jan 23

Bar-Restaurant 1 Place Vendôme, Paris, changement de chef

Bar d'hôtel, Bar-Restos, Boire, Fast food, Haute cuisine, Hôtels, Le jour, Manger, Ouvert le dimanche, Pas mal!, Restaurants, Salon de thé, Samedi midi, Samedi soir, Sandwiches, Snacks, Week End 1 Commentaire »

Bar-Restaurant de l’Hôtel Vendôme « 1 Place Vendôme »
1 Place Vendôme, au premier étage de l’hôtel, 75001 Paris.
Tél. : 01 55 04 55 60 . Site Web.

J’ai déjeuné (invité par Alain Neyman, du site LesRestos.com, qui m’a aussi dépanné sur des photos pour cet article) au restaurant de l’Hôtel de Vendôme en mai 2011. J’avais été très agréablement surpris. Je suis toujours méfiant quand un Hôtel de Luxe ne se contente pas d’avoir un restaurant d’hôtel (ouvert tous les jours, carte et prestations en général classiques, et tarifs élevés), mais prétend proposer un restaurant gastronomique. Ce déjeuner-découverte m’avait bluffé. Bien sur, l’adresse et le cadre gonflent la note, mais les talents du chef Nicolas Rucheton étaient une très belle révélation (ça valait bien une bonne étoile Michelin). Mention spéciale aux desserts!

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jan 20

Bilan 2011 : pâtisseries, boulangeries, salons de thé, burgers

Boulangerie, Divers, Pâtisseries, Sandwiches, Snacks 3 Commentaires »

Pâtisseries/Boulangeries/Salons de thé/

  1. Pâtisserie des Rêves, 75007 et 75116. Toujours très bien.
  2. Hugo & Victor, 75007. Amusant, frais et bon.
  3. Tholoniat, 75010. Choix réduit mais très bonne qualité.
  4. Queen Ann, 75004. Déco moyenne, mais bon et prix doux.
  5. Du Pain et des Idées, 75010. Bobo bread.
  6. Julhès, 75010. Multifonctions, bon et pratique.
  7. Comme à Lisbonne, 75004. Choix réduit, mais fidèle.
  8. Le Valentin, 75009. Bonne surprise vu l’emplacement!

Sandwicheries/boulangeries (essentiellement dans le 8e, par défaut)

  1. Julien, 75008, pas mal, mais cher. S’ils ne faisaient pas leur ciabatta, jambon fromage fondu crudité, je n’irais plus!
  2. Deret, 75008, augmentation de tarifs agaçante!

Restaurants Burgers:

  1. Mrs Robinson, Centre-ville de Beyrouth. Bon, copieux et bio!
  2. Bar du Montalembert, 75007.
jan 16

Big Fernand : ouverture repoussée à mercredi 18 janvier 2012

À emporter, Boire, Fast food, Home made, Le jour, Le soir, Manger, Samedi midi, Samedi soir, Sandwiches, Snacks, Soirée, Traiteur Aucun Commentaire »

Ce soir, alors que je comptais diner de burgers emportés chez Big Fernand, ils n’étaient pas encore ouverts. Passé devant vers 18h45 pour récupérer la carte et le menu, je n’ai pas tiqué lorsque j’ai vu que ce n’était pas en état, me disant qu’ils remettaient tout en place entre deux services. Quand j’y suis retourné à 20h15, ce n’était visiblement pas prêt à servir. Une petite douzaine de personnes avait l’air de s’affairer. Dégât des eaux, ouverture repoussée à mercredi!

J’en profite pour ajouter deux photos du vrai flyer à la galerie.

Pas de tarifs affichés, mais pas mal de choix, avec des burgers sur mesure :

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  • Pains : buns sésame ou pain spécial, MOF 2010 (lequel?)
jan 13

Paris Burger War épisode 3 : Big Fernand ouvre lundi!

À emporter, Boire, Cafés-Restos, Fast food, Home made, Le jour, Le soir, Manger, Sandwiches, Snacks 1 Commentaire »

Après le Camion qui Fume (camion itinérant proposant des burgers. Des andouilles font la queue pendant plus d’une demi-heure. Testé dans de mauvaises conditions qui nous ont valu un mal au ventre), Blend HamBurger Gourmet (bonne viande, bon bun, très bonnes frites, mais recettes inutilement compliquées), la semaine prochaine (lundi 16 janvier 2012), c’est au tour de Big Fernand, l’Atelier du Hamburger (55 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, tél. : 01 47 70 54 72. Site Web. Page Facebook).

Big Fernand devait initialement ouvrir le 3 janvier

C’est Steve Burggraf, serial entrepreneur, qui est derrière ce projet. Big Fernand est déjà référencé sur RestoàParis, WebCity…

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jan 06

Blend Hamburger Gourmet, rue d’Argout, 75002 Paris, bon mais…

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Blend Hamburger Gourmet, burgers sur place ou à emporter,
44 rue d’Argout, 75002 Paris.
Tél. : 01 40 26 84 57.  Site Web. Commande en ligne.
Ouvert au déjeuner et au diner, sauf dimanche.

Blend Hamburger, c’est une nouvelle adresse à burgers, ouverte fin 2011 rue d’Argout. Son concept est de proposer des burgers « gourmet », avec un maximum de fait maison (buns, pâtisseries, frites, sauces…) et une viande de qualité fournie par Yves-Marie Le Bourdonnec. En attendant de se faire livrer, on peut commander et emporter ou manger sur place, dans une petite salle fonctionnelle, mais un peu étroite. Une demi-douzaine de burgers à 10€, frites maison à 3€, formule déjeuner (burger au choix+frites maison+boisson soft) à 15€. Accueil sympathique. Service et cuisine terminent leur rodage. Les burgers sont originaux et bons, mais je les aurais bien aimé un peu plus gourmands et copieux!

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déc 17

Nouveaux Burgers Parisiens

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Ces derniers temps, plus nouvelles adresses à burgers ont vu le jour ou sont annoncées à Paris. Parmi elles :

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  • Le Camion qui Fume : camion itinérant avec une chef américaine, on trouve leur position via leur site web ou Twitter, tél. : 06 36 43 49 00 ; le buzz du moment (bientôt 1000 moutons sur Twitter)… Le Fooding cite même Adrian Moore!
  • Bioburger (46 Passage Choiseul, 75002 Paris, tél. : 01 49 26 9390) : bio, développement durable, ouvert depuis cet été. Récemment chroniqué par Caroline Mignot, et il y a un trimestre sur Sweet Paris. 200-250k€ investis, mais seulement 10k€ de capital social.
déc 16

O’Breizh, rue de Penthièvre, 75008 Paris : à suivre

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O’Breizh, restaurant et snack breton « Brittany Food ».
27 rue de Penthièvre, 75008 Paris.
Tél. : 01 42 56 27 36. Site Web.

Adresse ouverte cet automne, il y a environ un mois.

J’ai testé la formule sandwich (9€ pour sandwich+boisson+dessert). Sandwich crevettes+surimi plus que correct (pain brioché, pas trop de sauce, bon goût de crevettes), bouteille de cidre Loïc Raison 33cl (brut ou doux, pas très original mais déjà pas mal, il ne doit pas y avoir 36 références au format bouteille de 33cl) et mousse au chocolat à l’ancienne de Marie Morin. Cela a au moins le mérite d’être clair, le dessert n’est pas maison, mais produit par une entreprise familiale en Bretagne, sans additifs. Dessert tout à fait honorable pour une sandwicherie.

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nov 10

The Club, 24 rue Surcouf, 75007 Paris

Bof, Boire, Cafés-Restos, Le jour, Le soir, Manger, Pas mal!, Samedi soir, Sandwiches, Snacks, Soirée 3 Commentaires »

The Club – bar à cocktails et club sandwiches
24 rue Surcouf, 75007 Paris.
tél. : 01 45 50 31 54. Site Web.

Cocktails & club sandwiches

Presse favorable sur FranceGuide, Paris-Lifestyle by ADP, FoodInintelligence, ParisBouge, GuideParisMode, Gourmets & Co, le Chef.com. La déco volontairement décrépie et le principe cocktails et club swandwiches évoque chez beaucoup le bar d’hôtel (voire de palace pour les plus fumeux). C’est plus factuel sur lesRestos.com, et sur le FigaroScope (un cœur décerné).

Amateur de Clubs Sandwiches et de Cocktails, je succombe à la tentation de le tester pour me faire ma propre opinion. Réservation faite.

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