fév 02
Bar à vins, Bien, Bistrots, Boire, Brasseries, Grill, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pas mal!, Restaurants, Samedi midi, Samedi soir, Week End
Maison de l’Aubrac, organic steakhouse « de la fourche à la fourchette ».
37 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 05 14. Site Web.
Ouvert tous les jours, 24h/24.
En bref
La Maison de l’Aubrac n’est pas une adresse récente, je ne pense pas non plus qu’elle soit très hype de nos jours. C’est plutôt une adresse classique, à deux pas des Champs-Elysées, où l’on peut manger une bonne, voire très bonne viande de bœuf élevé dans la région de Laguiole. Evitez la salle au rez-de-chaussée avec son décor flippant de chalet cheap et bruyant. Préférez le premier étage, moins touristique, plus clair, à la décoration plus contemporaine. On vient ici pour la viande, donc ne vous dispersez-pas, car les tarifs ne sont pas cadeau (40-50€ pour une belle entrecôte!). Lire la suite de l'article Maison de l’Aubrac : du bœuf, rien que du bœuf!
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fév 01
Brasserie Thoumieux, par Jean-François Piège et Thierry Costes
79 rue St Dominique, 75007 Paris.
Tél. : 01 47 05 49 75 . Site web.
Ouvert tous les jours de midi à minuit.
En bref
Une brasserie classique reprise et revisitée par Thierry Costes et Jean-François Piège, en 2009. Des avis assez divergents lus au début. Un service à la Costes (avec ses tics), mais qui tient bien la route. Un premier test peu concluant il y a eviron un an (viandes trop fermes et pas très bonnes, après des entrées plutôt réussies). Une seconde chance accordée la semaine dernière et le verdict : une bonne brasserie gastro, où les propositions ont le mérité d’être originales et travaillées. Tout n’est pas au même niveau, mais cela n’empêche pas de passer un déjeuner agréable, mais à un prix pas donné (à 50-60€/personne pour entrée+plat+dessert et un peu à boire). Lire la suite de l'article Thoumieux (Jean-François Piège et Thierry Costes) : pas mal!
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jan 17
Il Caffè, Thierry Costes et Thierry Burlot
9 rue du Colisée, 75008 Paris.
Tél. : 01 53 75 42 00. Site Web.
Avis rapide
J’avais bien aimé le Caffè de Thierry Burlot et de Thierry Costes lors de ma première visite, en novembre 2011. Je déplorais l’absence de menu ou de formule à midi pour alléger un peu la note. Puis, quelques semaines plus tard une formule à 29€ (entrée+plat ou plat+dessert) faisait son apparition. Bonne idée, restait à trouver l’occasion d’y retourner. Cette seconde visite fut, hélas, moins réussie que la première. Les quelques ratés ou déceptions dans la réalisation des plats (pâtes trop cuites, sabayon trop liquide) ne sont pas acceptables quand on paie plus de 55€/personne! Lire la suite de l'article Il Caffè (Thierry Burlot et Thierry Costes), 75008 Paris
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jan 10
Bien, Brasseries, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pâtisseries, Restaurants, Salon de thé, Samedi midi, Samedi soir, Très bien, Week End
Yautacha
15-17 Broadwick Street.
Soho, London, W1F 0DL. Grand Bretagne.
Tél. : +44 (0) 20 7494 8888. Site Web.
Yauatcha, c’est un restaurant-bar contemporain où l’on sert des dim-sum, midi et soir, tous les jours de la semaine, dans une ambiance loungy-aquarium-futuriste par Christian Liaigre. Une étoile au Michelin, du thé, des cocktails et de vrais pâtisseries asiato-occidentales au dessert.
Histoire et motivations
Yautcha a été conçu au milieu des années 2000 par Alan Yau, entrepreneur-restaurateur sino-britannique, à qui l’on devait déjà, entre autres, le hit Wagamama. Son créateur a revendu ses parts à un fond d’investissement d’Abu Dhabi en 2008-2009. Après une belle redécouverte des Dim Sum au Shang Palace, nous avions envie de tester une autre adresse de Dim Sum++. Yauatcha est revenu plusieurs fois, que ce soit dans le Michelin, dans vos commentaires et conseils, récents ou plus anciens. Il y a visiblement un bug sur le site EuroStar : en photos, ce sont des sushis! Lire la suite de l'article Yauatcha, dim sums londoniens de l’espace
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jan 09
Bar d'hôtel, Bien, Boire, Brasseries, Grill, Hôtels, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Restaurants, Samedi midi, Samedi soir, Snacks, Week End
Maze Grill (restaurant Gordon Ramsay), steak house et restaurant d’hôtel (Marriott).
10-13 Grosvenor Square London W1K 6J.
Tél. : 020 7107 0000. Site Web.
Où manger une très bonne viande autour de Bond Street, un jour férié (Boxing Day)? Hawksmoor et Goodman, les deux steakhouses de référence à Londres, étant en vacances, nous avons réservé chez Gordon Ramsay, au Maze Grill, ouvert en 2008, qui fait aussi office de restaurant. Une bonne adresse pour manger de la très bonne viande à Londres, mais visiblement pas la meilleure. Le principe des suppléments pour les accompagnements, les sauces, fait vite monter la note. Lire la suite de l'article Maze Grill by Gordon Ramsay, Londres
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déc 23
Bar-Restos, Bien, Boire, Brasseries, Café, Home made, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pâtisseries, Petit Déjeuner, Restaurants, Salon de thé, Samedi midi, Samedi soir, Soirée, Week End
La Villa Corse, Rive Gauche (bar, restaurant, ouvert tous les jours dès 9h)
164 boulevard de Grenelle 75015 Paris
Tél. : 01 53 86 70 81. Site Web.
Mouvance Corse
La Villa Corse Rive Gauche a un nouveau chef depuis la rentrée 2011 : Vincent Deyres (lire le portrait de chef par Fabien Nègre), qui a obtenu sa première étoile en 2009, à 47 ans, à l’Emile’s de Calvi. Pudlo en a, bien sur, vite parlé, puis ce fut au tour d’Emmanuel Rubin qui lui attribue deux cœurs. Alain Fusion du guide LesRestos.com en parle aussi. Etrange que FR de la Gaudry’ ole n’en parle pas, alors qu’il en avait parlé dans un « bon bon » fin 2010. Lire la suite de l'article Villa Corse Rive Gauche, brasserie Corse, 75015 Paris
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nov 29
Bar d'hôtel, Bof, Boire, Brasseries, Hôtels, Le jour, Le soir, Manger, Pas mal!, Pâtisseries, Restaurants, Samedi soir, Week End
Les Ambassadeurs, restaurant gastronomique de l’Hôtel Crillon.
10 Place de la Concorde, 75008 Paris.
Tél. : 01 44 71 16 16. Site Web.
Mythe
Le Crillon fait faisait partie de ces hôtels et restaurants mythiques (mythologiques?) pour moi, puisque, assez jeune enfant, j’avais été favorablement impressionné par les récits au milieu des années 1980, de mon père et de ma mère, qui semblaient le placer en tête de leurs musts pendant leurs brefs et rares séjours passés en couple dans la capitale française. Plusieurs dizaines d’années après, la légende prend du plomb dans l’aile. Sans doute avais-je idéalisé ces quelques adresses de « légende » (l’Espérance de Marc Meneau, le Crillon, le Pied de Cochon et autres cafés de St Germain des Prés et brasseries de Paris…). Lire la suite de l'article Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon : plus cher et moins bien qu’avant!
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nov 22
Bof, Boire, Brasseries, Le jour, Le soir, Manger, Ouvert le dimanche, Pas mal!, Restaurants, Salon de thé, Samedi midi, Samedi soir, Week End
Je ne suis pas fan de brasseries. Même si je dois reconnaitre que la déco (Slavik et Sonia Rykiel) et l’emplacement de la Brasserie du Lutétia (plus que centenaire) valent le coup, je ne suggèrerai pas à quiconque de m’y donner rendez-vous.
En effet, le service, parfois gentil, souvent m’en foutiste, presque toujours débordé, manque de constance. Ils ont en plus un côté années 70/province.
La carte est fournie : fruits de mer, au choix ou en plateau, plus de douze entrées, huit poissons, une douzaine de viandes et presqu’autant de desserts. Sans compter des formules déjeuner, entre copains et autres menus.
Les beignets de légumes (14€) manquent de finesse et de croquant.
La salade de mesclun (10€) est sans surprise. Lire la suite de l'article Brasserie du Lutetia : pas pour moi
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