..::ChrisoScope::..

ZenZoo Foodi, atelier de cuisine, traiteur
2 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 45 08 48 28.

Après un aperçu de spécialités chinoises de Hong-Kong en mai dernier, le programme du cours de cuisine Zenzoo Foodi auquel nous participons cette fois-ci, tourne autour de la cuisine japonaise, et est intitulé « Bien-être : les secrets d’une belle peau (façon classique japonaise)« .

Au menu de cet atelier animé par  Miki Nakajima : boulettes de tofu au poulet et gingembre à la sauce teriyaki, cubes d’avocats à la neige de radis blanc, crevettes parfumées au citron et riz aux shiitakes et aux marrons (Takikomigohan).

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Aki (Okonomiyaki)
11 bis, rue Sainte Anne, 75001 Paris.
Tél. : 01 42 97 54 27.

Retour rapide chez Aki, rue Sainte Anne, à l’occasion d’un diner avec O et E. Et l’on s’aperçoit que l’esprit est le même que pour les Hiroshima Yaki, mais que les ingrédients utilisés diffèrent légèrement (pas de nouilles fines rue Ste Anne). C’est un commentaire laissé ici, sur l’ex Umami, qui m’a donné envie d’y retourner. Ok, le fait qu’E habite presque juste en face n’est pas innocent…

Arrivé alors qu’O et E avaient déjà commencé (une saleté de bug dans un modèle de document), j’obtiens sans trop de problème que nous nous installions au bar, avec trois place côte à côte.

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J’ai écrit trop vite il y a deux semaines : je n’avance pas si vite que ça, finalement. La faute à pas tant de temps que ça, à des essais pour avoir une carte des restaurants. Tout se passait bien jusqu’à ce que je réalise qu’il y a trop de restaurants pour googlemaps, qui répartissait les adresses sur deux pages, en n’affichant que les adresses listées sur une page à la fois. Pas très pratique! En attendant de faire mieux, vous pouvez déjà trouver la plupart des adresses visitées et publiées depuis fin 2007.

Lundi 25 mai 2009 : pasta emportées de chez Pasta Basta, mangées sur la pelouse, derrière le théâtre Marigny, avec A et O. Le soir, diner au Mama Shelter, avec A, AM et O. Tarte aux fraises géante pour finir.

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ZenZoo Foodi, atelier de cuisine, traiteur
2 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 45 08 48 28.

Après ZenZoo, le restaurant, et la boutique, ZenZoo Foodi, traiteur et atelier de cuisine. On s’éloigne un peu de la rue Chabanais, puisque l’on est en plein dans l’ex Grande Cour des Miracles, à deux pas de Frenchie. L’adresse aurait ouvert l’été dernier. Zenzoo Foodi est référencé sur CityVox et TemptingPlaces. Teva a parlé de leur concours Zongzi (fin mai 2009). Philo y a participé. Contacté par mail par Yishuan Chen puis Virginia Chuang, respectivement sous-directrice et directrice de Foodi, j’ai été séduit par leur proposition d’apprendre à cuisiner des spécialités chinoises (de Hong-Kong). Je garde un bon souvenir de ce que j’ai mangé à Singapour et je n’étais pas mécontent à l’idée de voir comment se préparent ces spécialités. Ayant déjà essayé de préparer des pâtes farcies (style ravioli), mais peu satisfait de la façon d’emballer et de faire tenir, j’avais hâte de voir comment préparer des WunTun.

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Retour à Paris samedi 2 mai 2009. Roissy 2F. Quelques minutes pour passer le contrôle de passeport, 5-10 minutes le temps que le tapis à bagages se mette en place. Nous sommes les premiers à sortir avec nos bagages en soute. Taxi 75, à l’ancienne, sympa, bonne conversation, dommage qu’il n’y en ait pas plus que lui. Place de la Concorde avec le soleil levant, ça fait toujours quelque chose. Bagages défaits, récupération, transfert des photos (un millier), tri… Pasta pour le premier déjeuner. Comatage l’après-midi. Pas grand chose le soir, hormis une petite promenade jusqu’à Saint Germain… Ulysse from Bagdad.

Dimanche : grasse matinée, bain, lecture… Brunch à Chaville avec d’autres « revenants« .

Lire la suite de l'article Reprise.

Frenchie, bistrot gastro
5 rue du Nil, 75002 Paris.
Tél. : 01 40 39 96 19.

Sélection

Ouvert en avril 2009, Frenchie est déjà référencé dans RestoàParis et dans CityVox (5 étoiles, avec 3 avis dont deux un peu dossier de presse). Le Fooding l’a découvert grâce à une certaine Stéphanie Bergues (une ancienne du Fooding? on est supposé la connaitre?). John Talbott est assez enthousiaste, même si je ne mettrais pas et Spring, Ze Kitchen Gallery et la Bigarrade et dans le même panier que l’Afaria! Le FigaroScope lui a décerné deux coeurs et 6.5/10.

Lire la suite de l'article Frenchie, oh oui!.

Drouant, restaurant, brasserie.
16-18, place Gaillon, 75002 Paris.
Tél. : 01 42 65 15 16. Site Web.

Drouant est une valeur sure où je retourne toujours avec plaisir. Ce dimanche-là, c’est à l’occasion d’un déjeuner en famille, avec AM, A, C, L et O. Salle moderne, chic et élégante, avec ses couleurs crème et beige. Verres Schott. Service attentif et sympathique.

Une bouteille de Gigondas 2006, château Saint Cosme, de Barruol (48€), un litre de Chateldon (7€, grrr!) et une carafe d’eau pour se rafraichir.

Tout le monde prend une entrée, sauf C. Elles sont déclinées en quatre, autour d’un thème principal (25€ l’entrée).

Lire la suite de l'article Drouant, janvier 2009.

Chez Miki, restaurant japonais
5 rue Louvois, 75002 Paris.
Tél. : 01 42 96 04 88.

Déniché sur le Fooding (« mine de rien, une des meilleures adresses du quartier« ), on parle aussi de Miki sur TimeOut, dans les Cahiers de Paris. Nous n’étions pas loin d’une dizaine d’anciens Supélec du Campus de Rennes (D³), cet avant-dernier soir de décembre 2008, à nous serrer autour de plusieurs tables mises bout à bout.

Lire la suite de l'article Diner chez Miki (cousine de kipu?).