, elle est bonne.

Je me suis laissé tenter par l’œuf au plat truffes (+15€) : sympathique, plutôt bon ; mais trop cher pour ce que c’est : des œufs avec un peu de truffe.

Round 3 : Cochon de lait des Pyrénées, parmentier de céleri. Le morceau de cochon est très bien, cela devait être une belle bête. La gousse d’ail rôti et fondant fait toujours plaisir. Le parmentier de céleri est original et un poil déroutant. Un plat qui tient bien la route.

Round 4 : le moment tant attendu est arrivé, le plateau de fromages affinés par la maison Boursault est là. Nous le partageons avec un couple d’Américains du Mid-West, de passage en France, qui s’est fait pistonner pour décrocher une table. Les tables sont assez proches, ce qui crée des liens avec les voisins. Un autre client, à la table d’en face, viendra taper la discut’. On ne peut pas nier qu’il y a une atmosphère et une ambiance dans cet endroit. Si la convivialité n’est plus forcément garantie par les restaurateurs, les clients peuvent très bien prendre le relais, avec l’aide du vin… Fromages de France, il y en a pour tous les goûts. Au centre, du caillé de brebis, de la gelée de piment d’Espelette, du miel, de la confiture de cerises noires (le chef est d’origine basque, ne l’oublions pas). On pourrait se contenter d’un diner avec ce plateau là. La première fois, on est agréablement surpris, mais les fois suivantes l’enthousiasme ne retombe pas : on veut toujours gouter à tout!

Elle n’est pas belle cette assiette? Pour accompagner, on reprend du vin : Pommard (15€ le verre!) pour A, château Le Puy (7€ le verre, relativement plus raisonnable, mais scandaleux aussi dans l’absolu) pour O et moi.

Round 5 : Pralinette au chocolat Guanaja de chez Valrhona, Glace vanille de Tahiti, granité café pur Arabica. J’ai merdé en oubliant de prendre la photo sur le dessert intact. Il faut croire que j’avais encore de l’appétit après les fromages. Il faut dire que ce dessert est un peu tiré par les cheveux et qu’il étonne : pourquoi diable aligner chocolat, Tahiti et café? Quel snobisme pédant a pu écrire « Guanaja de chez Valrhona »? Guanaja Valhrona ou Guanaja de Valhrona ne suffit pas? Bref, ce dessert suscite de grandes réactions, mais déçoit un peu, finalement : cela reste une juxtaposition.

Bilan : un classique honnête et un diner très agréable, malgré quelques imperfections (œufs à la truffe et dessert). Les 90€/personne sont dépassés. On pourra y retourner, mais il vaudrait mieux faire une descente chez Boursault, dans le 14^e.

Rédigé le 24 octobre 2009.
Lire aussi :

• Le Comptoir du Relais : approuvé!
• Décembre 2008, en décembre 2009
• Concours de la mort qui tue : une réservation pour deux à gagner au Comptoir du Relais de Camdeborde!
• Tempête et remous
• Fin de soirée au Bar

Diner au Comptoir du Relais sur ..::ChrisoScope::..

Samedi : arrivés par un vol Air France à Malpensa, nous récupérons notre Peugeot 107 louée chez Europcar. Grâce au GPS TomTom de C, nous arrivons assez vite à Orta San Giulio, au bord du lac d’Orta, donc. Après un petit tour dans cette jolie petite ville, interdite aux voitures, nous faisons une pause au Piccolo Bar, en terrasse, sur le petit port de Motoscafi (piazza Motta). Hors saison, avec un peu de soleil, comme c’est le cas pour nous, c’est extra. En plein été, ça doit être horrible!

Un petit tour sur l’île, visite de l’église, chemin de croix qui fait le tour. Une promenade au bord du lac, avec le lac à gauche et de chouettes villas à droite (ça a l’air encore plus luxueux que sur les autres lacs).  Et puis il est temps d’y aller. Nous roulons vers le nord, et traversons, sans nous arrêter, une région assez industrielle : usines, outlets…

Grâce à/à cause du GPS, nous nous retrouvons en montagne, sur une route qui n’est plus vraiment asphaltée. Où est ce maudit MonteRosso? Heureusement, le téléphone passe, il ne faut pas suivre le GPS, mais les instructions données sur le site web. On nous avait prévenu, la route est dangereuse, étroite, pleine de lacets. En effet, c’est moche, et le soir, c’est encore pire. Nous finissons par arriver chez les Minotti, au Monterosso. La vue sur le lac la nuit, n’est pas mal, mais ce sera encore mieux le lendemain. Petite sieste, puis il est temps de diner : antipasti, primi, secondi et dessert pour 21€, et en plus c’est bon. Bien que peu accessible, la salle à manger est bien remplie, clientèle locale, montée en haut de la montagne pour bien manger. Du bio et du maison.

Dimanche : petit déjeuner riche, avec pas mal de produits du commerce. Lait UHT alors qu’il y a des vaches, jus industriel alors qu’on peut aussi presser ses pamplemousses et/ou citrons. Confitures en petits pots alors qu’il y a de bonnes confitures maisons. Pseudo croissants… Il y en a pour tous les goûts… Marche dans les alentours (ferme, cultures bio et forêt)), à la recherche de la route de la veille. La route sera trouvée, mais pas le village avec l’église et le bar aperçus. Même le dimanche, les tordus n’ont pas de répit, puisque je redresse les torts.

Le soir, dîner à nouveau, même principe que la veille. La déco est rustique, moche, mais on mange très bien.

Lundi : petit déjeuner, puis on redescend au bord du lac, que l’on longera jusquà Cannobio, le Saint Tropez du lac Majeur. Joli village ancien, mais le plus intéressant, c’est ce distributeur automatique de lait frais!

Le tour du lac se poursuit, toujours plus au Nord. Pause à Locarno, promenade en bord de lac, avec à nouveaux de jolies maisons. À part cette promenade et un château, pas grand chose de passionnant. On passe sur la rive est, ciao le Piémont, bonjour la Lombardie. Les guides disent que c’est plus sauvage, c’est vrai, mais c’est aussi beau que de l’autre côté! Pause à Luino, pour un bon chocolat chaud, avec ou sans drambuie, à l’Imbarcadero.

Nous ne sommes pas les seuls français à faire le pont dans les lacs… Nous continuerons encore jusqu’à Laveno. Santa Caterina del Sasso est fermé hors dimanche et jours fériés, en basse saison. Et il y a des grues de construction. Dommage.Pas évident de trouver du premier coup la Villa Clementina. Lundi soir, il n’y a pas grand chose d’ouvert. Nous dinerons au pub Köpi Club, qui ne mérite pas qu’on s’en souvienne…

Mardi : marché de Laveno, adieu aux lacs, direction Milan. La Cène de de Vinci nous attend. Le côté usine (15 minutes de contemplation, des sas) n’enlève rien à ce chef d’œuvre. Après un peu de culture, une pause déjeuner chez de Santis s’impose, avec des panini de luxe.

Le salé, c’est bien, mais le dessert, c’est important aussi! Nous ferons donc un crochet par Chocolat, qui est un excellent glacier. 3,5€ pour ça, c’est extra!

Promenade+shopping dans le centre pendant quelques heures, avant de se diriger vers l’aéroport. Passés avant les bouchons, nous arriverons assez tôt, hélas, pas assez pour prendre l’avion d’avant. Nous tuerons le temps autour d’une bouteille de Prosecco à l’horrible Sky Lounge, où, à part nous tout le monde était en costume… Pas très fun comme endroit, en plus c’est cher et le service est bourru. Le food hall Autogrill, à côté se la pète moins et ça sentait bon!

Retour à Paris, après les mauvaises viennoiseries à l’aller, je préfère éviter leurs biscuits salés ou sucrés, de l’eau suffira. Hormis les dernières heuresà Malpensa, c’était un très bon week end.
Lire aussi :

• Neige et glaces
• Une journée au bord du Lac Majeur…
• Côme back!
• Week end autour du Lac de Côme [flashback]
• Café Prückel, au soleil

Week end en Piémont/Lombardie, novembre 2008 sur ..::ChrisoScope::..

Vendredi 26 septembre 2008, vol JAT, pour Belgrade, capitale de la république de Serbie, ex Yougoslavie. Embarquement par car, une bonne heure de retard. À l’arrivée, une Peugeot 807 de l’Aleksandar Palas m’attend et m’y conduit, sous la pluie.

Je me retrouve dans la suite A4, au deuxième étage d’un très bel immeuble restauré. Une grande salle de douche (hélas, douche gadjet, multifonctions, j’aurais préféré une vraie baignoire), un séjour avec deux fauteuils en cuir et un écran plat. Dans la chambre, un lit double confortable, avec hélas une tête et un bas de lit, pas pratiques quand on fait plus d’un mètre quatre-vingts, puisqu’il faut dormir en biais.

Je retrouve rapidement J et J, avec qui nous marchons jusqu’à un café russe (sur la grande rue piétonne). Où nous grignoterons et/ou nous rafraichirons. Énorme yaourt liquide aux fruits rouges pour quelques centaines de dinars (5-6€). La population locale, tant masculine que féminine, est surprenante.

Nous commencerons la soirée au Que Pasa, le bar de l’hôtel, le temps que tout le monde (venus d’Amérique, d’Europe de l’Ouest ou de la région) se retrouve, autour d’une bière locae ou d’alcools plus costauds.

Nous dinerons à 10 au Tribeca. Restaurant-bar branché (Kralja Petra 20, Belgrade, Serbie, Tél. : 011/3285-656) à la déco très occidentale et à la cuisine serbo-mondiale. Nous commencerons par un assortiment de charcuterie et de fromages (très correct). J’enchaine sur du veau fourré aux épinards et au fromage et enrobé de lard (environ 12€). C’est copieux, pas forcément très fin, mais ça se mange bien quand même. D’autres testeront des risottos, de la volaille ou simplement des steaks! Ah, ces occidentaux en voyage dans les pays d’Europe de l’est. Je parviens à commander du vin local, puis Italien (une vingtaine d’euros la bouteille).

Pour finir, un cheesecake (~5€), qui aurait été excellent s’il n’avait pas été recouvert d’une épaisse couche de confiture/gelée aux cerises. Divers alcools (rakis locaux, mais aussi vodka et whiskies) ont accompagné ce repas. Certains ont fini avec des havanes. À l’arrivée, pas loin d’une soixantaine d’euros par personne, tout de même! Nous étions au rez-de-chaussée, mais le premier étage paraissait plus funky.

Nous passerons ensuite au Baltazar,où nous descendrons quelques bouteilles de Finlandia+Red Bull. Déco très contemporaine, là encore. C’est en sous-sol, mais c’est bien aéré. C’est assez grand. À l’entrée, les physio ont des têtes de tueurs, mais ils ne sont pas plus méchants que d’autres. Nous n’avons surement pas donné l’exemple en entrant à 10 mâles (en même temps, c’était un enterrement de vie de garçon), mais il y avait, hélas, une pénurie de jeunes femmes. En tout cas dans le coin où nous avions été installés. Le groupe s’est défait peu à peu, jusqu’à ce que les derniers partent autour de 3h, pour respirer un peu d’air frais, dessaouler et manger un petit truc.

Nous nous sommes donc dirigés vers la place de la République où nous avons partagé une pizza (4-5€) à 3-4, dans une espèce de fast food vendant des pizzas mais aussi des Palacinques (?), sorte de galette locale. Après une dernière tentative pour trouver le Moulin Rouge local, tout le monde est allé se coucher.

Samedi : petit déjeuner à l’hôtel (english breakfast, mouais, bof) dans une salle en sous-sol, avec P. 10€ pour ce petit déjeuner (alors qu’il me semble que cela devait être un buffet), c’est un très mauvais rapport qualité/prix. J émergeant peu après, nous lui proposons d’aller manger ailleurs. Petite marche jusqu’au même café russe. Le cadre est autrement plus sympathique que la cave de l’hôtel, c’est animé et ça a l’air meilleur! Promenade à Kalemegdan, une ancienne forteresse à l’emplacement stratégique (elle surplombe la région et surtout l’endroit où la Sava se jette dans le Danube), transformée en parc. Puis J et P se préparent pour leurs massages respectifs. Je profite de la solitude pour visiter un peu la ville, je marche jusqu’au temple de Saint Sava. Si l’extérieur a l’air terminé, l’intérieur est encore en travaux. C’est la plus grande église orthodoxe (capacité> 10.000 personnes). Retour à l’hôtel pour une sieste.

Vers 18h45, direction le Sesir Moj (Skadarska 21), un restaurant traditionnel serbe. Déco « typique » et bonne ambiance. Dans l’assiette, ce n’est pas aux goûts de tout le monde, mais c’est copieux! Une boule de lait caillé, du fromage, du jambon, des roulés, un canapé, un oeuf dur amélioré…

On continue sur des grillades : saucisses, fricadelle, veau, volaille, nature ou farcisau fromage… Vzec un peu de légumes, pour atténuer les effets cancérigènes…

En plus de l’orchestre local (cordes), nous aurons droit à un orchestre gitan (grosse caisse+cuivres).

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Ces saligauds, pour se faire payer, viennent jouer directement dans vos oreilles et ne vous lâchent qui si vous leur lâchez un billet (1.000 dinars, soit près de 13€!). Sinon, il y a ma méthode, qui consiste à les ignorer, ou à donner 50 dinars à l’un d’eux après plus de 3 minutes de « concert privé », ses amis ne viendront plus perdre leur temps avec un aussi mauvais client… Les desserts, variés, furent assez lourds. Deux variantes de gâteaux à la noix et au sirop, un pseudo bakhlva trop sec. Seul l’apfel strudel (à la canelle) était bon!

Après ça, à 6, nous tenterons d’entrer au Stefan Brown, un bar club plutôt prisé, où, malgré nos arguments, nous ne pourrons pas compenser notre manque de réservation. Nous aurons au moins profité d’un petit tour en taxi pour voir Belgrade by night. Nous prendrons quelques verres à l’Insomnia, valeur sure de la Silicon Valley. Et puis dodo.

Dimanche : réveil, petit déjeuner rapide au sous-sol avec J, S et P. Rasage, douche, tranquillement, pour être prêt vers midi. La classe S avec chauffeur nous attend, nous allons récupérer la famille du marié, puis direction la maison des grands-parents de la mariée. Il ne faut pas arriver trop tôt, donc nous avons le temps de faire une halte dans un café au bord du Danube. Dommage, on ne peut pas s’installer dehors. On se prend un remontant : alcools pour les uns, soupe de poissons pour les autres.
Vers 13h30, nous remontons en voiture, direction la famille de la mariée. Alors que les frères du mariés négocient le prix de la mariée avec ses cousins, les autres se rafraichissent et grignotent un peu. Photos, musique… Puis le cortège décolle, direction Belgrade et l’église Saint Michel. La cérémonie orthodoxe, en anglais et serbe, fut efficace et rapide. Le côté chanté et les chœurs renforcent le côté solennel. C’est plutôt émouvant. À la sortie, gitans (musiciens et enfants mendiants) nous attendaient… Les locaux s’échappent en voiture, alors que les occidentaux marchent jusqu’au lieu de la réception, donnée à la Kalemegdanska Terasa.

Alors que la majorité des invités commence à boire et grignoter, mariés et témoins participent à la séance photo. Les mariés feront leur apparition vers 18h, en dansant sur du Sinatra intérprété par l’orchestre local, au répertoire un peu trop à l’ancienne à mon goût, mais pas mal du tout. Apéro et petits canapés, avant l’ouverture du buffet salé. La table des mariés, ce n’est pas le plus confortable. Entre les photos, et autres obligations, on n’a pas trop de temps assis. Il faut donc manger rapidement. Salades+grillades, histoire de se caler l’estomac, pour pouvoir résister aux shots, mais pas trop, parce qu’il faut danser!

À 20h, tout le monde était déjà bien fait… L’alternance de « hits » serbes et de oldies anglophones a bien fonctionner. L’ambiance était excellente, même si danser pendant plusieurs heures fatigue un peu.

Certains ont eu la mauvaise idée de tester les shots d’alcools locaux en rafale. Cela leur a été fatal, puisque certains se sont retrouvés aux urgences (4g d’alcool/litre de sang!) et ont reçu une perfusion nettoyante (eau+glucose) pour les requinquer. La fin de soirée a du coup été bâclée et écourtée, dommage…

Le lendemain, réveil vers 10h, navette vers l’aéroport avec, entre autres, un des perfusés de la veille, encore livide, mais vivant!

Retour à Paris…
Lire aussi :

• Help, infos sur Belgrade!
• La Plancha d’Ilbarritz
• Week end en Piémont/Lombardie, novembre 2008
• I-Box Café, Saigon
• Villa d’Este, what else?

Week end et mariage à Belgrade sur ..::ChrisoScope::..

Lundi 8/09/2008 : Isabella (2 tickets resto) au Bistrot Napolitain avec Y, A et N. Pâte un peu plus épaisse que d’habitude.

Mardi : déjeuner emporté de chez Tong Yen traiteur : crevettes, nouille sautées et rouleau de printemps (~11€). Bon, mais l’odeur forte peut gêner les voisins de bureau!

Mercredi :rien à midi. Le soir, ChaCha Club avec A et O. Je n’attendais pas grand chose de cette adresse branchouille. Le service est variable : notre serveuse du début était très bien, les suivantes avaient l’air moins concernées et plus tête en l’air. Karen est plutôt sympa et efficace. Drôle de pricing des bouteilles de champagne : une coupe de Deutz = 12€, alors que la bouteille est au prix boite à plus de 100€. Hormis l’intérêt d’avoir une table, ce qui est quand même la moindre des choses quand on dine, je ne vois aucune utilité.
En entrant, on passe par une espèce de sas accueil vestiaire, on ne sait pas trop si les gens qui sont ici travaillent là ou si ce sont d’autres clients… C’est assez désarçonnant, un peu comme les WC, au sous sol (à ne pas confondre avec la salle de bain, à l’étage), où il n’est pas évident de distinguer les toilettes hommes de celles des femmes. La nourriture oscille entre le pas mal et le correct. Ne pas y aller pour bien y manger. À la limite pour passer une soirée et grignoter un peu. Musique forte (mais pas mixée), cadre pas aussi beau que ne laisse le penser leur joli site web.

Jeudi : jeune à nouveau à midi. Taboulé, et lahm bi ajine rue du Bac avec AM, O, C et L au dîner.

Vendredi : Saveurs de Flora avec P (bon anniversaire, et merci pour l’invit’). Attirés au début par le menu entre 35-40 minutes, nous opterons finalement pour le menu à 38€. Le soir, bières ou cidre au Bugsy’s avec A et P.

Samedi : déjeuner chez Christophe avec AM. Les escargots sauvages à la provençale étaient extra, surtout la sauce. Bonne côte de bœuf de Coutancie. Cadre simple, sans grand charme, c’est bel et bien dans l’assiette que ça se passe. Une soixantaine d’euros par personne, tout de même, (30€/personne pour la viande), pour une entrée, un plat et un dessert chacun + 3 verres de vin et un déca. Cocktail et milk shake au bar de l’Edouard VII avec O, avant un rapide taboulé et chanclich d’AsSanabel.

Dimanche : après l’expo Avedon au Jeu de Paume, excellent déjeuner à l’Atelier de Robuchon (homard, langoustines, aubergine, œuf, entrecôte, sole, tartare, soufflés et multivitaminé, avec une bouteille de Saint Joseph blanc) avec AM et O. Confirmation que le pain vient bel et bien de chez Kayser, rue du Bac. C’était extra, comme à chaque fois!

Compte rendus d’adresses testées ou re-testées cet été : le Bloc, le Coffee Link et la Villa d’Este.

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Lire aussi :

• J’aime aussi le old school
• Adieu, l’Arôme
• Fin avril 2008
• Tempête et remous
• Velvet, 75008, un peu lisse?

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Vendredi 15 août, lever de très bonne heure pour voler vers le Liban avec AZ, via Rome (aéroport vieux et pas très beau). L’état de l’avion Rome-Beyrouth était déplorable, effarant. L et C, ainsi qu’un couscous, nous (O et moi) attendaient. Quelques cocktails au Habana avec eux, le soir.

Samedi, l’après-midi, tour en voiture dans les quartiers de Beyrouth, pause au centre-ville, avec un cocktail de fruits et un kachta au Bliss.

Dimanche, soirée au Sky Bar, avec L, et des amis de C et K. En effet, l’endroit est très bien, c’est bien vu, mais je trouve que c’est un peu sur coté. Au royaume des aveugles… La nourriture est correcte, mais en dessous de ce qu’on peu trouver à l’Element, pour un prix sensiblement égal. C’est extra d’être en plein air, mais niveau vue, je préfère le Lux. Sinon, niveau ambiance et musique, c’est très commercial et ça débite à fond : cash extraction…

Lundi après midi, bref passage à Tripoli, le temps d’un tour rapide et de gouter au kneffe et au halawet el jibn de Abd-El Rahman El Hallab.

Mardi, arrêt au CityMall, plage à Lazy B, avant de monter dans le Chouf. Mir Amine, cèdres, et un bon diner libanais au restaurant de l’hôtel. Les chambres, n’ont, hélas, pas changé (salle de bain des années 1970-1980, bof)… Pas de petit déjeuner buffet, à ma grande tristesse. Jolie piscine avec un tapis en mosaïque au fond, mais eau pas très limpide. Le service, à part notre serveur au restaurant libanais, extra, est nonchalant et limite m’en-foutiste.

Mercredi, visite de Beiteddine avec un guide filou. Retour à Jounieh après un passage par Jezzine et une traversée rapide de Saida + une escale par Sarah’s Bag.
Le soir, retour du Phénix (des frères Rahbani) au port de Byblos : très jolie forme, pour le fond (une histoire inspirée de l’Histoire, avec des clins d’œil à l’actualité politique locale et des affirmations telles que : peuple ahlan wa sahlan, culture du service…), bof!

Jeudi, visite des grottes de Jeita (la version française du site est un peu pourrie : environnement verdâtre?), envahies par des touristes arabes (lourds dans leurs corps comme dans leurs têtes). Tant mieux si le succès est là, mais ces braves visiteurs semblent apprécier et profiter plus des restaurants et cafés que des merveilles géologiques et spéléologiques.
En fin d’après-midi, petite marche à Beyrouth, du centre ville à Gemmayzé, avec un passage par les marches Saint-Nicolas (sur lesquelles des artistes exposaient leurs œuvres, plus ou moins réussies). Découverte du +/- 10. Villa Sursock (cernée par un chantier de construction de bâtiment moderne et disgracieux). Il reste pas mal de vielles maisons en plus ou moins bon état, cernées par des immeubles sans âme. En début de soirée, nous nous rafraichirons au Porto, un bar qui, paradoxalement, ne propose qu’un seul porto à sa carte!

Vendredi, brume, à laquelle nous tentons d’échapper en prenant de l’altitude. Sahel Alma, Ghadir, Bkerké, Daraoun-Harissa, Ghosta, Bzommar, Achkout, Raifoun, Klei’at, Feytroun, Kfardebian, Faqra et enfin, Faraya-Mzaar/Ouyoun El Simane et Mzaar 2000. Déjeuner libanais chez Michel : correct, mais cher pou la qualité et le service fournis. Le soir, quelques verres au bar de l’InterContinental.

Samedi, on descend de la montagne vers la Bekaa. Temps toujours brumeux. La route menant à Baalbeck est toujours aussi mauvaise et pas indiquée. Nous nous retrouvons quand même sur la route principale et décidons de descendre vers le sud. Pause man’ouché jibné et lahm bi’ajine à Ferzol, Zahlé, le Berdaouni et ses « casinos » (où nous ne mangerons pourtant pas!), avant de poser nos affaires au Park Hotel de Chtaura. Un peu comme le Mir-Amine, cet ancien hôtel de grand luxe subit les années qui passent et qui n’arrangent rien. Si la chambre est propre et confortable, les couloirs sont dans un état catastrophique : moquette sale, avec des traces anciennes et l’impression qu’elle n’a pas été aspirée depuis 10 jours!
Visite de Anjar avec Henri, un excellent guide d’origine arménienne. C’est triste, cette ville qui n’aura même pas vécu un siècle! Nous approcherons la frontière avec la Syrie, avant de partir au sud, le long du barrage du Qaraoun. La route du retour, du côté des rives occidentales, qui passe par Kefraya, est plus agréable que celle de l’aller. Hormis quelques beaux paysages, rouler autour de tout le lac ne présente pas beaucoup d’intérêt, on peut se contenter de la région viticole.
Retour à Chtaura. Déjeuner tardif au restaurant libanais de l’hôtel (bon, copieux et assez abordable). Mini-sieste avant de se préparer et de rouler jusqu’à Baalbeck, pour le récital d’Abdel-Rahman el Bacha, clôturant le festival de Baalbek, dans le temple de Bacchus. Si l’on excepte les manières sans-gêne du public libanais et la débilité de certains habitants de Baalbek, c’était magnifique!
De retour à Chtaura, hélas, nous aurons à subir l’atroce orchestre de la noce se déroulant sous nos fenêtres, jusqu’à minuit 45!

Dimanche, réveil matinal. Petit déjeuner buffet pas mal, malgré un service de figurants : ils ne débarrassent pas grand chose, les tables et le sol autour sont sales et quand on pose une question aux petits jeunes, ils ne savent rien et doivent demander au senior… Malgré un certain charme et une nostalgie certaine qui hante ce lieu, et malgré un vieux fidèle, je pense que c’est un endroit dépassé.
Visite des ruines de Baalbek (toujours aussi impressionnant, rien à voir avec ça) avec Khalil, un guide pas mal du tout, notamment pour les photos. Après les temples de Jupiter, de Bacchus et de Vénus, la visite de la boutique de souvenirs proposant des antiquités à l’origine incertaine me laisse perplexe. Un saut vers le bloc de pierre taillée le plus grand du monde (plus de 1000 tonnes) et nous repartons vers Faraya. Retomber sur la bonne route n’est pas aisé, on se perd facilement. Demander la route de Faraya aux autochtones.
Retour à Mzaar et déjeuner sous la tente bédouine. C’est toujours aussi bon, mais c’est pollué par trop de show-off, deux chanteurs en arabe et un service parfois débordé. Tric-trac sur l’herbe avant de redescendre sur la côte, via Faraya, Ghosta, Batha et Ghazir.

Je n’ai absolument rien foutu pour ce blog, à part ce fourre-tout!

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Lire aussi :

• Seconde moitié d’octobre 2009
• Côme back!
• Rentrée chargée
• Entre deux
• Back to reality

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13 à la douzaine, Crêperie Pub
22 rue du Lannevain 29360 Clohars Carnoet
Tél. : 02 98 71 61 25

Crêperie préférée d’O, cela fait des années qu’elle y va, en famille. Je n’ai donc pas pu y échapper, nous y avons même diné deux soirs de suite. La première fois, à deux, la seconde à 8. C’est assez grand, sans compter la terrasse, qui vent et crachin oblige, n’était pas utilisable à ce moment là. La décoration est standard pour une crêperie, on a l’impression que le temps s’est arrêté. Une épicerie traiteur, tenue par la même famille, est adossée à la crêperie et propose des produits bretons. Service convivial et gentil. Pas trop d’attente pour la commade ni pour être servi, même quand toutes les tables sont prises. Il y a deux services le soir, le premier vers 20h, le second vers 21h15-30.

Pas mal de compositions sur une carte qui tient sur deux pages : ici c’est assez simple, et là, c’est plus élaboré. Les galettes sont toutes bonnes, certaines excellentes.

La champignons crème fraiche (4,73€) est un must!

Même si sa présentation n’est pas toujours constante…

La complète Jambon oeuf fromage (5,78€), rivalise avec la saucisse oeuf fromage (6,10€). Deux benchmarks!

Je suis un peu moins fan de la chèvre sur salade et noix (6,9€).

La pevarzek (6,5€), avec de la sauce tomate, se la joue un peu pizza.

La classique Galette au beurre salé est à 1,9€.

Les crêpes dessert se débrouillent bien aussi, penser à garder un peu de place. La bouteille de cidre est à 7,4€.

Pour un bon diner bien consistant à deux (3 galettes chacun + un cidre), on s’en sort à une petite quarantaine d’euros, c’est extra!
Je ne dirai pas que c’est la meilleure crêperie (ni de Bretagne, ni de France, ni du Monde), parce que je suis loin d’en avoir testé beaucoup, mais elle est au top de celles que je connais.
Lire aussi :

• La Côte Bretonne (Versailles)
• Déjeuner Supélec au Chalet du Huitième
• La Crêperie, Jounieh, Liban
• West Country Girl, crêperie dans l’air
• Breizh Café : toujours plus à l’ouest

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