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Souvenir de mon week end en Provence, deux glaciers, deux ambiances…

Ital’Break, à Aix en Provence (Ital’Break 44, place Richelme 13100 Aix-en-Provence, tél. : 04 42 63 33 19
2, 80€ la boule, 3,70€ les deux et 4,60€ les trois), vient d’ouvrir. Le présentoir réfrigéré était trop froid, les glaces trop dures, ce qui explique le massacre de ce malheureux cornet. 4,6€ pour 3 parfums (vu la forme, ce ne sont pas vraiment des boules) : mangue, ananas et coco. Comme son nom l’indique, ce sont des glaces à l’italienne. La mangue parait insipide par rapport aux autres. Coco et ananas sont bonnes, mais l’ananas a un effet surprenant. Vingt minutes après avoir liquidé mes gelati, et après un Perrier, je faisais un renvoi goût ananas…

Ladurée, pâtisserie, salon de thé, restaurant.
21 rue Bonaparte, 75006 Paris
Tél. : 01 44 07 64 87. Site Web.

Ladurée, pâtisserie, salon de thé, restaurant.
75 avenue des Champs Elysées, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 75 08 75. Site Web.

Ladurée, réputé pour ses macarons fait aussi restaurant. Leur adresse sur les Champs Elysées est assez impressionnante, puisqu’entre la terrasse sur l’avenue, le rez-de-chaussée et les salons au premier étage, il y a de quoi servir plus de 100 couverts à la fois. Forcément, vu l’adresse et le débit, ce n’est pas très intime et il peut y avoir quelques attentes, dues à des soucis de coordination front office (service) / back office (cuisines, bar). Les prix ne sont pas forcément très abordables non plus, mais on peut convenablement déjeuner pour pas si cher.

Demel, chocolatier, glacier, pâtissier.
Kohlmarkt 14 A-1010 Wien. Autriche.
Site Web.
Ouverts tous les jours de 10h à 19h.

Une très bonne adresse dans le centre de Vienne (à deux pas du palais Hofburg), où nous sommes allés deux fois. On en trouve une description complète ici. Nous n’avons testé que le rez-de chaussée et le premier étage. La terrasse sur la rue piétonne était pleine et il faisait presque trop chaud. Dedans, on passe d’abord la partie pâtisserie+ salon de thé (présentoirs avec les nombreux desserts, dont plusieurs torte, un peu de salé aussi), sans trop s’attarder sur la partie chocolats, polluée par la licence Euro 2008. Rien trouvé au dessus de 70% de cacao, ils sont plutôt chocolat au lait. Au fond de la partie pâtisserie, une cour intérieur couverte d’une grande verrière, avec de l’action. C’est là que sont préparées les coupes glacées et ce qui sera bientôt derrière les vitrines et dans les assiettes.

Le Bac à Glaces, salon de thé, glacier à l’ancienne.
109 rue du Bac. 75007 Paris.
Site Web.

Un cornet 2 boules, 4€. Moins de parfums (une grosse douzaine), que chez les italiens, moins original aussi, certes, par contre les boules sont de taille plus qu’honnête, les glaces sont bonnes tendance classique. Enfin, je trouve leurs cornets bien meilleurs que chez les italiens. Service gentil et rapide, directement depuis la rue.

Pozzetto, glacier.
39 rue du roi de Sicile, 75004 Paris.

Finalement, trop de monde pour les Phéniciens à l’IMA (et non, il n’y a pas une file rapide pour les descendants de Phéniciens, dommage). Je traverse la Seine au niveau de la Tour d’Argent, île Saint Louis, Marais, Rivoli, rue du Roi de Sicile. Passage par chez Pozzetto, pour un cornet moyen (poire et fleur de lait, 4€). Vendeur bien mieux luné que la dernière fois, c’est beaucoup plus agréable comme ça. Glaces toujours bonnes, à la limite de la fusion, mais juste ce qu’il faut. Cornet pas tout à fait à mon goût, comme d’habitude! Le grand cornet (5€) a l’air meilleur, mais ça ferait trop…

En vrac, mon “dîner” par morceaux de samedi soir :

on commence par 66cl de bière Nastro Azzuro (1,39€, achetée dans une supérette dans le coin, raffraichie quelques heures dans le mini bar), pour se mettre en condition.

Puis, après un premier passage au Pallazo Madama, une foccacia (1,80€) à la Focacceria tipica ligure (Piazza Castello 153, Turin) : tiède, hélas (sortant du four ça doit être extra, ça m’apprendra à ne pas être patient), mais pas mal du tout. Pâte assez épaisse, mais légère, un peu comme mes pizzas maison. Plusieurs garnitures possibles, moi j’ai fait simple : fromage et sauce tomate.