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Le Cabanon de l’Estaque
586 Route nationale du Rove/Port de Corbières 13016 Marseille
Tél. : 04 91 03 18 12.

Quand : le 21 mars 2010, premier jour du printemps, qui tombe un dimanche cette année là.

Où : à l’ouest de Marseille, dans un endroit pas très commode d’accès si vous n’avez pas de voiture (bus+15 bonnes minutes de marche au bord d’une route pas particulièrement agréable, ou taxi, compter une bonne vingtaine d’euros et 20 minutes depuis la gare maritime). L’Estaque est un petit port rendu célèbre par des peintres et le cinéaste Guédiguian. Plus mignon et plus de charme que les quartiers du centre de Marseille, mais je n’ai pas été ébahi par notre promenade là bas. Les spécialités locales sont les panisses (purée de pois chiches frite, cousines de la Socca, elle même issue du falafel, bourratives) et les chichis fregis (beignets sucrés, pas mal en petite dose).

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Ma page guides des restos de viandes de Paris datait sérieusement (de 2007). Pour trouver des adresses de restaurants où l’on peut manger une bonne viande à Paris, il est surement plus judicieux de regarder plutôt ce qui est répertorié avec le tag Viandes ou dans la catégorie Grill. Un peu de ménage s’imposait.

Comme certains ont pu le faire remarquer, j’ai sorti cette semaine quelques articles sur des restaurants où le steak frites est une spécialité. Dans la section « guides » remaniée on trouvera donc un récapitulatif presque exhaustif de l’ensemble des adresses parisiennes, répertoriées sur ce blog, où l’on peut manger une bonne viande. On distinguera les adresses spécialistes de la viande des restaurants plus généralistes, où la viande est bonne, et où l’on aussi peut manger autre chose que de la viande.

Lire la suite de l'article Où manger une bonne viande à Paris?.

Le Charbon Rouge, viandes du monde grillées au feu de bois.
25 rue Marbeuf, 75008 Paris.
Tél. : 01 40 70 09 99. Site Web.

Quand : au déjeuner, à trois reprises, entre mars (le 10/03/2010) et mai 2010 (le 05/05/2010).

Où :  rue Marbeuf, à deux pas des Champs-Elysées, où l’on trouve aussi le Libre Sens, l’Aubrac, un Relais de l’Entrecôte, mais aussi le Tabac Marbeuf, chez André, Doobie’s ;  ou, plus exotique, Meiji et Al Charq…

Avec qui : la première fois avec L, la deuxième avec A, qui ne bosse pas loin, la troisième avec AM. Clientèle de cadres et d’affaire du quartier.

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Le Sévero, bistrot de viandes, bar à vins.
8 rue des Plantes, 75014 Paris.
Tél. : 01 45 40 40 91.

Quand : Deux diners en semaine (le Sévero est fermé les week ends), en mai, d’abord le 04/05/2010 puis le 26/05/2010.

Où : dans le 14^e arrondissement, en haut de la rue des Plantes, à deux pas de l’avenue du Maine.

Lire la suite de l'article Le Sévero : viandes de compétition.

Velvet, restaurant (le midi), bar (le soir) de l’hôtel Beauchamps.
20 rue du Colisée, 75008 Paris.
Tél. : 01 53 89 59 10. Site Web.
Entrée également possible par le hall de l’hôtel, rue de Ponthieu.

Quand : un midi, fin mai (le 27/05/2010).

Où : au croisement Ponthieu/Colisée, à quelques minutes du bureau.

Avec qui : Y, grand mangeur de viandes, toujours amateurs de la découverte de nouveaux endroits. Clientèle essentiellement à base de cadres du quartier.

Pourquoi : parce qu’A m’a transmis le CP, qui annonce de très bonnes viandes, même si Emmanuel Rubin lui a accordé le minimum syndical (un cœur). Et aussi, et surtout, parce qu’il était treize heures passées, et que nous ne voulions pas aller trop loin pour déjeuner assis.

Lire la suite de l'article Velvet, 75008, un peu lisse?.

Aberdeen Angus Steak House
21-24 Coventry Street, Londres W1.
Site Web.

Quand : un mardi de juin, au déjeuner (le 01/06/2010).

Où : à Londres, à deux pas de Picadilly Circus.

Avec qui : Y

Pourquoi : à la recherche d’un endroit où manger une (bonne) viande dans le quartier, Y propose de choisir entre l’Angus Steak House et le TGI Friday’s. J’avais déjeuné il y a quatre ans dans une autre adresse de cette chaîne, je n’en gardais pas de souvenir particulier, mais je n’avais pas été choqué par les tarifs, même si, vu le quartier et l’emplacement, on s’attend à surpayer un peu. Le steak house étant plus près que le TGI, je dis OK pour le premier.

Lire la suite de l'article Aberdeen Angus Steak House : embrouilles et steaks.

Tico, restaurant, brasserie, bar.
38 rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 47 42 64 10. Site Web.

Deux mois après une première visite précoce, je reviens en force chez Tico, avec M et J (grands cousins), A-M et A (ascendants), C et L (fratrie). L’adresse leur a bien plu, tant le cadre, le service que ce qu’ils ont mangé. Cela confirme mon à priori sur le fait que ce genre d’adresse de type brasserie contemporaine de qualité séduit les seniors.

Sur la table, c’est simple et net.

Un peu de Sancerre (9€ le verre) ou de l’Evian (4,5€ la grande bouteille) pour commencer. Nous accompagnerons le repas d’un agréable Chablis Premier Cru (44€).

Lire la suite de l'article Retour chez Tico.

L’Atelier de Joël Robuchon.
5 rue de Montalembert, 75007 Paris. (ouvert tous les jours de 11h30 à 15h30, puis de 18h30 à minuit)
Téléphone : 01 42 22 56 56. Site Web.

Pour les autres épisodes, c’est ici. La bonne nouvelle, c’est que maintenant on peut réserver une table entre 11h30 et 12h30, puis après 14h, en s’y prenant un peu à l’avance. Pour le soir, seul 18h30 est possible. Le hic, c’est que la jeune femme qui s’occupe de l’accueil est toujours aussi désagréable et odieuse et qu’il faut se retenir de la gifler. C’est dommage, parce qu’à part ce point négatif, on se régale toujours autant au comptoir. Déjeuner domincal avec O et A.

Lire la suite de l'article Atelier de Robuchon, janvier 2010.