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ZenZoo Foodi, atlelier de cuisine, traiteur
2 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 45 08 48 28.

Après ZenZoo, le restaurant, et la boutique, ZenZoo Foodi, traiteur et atelier de cuisine. On s’éloigne un peu de la rue Chabanais, puisque l’on est en plein dans l’ex Grande Cour des Miracles, à deux pas de Frenchie. L’adresse aurait ouvert l’été dernier. Zenzoo Foodi est référencé sur CityVox et TemptingPlaces. Teva a parlé de leur concours Zongzi (fin mai 2009). Philo y a participé. Contacté par mail par Yishuan Chen puis Virginia Chuang, respectivement sous-directrice et directrice de Foodi, j’ai été séduit par leur proposition d’apprendre à cuisiner des spécialités chinoises (de Hong-Kong). Je garde un bon souvenir de ce que j’ai mangé à Singapour et je n’étais pas mécontent à l’idée de voir comment se préparent ces spécialités. Ayant déjà essayé de préparer des pâtes farcies (style ravioli), mais peu satisfait de la façon d’emballer et de faire tenir, j’avais hâte de voir comment préparer des WunTun.

Jour 1 : Il Patio, outlet Zegna, apéro

Le week end commence jeudi matin cette semaine. Vol Air France Malpensa parti avec une demi-heure de retard. Le croissant servi à bord est tout simplement « pas bon» . Récupération, comme d’habitude, d’une voiture chez Europcar. GPS, direction le Piémont et la province de Biella (capitale de la filature, donc riche en outlet).

Nous arrivons, vers 13h30, au restaurant, Il Patio, 1 étoile Michelin : chef Sergio Vineis, Via Oremo, 14. 13814 POLLONE-BI. Tél. : +39 015.61568. Vous pouvez avoir un aperçu ici et là.Je ne vous montre que ce plat exquis à la châtaigne, un article complet viendra un jour.

Dal Cavalier Gino, trattoria
4 Vicolo Rosini
Tél. : +39 (0)6 687 34 34.

Une autre adresse Slow Food, après Il Bocconcino, où nous avions déjà bien déjeuné. Après une bonne après midi de marche, nous avons brulé suffisamment de calories pour mériter de diner honorablement. Le Vicolo Rosini est une petite rue pas facile à trouver du premier coup, surtout si, comme moi, vous avez noté RoSSini. Nous avions réservé, et ce ne fut pas surperflu, puisqu’à 20h15, 10 minutes après notre entrée, des clients potentiels ont été refoulés, puisque tout était réservé. La déco est champêtre kitsch, avec notamment ce plafond peint, avec des motifs végétaux et des oiseaux (des hirondelles?).

Monterosso, agriturismo.
Verbania, Italie. Site Web.

Auberge et restaurant certifié bio niché en haut d’une petite montagne surplombant le lac Majeur, le Monterosso n’est pas d’un accès facile (ne suivez surtout pas les indications du GPS, notez plutôt les instructions sur le site web), cela vous évitera de faire demi-tour sur un chemin de terre et de pierre et de perdre trois bons quarts d’heure.

L’endroit est suffisamment isolé pour se sentir vraiment tranquille. Une ferme, avec ce qui ressemble à une ancienne caserne ou un poste d’observation transformé en restaurant avec des chambres au dessus. C’est rustique mais confortable, bien douillet.

J’Go Saint Germain
14 rue Lobineau, Marché Saint Germain, 75006 Paris.
La vraie entrée est en fait la rue Félibien, à droite du Gymnase.
Tél. : 01 43 26 19 02.  Site Web.

Au Petit Potager, restaurant « comme à la maison» , bio.
24 rue des Dames, 75017 Paris.
Tél. : 01 45 22 40 70

Intrigués par cette petite adresse et par les bonnes et alléchantes odeurs qui qui en sortent lors de nos passages devant, nous décidons enfin d’y diner, un vendredi soir.

Le cadre et la décoration sont assez simples, mais chaleureux, on se croirait presque dans une salle à manger de maison de province. La cuisine est dans la même pièce, et ressemble à un équipement pour particuliers. Le patron (qui semble être aussi l’unique serveur, employé et plongiste) nous accueille gentiment et nous énumère la liste des possibilités pour ce soir. Formule entrée+plat+dessert à 23€/personne. Des plats simples, avec la part belle aux produits bio, trouvés tous les jours au gré du marché.

Smiths of Smithfield (SoS)
67-77 Charterhouse Street London EC1M 6HJ.
tél. : +44 (0)20 7251 7950. Site Web.

Situé juste à côté du légendaire club Fabric, en face du marché à viandes de Londres (Smithfield), Smiths of Smithfield est un bâtîment abritant plusieurs cafés et bars. Cinq niveaux, avec : au rez-de-chaussée, un bar/café qui sert de la restauration simple et abordable, au premier étage, un bar à vins, puis un étage privatisable. Les derniers niveaux sont deux restaurants, le plus élevé étant aussi le plus haut de gamme, avec une terrasse, alors que l’autre fait plutôt bistrot-brasserie.

Lundi 6 octobre 2008, déjeuner sandwiches à la Gerbe d’Or. Le pain de mon jambon-fromage-crudités était à peine fendu en deux dans le sens de la largeur (je veux dire que la fente faisait à peine un rayon de profondeur), et la garniture était assez riquiqui! Bonne tarte au chocolat noir. Avec une boisson (Badoit), ça fait quand même 8€, c’est agaçant de sandwich batard.

Sale e Pepe
30 rue Ramey, 75018 Paris.
Tél. : 01 46 06 08 01.

On dit que

J’avais lu pas mal de choses sur cette adresse, et notamment du bien sur leur pizza. Le FigaroScope classe d’ailleurs leur pizza regina 5^e à Paris. Le Fooding les référence, mais vu leur critique, on se demande un peu pourquoi : à part la pizza, et peut être le prix, ils n’en disent pas grand chose de bien… Sur LesRestos.com, Alain Fusion aime passionément.

Côté internautes : cinq avis avec 4/5 en moyenne sur CityVox, sur l’Internaute, on descend à 2/5, sur RestoàParis, c’est mitigé. Sur Mmmm, il y a quelques critiques assassines également.

Lundi 29 septembre 2008 : retour de Belgrade, rien d’exceptionnel, récupération. Dîner avec O, à base de Sassenage et Roquefort de chez Androuet.

Mardi : déjeuner au bar du Bristol avec AM. Les prix flambent très vite!

D’après vous, quel est le prix de ce superbe millefeuilles?

Le soir, dîner chez Super Nature, avec J et P. Pas sur que tout soit bio, mais c’est plutôt bon et pas trop cher (une trentaine d’euros par personne pour entrée, plat, dessert, un jus de fruits et légume frais chacun et une bouteille de Beaujolais de Karim Vionnet).

L’Arpège, Maison de Cuisine, par Alain Passard.
84 rue de Varenne, 75007 Paris.
Tél. : 01 47 05 09 06. Site Web.

Pour les anglophones, ce long article de FoodSnob est très complet et également très juste. C’est épatant le nombre de personnes qui pensent vraiment que c’est un restaurant végétarien, en même temps, la majorité des gens n’a jamais mangé et ne mangera jamais chez Alain Passard. Je suis un heureux privilégié et je reconnais que 2008 fut une belle année, puisque j’eus trois fois l’occasion de manger à l’Arpège : en mars et deux fois en octobre.

SuperNature, cantine nature.
12 rue de Trévise, 75009 Paris.
Tél. : 01 47 70 21 03. Site Web.

Avant

Le Fooding se croit à Berlin, Caroline Mignot aime particulièrement SuperNature (» sa»  cantine). Guides-restaurants, on l’a bien compris, nous parle d’un « restaurant biologique« . À les lire, il semblerait que beaucoup de ces restaurants soient barbants et qu’ils servent de la nourriture insipide (j’ai l’impression qu’ils confondent bio et végétarien ou pire, végétalien). Ce ne sont pas les seuls à avoir dit du bien de SuperNature, il suffit de voir leur page d’accueil pour s’en convaincre. Mais c’est TVNomics qui fut décisif! Réservation pour trois personnes, 20h.

So Rice, restaurant iranien.
90 rue Desnouettes 75015 Paris.
Tél. : 01 45 30 30 45. Site web.

So Rice, c’est le restaurant de Mazeh, traiteur iranien assez connu du 15^e, que j’avais eu l’occasion de tester à son ancienne adresse, vers Convention, en compagnie de camarades rennais, à l’époque où Pierre habitait encore rue Ferdinand Fabre.