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Table 28, rôtisserie.
28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris.
Tél. : 06 42 87 79 64. Blog.

Récit d’une soirée exceptionnelle à la Table 28 de Daniel Rose. Comme annoncé, l’ami Fabien Nègre, de Paysages Culinaires, avait privatisé la Table 28. Daniel Rose et son équipe-Ulla, Sofian et un troisième larron (Fabien?)- nous avaient préparé une belle formule « table d’hôtes », autour d’un agneau de lait des Pyrénées, pour 65€ par personne. Une très belle affaire. Une belle brochette de gourmands et gourmets, réunis autour de deux grandes tables dans la petite salle de la rôtisserie.

Lire la suite de l'article Diner à la Table 28 : magique!.

Makoto Aoki
19 rue Jean Mermoz, 75008 Paris.
Tél. : 01 43 59 29 24.

Quatrième déjeuner chez Makoto Aoki depuis juin 2009 (récit de la deuxième fois). Après JC la première fois, A la deuxième, C la troisième, c’est avec A (dont les bureaux sont situés au dessus de Pasta Basta) que ça se passe.

La formule du jour (entrée+plat ou plat+dessert) est toujours à 21,5€. Trois choix pour chaque service. La sœur longiligne du chef assure toujours la direction de la salle (qui est bien pleine), et c’est un jeune serveur nippon qui s’occupe de nous.

A commence avec les maquereaux marinés, taboulé de quinoa et ficoïde glaciale. Intrigués par la ficoïde glaciale, et n’étant pas sur de savoir de quoi il s’agit, nous interrogeons le jeune serveur qui nous annonce de l’ »ice plant« .

Lire la suite de l'article Makoto Aoki, janvier 2010.

Table 28 (28 rue de la Tour d’Auvergne 75009 Paris), c’est l’Ex-Spring de Daniel Rose, transformé en mini rôtisserie. Mr Lung a été charmé! Certes, comme l’a écrit Meg Zimbeck, ce n’est pas Spring, mais c’est bien quand même!

Cela faisait un moment que je voulais y aller (mes deux expériences chez Daniel Rose ayant été très agréables). Et hop, comme il ne s’agit pas de faire les choses à moitié, nous (avec quelques amis) avons réservé tout le restaurant. Au programme de ce samedi soir, un menu pour 65€ vin compris (préparé spécialement pour mon ami Fabien) :

Lire la suite de l'article Qui veut diner à la Table 28 de Daniel Rose samedi 30 janvier 2010?.

• Salade spéciale,
• Agneau de lait rôti entier à la broche (et non pas le fameux Coucou de Rennes dont parle si bien le Fooding),

L’Atelier de Joël Robuchon.
5 rue de Montalembert, 75007 Paris. (ouvert tous les jours de 11h30 à 15h30, puis de 18h30 à minuit)
Téléphone : 01 42 22 56 56. Site Web.

Pour les autres épisodes, c’est ici. La bonne nouvelle, c’est que maintenant on peut réserver une table entre 11h30 et 12h30, puis après 14h, en s’y prenant un peu à l’avance. Pour le soir, seul 18h30 est possible. Le hic, c’est que la jeune femme qui s’occupe de l’accueil est toujours aussi désagréable et odieuse et qu’il faut se retenir de la gifler. C’est dommage, parce qu’à part ce point négatif, on se régale toujours autant au comptoir. Déjeuner domincal avec O et A.

Lire la suite de l'article Atelier de Robuchon, janvier 2010.

Bilan d’une année riche en gout et découvertes gastronomiques. Je n’ai bien entendu pas encore eu le temps de tout raconter… Patience, ça viendra.

Janvier : Drouant (*, 75002), l’Arôme (*, 75008) et l’Assiette Champenoise (**, en vaudrait bien une de plus, à Tinqueux, près de Reims)

Février : la Bigarrade (*, pour la technique pourquoi pas, mais ça fait un peu scolaire, 75017)

Mars : 35 Degrés Ouest (*, 75007), le Patio (*, en Italie du nord), Zortziko (*, Bilbao)

Mai : l’Espérance (**- sur le déclin, mais a gardé ses tarifs ***, à Vézelay), Auguste (*+, 75007)

Juin : l’Arôme (*, 75008)

Juillet : le Moulin de Rosmadec (*, joli cadre, service déroutant, à Pont-Aven)

Lire la suite de l'article Trente-sept étoiles Michelin en 2009.

Vendredi 27 novembre : Une fois de plus, le RER B est une honte. Comme l’embarquement par bus… Heureusement, à l’arrivée, nous récupérons sans problème notre Fiat Punto chez Europcar. Quelques bouchons pour arriver au centre de Turin. Petit tour en ville, shopping rapide. Puis direction le Lingotto. Petit tour et déjeuner à Eataly.

Les courses terminées, nous roulons tranquillement vers les Langhe, au sud du Turin, via la route « ordinaire » : pas désagréable, mais quelques poids lourds allongent la durée de parcours. Nous arrivons à Treiso à la tombée de la nuit. Petit village sympathique qui ne possède pas moins de quatre restaurants, dont un étoilé Michelin. Quelques centaines de mètres après ce restaurant, nous arrivons à l’agriturismo il Bricco. La jeune et accueillante hôtesse de maison nous attendait. Nous prenons possession de notre chambre (celle des bisaïeux) et nous réchauffons. Petite promenade dans le village, autour de 20h, avant de rentrer au chaud et de pique niquer (gressins, burrata, mortadelle et clémentines d’Eataly…), dans la chambre. Pas de télévision, un temps maussade, la nuit, nous ne tardons pas à nous endormir…

Lire la suite de l'article Week end d’automne dans le Piémont.

Dimanche 1^er novembre 2009 : maxi blanquette rue du Bac, avec une grande tablée de rennais, presque tous en couple, avec déjà des descendants pour certains.

Lundi 2 : Tong Yen traiteur (rue de Ponthieu, 75008, Paris).

Mardi 3 : déjeuner chez Tico (frites ci dessous). Le soir, diner chez Wonder-C.

Mercredi 4 : déjeuner au Bistrot Napolitain avec C. Le soir, 5 Mars (Mont-Blanc ci dessous) avec O et A.

Jeudi 5 : déjeuner au Libre Sens. Le soir, improvisation maison avec O, A et C.

Vendredi 6 : Kokohana niveau mezzanine, avec A et N. Niveau odeurs, ce n’est pas mieux qu’en bas…

Petit week end en Bourgogne (Chablis, Nitry, Montbard).

Lire la suite de l'article Début novembre 2009 : BN (++), Pasta Basta -.

Escapade à Montpellier grâce au TGV.

Samedi 14 novembre : après avoir récupéré notre chambre et laissé nos sacs au Jardin des Sens, visite de la vieille ville. Déjeuner au Noodle Bar (12 rue du Petit Saint-Jean).

La découverte promenade se poursuit après le déjeuner… Le soir, diner au restaurant deux étoiles des frères Pourcel. On peut toujours chipoter, mais ils les valent bien (trilogie de homard).

Dimanche 15 : petit déjeuner correct mais un peu décevant (à l’image de l’hôtel et de notre chambre avec mini fenêtre). Petit tour en ville, à la recherche de fleurs ou de plantes. Déjeuner chez V et S, avec R et G. Visite du Musée Fabre. Et une dernière petite promenade avant de récupérer les bagages, de rejoindre la gare et d’attendre le TGV.

Lire la suite de l'article Week end express à Montpellier: vieille ville, Jardin des Sens, Musée Fabre.